Як приготувати соте з овочів: 7 кроків

Соте з овочів - швидке, здорове і корисне блюдо, радує око яскравим забарвленням інгредієнтів. Соте готують в глибокій сковороді з довгою ручкою. В даному способі пріготовленіяовощі не перевертається виделкою або лопаткою, а лише підкидають або струшують, при цьому овочі в сковороді підстрибують (соте, Sauté по-французьки означає стрибок, стрибок). Цей спосіб гарантує повне збереження поверхні всіх шматочків, а значить і соковитості продуктів.Соте з овочів може бути використано в пастах, салатах, начинках, або як гарнір до м`яса.

кроки

1. Зберіть інгредієнти. Відміряйте масло і налийте його на сковороду. Поставте сковороду на плиту на середній вогонь і нагрівайте її.

2. наріжте овочі. Поріжте кубиками помідори, подрібніть цибулю, наріжте скибочками болгарський перець. Чим тонше шматочки, тим швидше вони приготуються. Якщо поспішайте - ріжте тонко. Якщо не поспішайте - нарізайте овочі товстіший.

3. Насипте овочі в сковороду. Щоб не було пересмажених або недосмажених овочів, додайте овочі в строгому прядки, за швидкістю їх приготування. Спочатку додавайте на сковороду овочі, які готуються довго, а потім ті, які готуються швидко.Або, як варіант, ріжте овочі, які готуються довго більш тонкими шматочками, а ті, які готуються швидко - товстіший.

Тривалий час приготування: морква, цибуля, картопля (особливо картопля)

Середній час приготування: брокколі, болгарський перець

Короткий час приготування: гриби, помідори

Дуже короткий час приготування: шпинат і інша зелень

4. Струшуйте овочі один-два рази. Готуйте до тих пір, поки овочі не стануть ніжними (приблизно 3-5 хвилин).Приберіть з вогню.

5. Посипте вашими улюбленими приправами, такими як перець, кмин, розмарин і сіль.

6. Збризніть невеликою кількістю свіжого апельсинового соку, якщо хочете. Сік лайма також додасть овочам пікантність.

7. Готово.