Як приготувати фрапучіно

Хороший домашній фрапучіно може змагатися з фрапучіно з наймодніших кав`ярень, але при цьому домашній фрапучіно буде коштувати значно дешевше. Є кілька способів приготувати цей напій, і кожен з них дозволяє зробити фрапучіно саме так, як більше подобається вам. Вивчіть основи приготування фрапучіно - і ви зможете спробувати безліч цікавих способів урізноманітнити його смак!

інгредієнти

простий фрапучіно

1-2 чашки (45 90 мл) еспресо, охолодженого
⅓ склянки (80 мл) молока
1 столова ложка (15 г) гранульованого цукру
1 стакан (140 г) великих кубиків льоду
2 столові ложки (30 мл) шоколадного сиропу (або іншого сиропу)

На один 1 великий ( "гранде") фрапучіно

Альтернативний рецепт фрапучіно

1-2 чашки (45-90 мл) еспресо, охолодженого
¾ склянки (180 г) молока
2 столові ложки (30 мл / г) загустителя (наприклад, суміші для пудингу)
1-2 склянки (140-280 г) льоду
2 столові ложки (30 мл) шоколадного сиропу (або іншого сиропу)

На один 1 великий ( "гранде") фрапучіно

кроки

Метод 1 з 3:

простий фрапучіно

1. Приготуйте еспресо. Вам знадобиться приготувати 2 порції (45-900 мл) еспресо. Якщо у вас немає такої можливості, спробуйте взяти 2-4 столових ложки (30-60 мл) дуже міцної кави.

2. Охолодіть еспресо, а потім перелийте його в блендер. Спочатку дайте еспресо охолонути до кімнатної температури, а потім поставте його в холодильник або в морозильну камеру. Залиште, щоб він охолов, а потім дістаньте і перелийте в блендер.

3. додайте молоко. Зазвичай для фрапучіно використовується незбиране молоко, але можна додати і менш жирне молоко, жирністю 2%, або навіть знежирене. Можна також використовувати і рослинне молоко (наприклад, соєва).

4. Додайте цукор і шоколадний сироп. Додайте 1 столову ложку гранульованого цукру і 2 столові ложки шоколадного сиропу. Якщо не хочете, можете не додавати шоколадний сироп або додати будь-який інший сироп по своєму смаку. Якщо ви вирішите не додавати сироп, то покладіть трохи більше цукру.

Щоб приготувати карамельний фрапучіно, візьміть 1 столову ложку (15 мл) карамельного соусу і 3 столових ложки (45 мл) карамельного сиропу.

5. додайте лід. Додайте приблизно 1 склянка (140 г) льоду. Якщо ви хочете отримати більш густий напій, то візьміть більше льоду, аж до 2 склянок (280 г). Також замість цього можна додати дрібку ксантанової камеді.

6. Подрібніть інгредієнти в блендері до отримання однорідної маси. Весь процес змішування займає лише близько 30 секунд. Ви можете періодично зупиняти блендер, щоб перемішати силіконової лопаткою інгредієнти, що залишилися неперемешанние.

7. Перелийте фрапучіно в келих і прикрасьте. Перелийте фрапучіно в високий келих. Додайте зверху збиті вершки, якщо хочете, а також полийте улюбленим сиропом. Якщо ви використовували шоколадний сироп для мокка-фраппе, то можете посипати свій фрапучіно шоколадною стружкою.

Якщо не хочете, то можете не додавати зверху збиті вершки і / або сироп.

Метод 2 з 3:

Альтернативний рецепт фрапучіно

1. Приготуйте еспресо або дуже міцну каву. Вам знадобиться 1-2 порції (45-90 мл) еспресо або 2-4 столових ложки (30-60 мл) дуже міцної кави. Можна також взяти 1-2 столових ложки (15-30 г) швидкорозчинного кави і розчинити їх в достатній кількості води.

Кава повинна бути дійсно міцним, оскільки його потрібно зовсім трохи - в іншому випадку у фрапучіно НЕ буде традиційного кавового аромату.
Пропустіть цей крок, якщо ви вирішили приготувати крем-фрапучіно.

2. Охолодіть еспресо або кави і налийте його в блендер. Дочекайтеся, коли кава охолоне до кімнатної температури, а потім охолодіть його в холодильнику або в морозильній камері. Коли кава стане досить холодним, дістаньте його і перелийте в чашу блендера.

3. Додайте ½ -1 склянка (120-240 мл) молока. Ідеальним буде додати близько ¾ склянки (180 мл) молока, втім, все залежить від ваших смакових уподобань. Зазвичай для фрапучіно використовується незбиране молоко, але можна взяти і менш жирне або навіть знежирене. Якщо у вас непереносимість лактози або ви не хочете використовувати звичайне молоко, то можна використовувати будь-яку рослинну молоко (наприклад, соєва). Також замість молока можна використовувати:

1 кульку морозива (бажано ванільного або кавового)

¾ склянки (180 мл) згущеного молока

¾ склянки (180 мл) молока, змішаного з жирними вершками для збивання

4. Додайте 2 столові ложки (30 мл / г) загустителя. Як загусник можна використовувати суху суміш для приготування морозива (краще ванільного) або суміш для приготування ванільного пудингу. Також можна додати 2 столові ложки кленового сиропу.

Як загусник можна взяти дрібку ксантанової камеді.

