Як пом`якшити груші: 15 кроків (з ілюстраціями)

М`які груші - швидке і неймовірно смачна страва. Також це відмінний спосіб отримати в одній страві п`ять щоденних порцій фруктів. М`які груші - просте класичне блюдо, яке легко приготувати. Можете додавати улюблені аромати і спеції, щоб надати грушам особливий аромат. Цю страву можна подавати саме по собі або з морозивом, шоколадом або улюбленими ласощами. Якщо хочете дізнатися, як пом`якшити груші - дивіться крок 1, щоб почати роботу.

інгредієнти

Традиційні варені груші

2 груші, очищені від шкірки, з віддаленої серцевиною і розрізані навпіл
½ склянки цукрового піску
2 краплі екстракту ванілі

Для додаткового аромату:

½ палички кориці
1 ч. л. цілої гвоздики
¼ лимона
Чорний перець горошок
1-2 зірчастого анісу
3-4 скибочки імбиру
¼ склянки висушених кислих вишень, журавлини або родзинок

Груші, приготовані в духовці

2 стиглі груші, розрізані на 6 шматочків, з віддаленої серцевиною
4 ст. л. меду
4 ч. л. меду
4 ч. л. сушеної смородини
1 ч. л. тертої цедри лимона
подрібнений мускатний горіх
¾ склянки знежиреного ванільного йогурту

кроки

Метод 1 з 2:

Традиційні варені груші

1. очистіть груші. Розріжте груші навпіл і видаліть насіння. Щоб видалити насіння, можете використовувати ложку для дині або ж звичайну ложку. Також, при бажанні, можете розрізати грушу на 4 частини замість двох. Можете використовувати будь-який сорт груш, який вам подобається, хоча деякі сорти мають властивість розвалюватися при варінні без збереження свою форму. Прекрасно підходять для варіння такі сорти груш, як Боск (Bosc), Конференц (Conference), Секела (Tiny Seckel) і зимовий сорт Нелліса (Winter Nellis). Такі сорти груш, як Анжу (Anjou), Коміс (Comice) або Бартлетт (Bartlett) розвалюються при варінні.

2. Підготуйте сироп. Доведіть каструлю води до кипіння, потім висипте ½ склянки цукрового піску і додайте 2 краплі екстракту ванілі. Грійте воду, поки цукор повністю не розчиниться в воді. Для додаткового аромату можете покласти: ½ палички кориці, 1 ч. л. цілої гвоздики, ¼ лимона, чорний перець горошок, 1-2 зірчастого анісу, 3-4 скибочки імбиру.

Якщо хочете, замість цукру можете додати ½ склянки меду для більш насиченого смаку.

Для більш ароматного сиропу, можете змішати половину води і половину білого вина або ж ¼ води і ¾ червоного вина.

3. зваріть груші. Обережно опустіть ложкою половинки груш в окріп і готуйте протягом 15-20 хвилин. Варіть груші на повільному вогні, щоб вони не розвалювалися. В якості додаткової міри обережності можете вирізати шматок пергаментного паперу з великою діркою посередині, щоб груші не спливали і рівномірно варилися. Не забувайте стежити за тим, щоб груші були повністю занурені в воду.

4. Перевірте груші на готовність, акуратно проткнув їх ножем. Також для цього можете використовувати вилку. Якщо груші легко протикаються, значить, вони готові. Проваріть їх ще трошки, якщо вони тверді. Як тільки груші будуть готові, можете висипати в рідину ¼ склянки кислих вишень, журавлини або родзинок.

5. Розкладіть варені груші на Блюда. Можете полити груші сиропом, або випарити його ще протягом 15-20 хвилин, щоб він загус, а потім вже полити. Охолодіть груші в сиропі, по крайней мере, 10 хвилин.

6. Додайте прикраса або гарнір. Можете також подати груші з вершками, кулькою ванільного морозива і соусом з чорного шоколаду, шоколадним морозивом, свіжою малиною, ожиною або чорницею, ложкою сметани або навіть з імбирним пряником або пряним кексом.

Метод 2 з 2:

Груші, приготовані в духовці

1. Розігрійте духовку до 200 ⁰C. Поставте великий лист в духовку, щоб розігріти його.

2. Видаліть шкірку і серцевину груш, потім розріжте їх. Видаліть шкірку і серцевину груш, потім розріжте кожну грушу на 12 шматочків.

3. Підготуйте фольгу. Виріжте 4 листа фольги по 30 см. в довжину і покладіть один аркуш на робочу поверхню.

4. Розкладіть шматочки груші на одній половині фольги. Покладіть 6 шматочків (з однієї половини груші) на одну половину фольги, щоб вони злегка накладалися один на одного.

5. Додайте інші інгредієнти. Полийте 1 ст. л. меду і додайте 1 ч. л. смородини, ¼ ч. л. цедри лимона і дрібку мускатного горіха. Потім загорніть фольгу, щоб шматочки були повністю закритими. Також можете загнути краю, щоб щільно закрити груші.

6. Повторіть той же процес з іншими грошима і інгредієнтами. Покладіть решту шматочків груш на фольгу, покрийте інгредієнтами і завірите в фольгу.

7. Покладіть груші на деко і випікайте 5 хвилин. Готуйте їх, поки вони не стануть м`якими, потім повністю охолодіть їх протягом не менше 15 хвилин.

8. Вийміть груші з пакетів фольги. Відкривайте пакети над чашею, щоб зберегти сік, в якому готувалися груші.

9. подавайте. Подавайте груші разом з соком і 3 ст. л. ванільного йогурту.