Як почистити і приготувати кальмарів: 7 кроків

Кільця або смужки з кальмара так мало схожі на самого кальмара, з якого вони робляться, що важко зрозуміти, як почати готувати таке блюдо. Однак якщо ви будете все робити правильно, то його можна легко і швидко очистити, майже не насмітять.

кроки

1. Покладіть кальмара на сторінку газети. Ви побачите голову з очима і щупальцями, яка чітко обмежена від тіла або тулуба .

Clean and Prepare a Squid to Make Calamari Step 2

2. Одягніть гумові або латексні рукавички. Вони не є обов`язковими для безпечної обробки кальмара, але так у вас на руках не залишиться осаду від кальмара, і ваші руки не пропахнути "рибою".

Clean and Prepare a Squid to Make Calamari Step 3

3. Візьміться заголову кальмара за очима, там де вона переходить в тулуб. М`яко і наполегливо тягніть її, міцно тримаючись за голову. Повинні будуть вийти внутрішні органи.

Clean and Prepare a Squid to Make Calamari Step 5

Clean and Prepare a Squid to Make Calamari Step 4

4. Просуньте руку в тулуб, яке зараз схожий на порожній мішок. Нашупайте твердий ділянку немов захисне покриття розміром з ніготь - схопитеся за нього і витягніть.

Clean and Prepare a Squid to Make Calamari Step 6

5. Акуратно поскоблите зовнішню шкірку гострим ножем. Все вкраплення на його шкірі зійдуть немов смужки целофановою плівки, за ними ви побачите біле м`ясо.

Clean and Prepare a Squid to Make Calamari Step 7

6. Наріжте тушку кільцями, роблячи розрізи ветрікально спині кальмара. Відкладіть їх в сторону.

Clean and Prepare a Squid to Make Calamari Step 8

7. Складіть газету з усіма очищеннями і викиньте її.

Поради

Чорнило кальмара знаходяться в сріблястому мішечку (близько 5 см в довжину). Його можна проткнути, щоб дістати чорнила, які використовуються для деяких страв.