Як розвинути чутливість смакових рецепторів

2. Ви можете створити, скільки завгодно груп смаків. Спробуйте обмежитися декількома офіційними групами, але за допомогою змішування ароматів, які формують нові аромати, ви можете розвинути чутливість (дивіться Попередження).

3. Для початку дізнайтеся, що таке чутливість. Які види їжі ви предпочітаете- це можуть бути солоні або солодкі страви. наприклад:

4. Це допомагає дізнатися смакові переваги. Можливо, ви вважаєте за краще солодкі яблука, тому що кислі мають занадто яскраво виражений смак. Ваші смаки не зміняться, адже ваше тіло має свій власний баланс і свої власні потреби в вітамінах. Але це може виявити загальні смакові переваги.

5. Перевірте, наскільки чутливі ви до смаку в порівнянні з іншими людьми, особливо тими, хто має досвід як в приготуванні їжі, так і в її споживанні.

6. Спробуйте наступне, щоб повернути чутливість. Протягом двох тижнів не слід перекушувати, вживати їжу швидкого приготування, газовані напої і міцний алкоголь-крім цього необхідно не користуватися спеціями. Чи не споживайте занадто складних страв, які можуть приховати окремі види смаків. Головне тут не дієта, але те, що у вашої мови буде час, коли він не буде контактувати з видами їжі, ослабляють чутливість. Якщо ви скинете вагу, це буде додатковим плюсом.

7. Почніть тест на смак їжі.

8. Будьте уважні до всього. Ви можете виявити додаткові відтінки смаку, наприклад, приховану солоність або різні відтінки фруктового смаку. Можливо, ви відчуєте хімічний смак консервантов- в цьому випадку ви повинні знайти натуральний родзинки. Також відзначте ваші уподобання, наприклад, наскільки солодкий родзинки або наскільки простий у нього смак.

9. Відзначте для себе аромат їжі і наскільки у вас розвинений нюх. Найчастіше занадто різкий смак виникає через запах, який легко відчути, якщо закрити ніс під час їжі або під час хвороби, коли у вас нежить.

10. Під час двотижневого експерименту слід навмисно вибирати просту їжу і спробувати відчути приховані відтінки смаку, а потім урізноманітнити раціон чимось ще. Це прекрасний спосіб розкрити смакову чуттєвість. Ви також зможете відчути, що салат має більш насичений смак, або відчути, що їжа під кінець цих двох тижнів стала іншою на смак.

11. Зробіть те ж саме під час наступного прийняття їжі. Постарайтеся сконцентруватися на простий їжі і простих методах приготування (наприклад, випаровуванні або варінні), а потім порівняйте цю їжу зі смаженою їжею, випічкою або їжею, приготованою в мікрохвильовій печі.

12. Виконайте те ж саме з напоями, наприклад, соком, водою, вином, пивом і так далі. При цьому надмірно міцний алкоголь, може погіршитися спроможність.

13. Спробуйте насолодитися кожним окремим смаком. Це принесе вам більшу насолоду під час їжі.

• Двотижневий період буде проходити не так гладко. Звичайно, ви захочете щось смачне і будете шукати сільничку або пляшку з гострим соусом. Але не дивіться на все це, як ніби ви сидите на діете- ставитеся до цього як до експерименту або оздоровчої процедурі. Так вам буде легше впоратися з труднощами.
• Через два тижні поверніть різноманітність в ваш раціон, але не їжте багато їжі з яскраво вираженим смаком (в якості тесту на чутливість), щоб ви зрозуміли, скільки подібної їжі вам потрібно тепер.

попередження