Як посмажити рибу на грилі: 6 кроків (з ілюстраціями)

У цій статті описано як приготувати рибу на грилі, особливо стаття підійде для тих, хто ще не має досвіду готування риби.

кроки

1. рибна коптильня. Якщо пережарити рибу, м`ясо буде відламуватися, тому слід обережно підійти до даного процесу. Рибу найкраще готувати на рибної коптильні. Вона відрізняється від звичайного гриля, нов відміну від барбекю може додати страві найрізноманітніші смаки.

2. Загорніть рибу у фольгу або газету. Так риба не розламався і знайде особливу соковитість і смак. З іншого боку, якщо ви не любите соковиту рибу зі смаком диму, то вам не підійде даний спосіб.

Навіть якщо ви завернули рибу в фольгу або газету, не треба зменшувати вогонь, готуйте її на тому ж вогні, на якому готували б у відкритому вигляді!

3. Додайте смаку страви за допомогою спецій.

Відомий рибник 21 століття Мітч Тонкс радить готувати рибу з білим м`ясом, на зразок норвезької тріски, загорнувши її у фольгу або газету разом з травами і спеціями, а зверху покласти шматочок вершкового масла.

4. Жарка на грилі шматків риби, а також мідій і лосося. Шматки риби, мідії і шматки лосося слід смажити у відкритому вигляді. Однак цілу рибу слід загорнути у що-небудь, а потім готувати.

5. Зачекайте, доки на приготування рибної страви.

6. Зробіть три надрізи по боках риби і покладіть в них спеції і трави, а також лимон. Якщо готуєте цілу рибу зробіть більше глибоких надрізів по обидва боків. Це дуже важливо, через ці надрізи смак лимона і спецій перейде до м`яса риби.

У випадку з філе просто замаринуйте його в соусі.

Поради

Який би спосіб ви не використовували, існує багато способів і смаків, які можна використовувати в приготуванні страви.
Приготування риби на грилі стає дуже популярним! Дослідження привели до шокового відкриття, що найкращим способом приготування шматка риби є барбекю в газеті. Однак якщо ви дійсно хочете приготувати здорове блюдо, посмажте свіжий шматок м`яса на грилі.
Головне не впадати в паніку. Не бійтеся експериментувати, використовуйте різні спеції і трави. Підсумок буде фантастичним.
Переконайтеся, що риба добре приготувалася. Ви не пробачите собі, якщо завдяки вам гості зненавидять рибу.
Риба товщиною в1.25 см готується 4-5 хвилин, риба а2.5см товщиною готується за 8-10 хвилин. Тут наведено приблизні дані, проте не можна сказати скільки часу потрібно для приготування певного виду риби.
Ціла риба готується трохи по-іншому. Просто переконайтеся, що додали досить масла в саму рибу і на барбекю. Для приготування цілої риби виділяється певний час.
Розріжте філе і подивіться в центр м`яса, так ви визначите приготувалося воно чи ні. Якщо колір тільки почав переходить від прозорого до напівпрозорого, значить філе готове. Інший спосіб перевірити, це взяти і спробувати невеликий шматок, якщо м`ясо щільне, то воно готове.