Пропустіть цей крок, якщо замість молока ви брали морозиво, згущене молоко або вершки.

5. додайте лід. Щоб фрапучіно був менш густим, використовуйте лише 1 склянку (140 г) льоду. Якщо ви хочете більш густий фрапучіно, то додайте більше льоду, аж до 2 склянок (280 г). Використовуйте рубаний лід, а не лід в кубиках, так як його набагато легше подрібнити в блендері.

6. додайте сироп. Для початку додайте 2 столові ложки (30 мл) свого улюбленого сиропу. Якщо фрапучіно здасться вам недостатньо солодким, ви завжди зможете додати ще сиропу. Найбільш популярним для фрапучіно є шоколадний сироп. Також можна використовувати карамельний, ванільний або горіховий сироп.

Замість ванільного сиропу можна використовувати екстракт ванілі. Досить додати лише 1-2 чайні ложки екстракту.

7. Ретельно все перемішайте в блендері. При необхідності періодично зупиняйте блендер і відскрібати неперемешанние інгредієнти за допомогою силіконової лопатки. Змішуйте інгредієнти до отримання однорідної маси - на це, як правило, потрібно лише близько 30 секунд.

8. Подавайте фрапучіно у високій склянці. Багато людей люблять, коли фрапучіно прикрашений чимось зверху, але якщо не хочете, то можете пити фрапучіно просто так. Зверху фрапучіно можна полити шоколадним або карамельним сиропом, а ще краще додати збиті вершки, а потім зверху полити шоколадним або карамельним сиропом. Також можна додати шоколадну стружку.

Підбирайте сироп або соус під смак свого фрапучіно. Якщо ви приготували мокка-фрапучіно, то полийте його зверху шоколадним сиропом.

Якщо ви зробили фрапучіно з іншим смаком, наприклад, зі смаком ванілі або лісового горіха, то не додавайте соус або додайте такий соус, який буде доповнювати аромат фрапучіно (наприклад, шоколадний).

Метод 3 з 3:

Інші типи фрапучіно

1. Приготуйте класичний мокка-фрапучіно. Змішайте всі перераховані нижче інгредієнти в блендері і перелийте отриманий фрапучіно у високу склянку. Прикрасьте зверху збитими вершками і полийте шоколадом. Якщо ви хочете зробити шоколадно-карамельний фрапучіно, то замініть в рецепті цукор на карамельний соус.

¼ склянки (60 мл) міцної кави
1 стакан (240 мл) молока
1 чайна ложка екстракту ванілі (за бажанням)
3 столові ложки (20 г) цукрового піску
3 столові ложки (45 мл) шоколадного соусу
10 кубиків льоду

2. Приготуйте фрапучіно з зеленим чаєм матчу. Спробуйте незвичайний фрапучіно з японського зеленого чаю матча (маття). Чай матчу має форму порошку, і тому його можна легко додати в напій. Змішайте в блендері всі перераховані нижче інгредієнти, потім перелийте вийшов фрапучіно в високий келих. Прикрасьте зверху збитими вершками, якщо хочете.

1½ столових ложки (9 г) японського зеленого чаю матча

1 стакан (240 мл) молока

3 столові ложки (20 г) цукрового піску

1 чайна ложка екстракту ванілі

10 кубиків льоду

3. Зробіть полунично-кремовий фраппе із замороженої полуниці. Візьміть 8-10 ягід замороженої полуниці і розморозити їх. Приберіть стеблинки і листя, якщо необхідно. Полуниця має стати м`якою, але залишатися дуже холодної. Покладіть ягоди в блендер, а потім додайте перераховані нижче інгредієнти. Змішайте все до отримання однорідної маси і перелийте у високу склянку. Прикрасьте зверху збитими вершками, якщо хочете.

8-10 заморожених ягід полуниці, розморожених

1 стакан (240 мл) молока

3 столові ложки (20 г) цукрового піску

1 чайна ложка екстракту ванілі

10 кубиків льоду

4. Приготуйте ванільний фрапучіно з ванільного морозива. Візьміть ванільне морозиво і змішайте його з перерахованими нижче інгредієнтами до отримання однорідної маси і перелийте у високу склянку. Подавайте напій у високій склянці, прикрасивши збитими вершками, якщо хочете.

3 кульки ванільного морозива

1 стакан (140 г) льоду

1½ склянки (350 мл) молока

1 чайна ложка цукру

5. Приготуйте простий фрапучіно, використовуючи готовий бутильований фрапучіно. Якщо у вас є пляшечка готового фрапучіно з супермаркету або з кав`ярні (наприклад, з Starbucks), то ви можете легко і швидко зробити відмінний фрапучіно. Перелийте фрапучіно в блендер і додайте 10 кубиків льоду. Змішайте все до однорідної маси і перелийте у високу склянку. Прикрасьте зверху збитими вершками, якщо хочете.

1 пляшка фрапучіно

10 кубиків льоду

Поради

Ви можете використовувати будь-який соус або сироп, який, як вам здається, підходить до вашого напою. Наприклад, якщо ви приготували карамельний фраппе, полийте його зверху шоколадом - у вас вийде відмінне поєднання!
Експериментуйте з різними смаками: спробуйте карамельний мокка-фрапучіно або шоколадно-полуничний фрапучіно.
Прикрасьте фрапучіно поверх збитих вершків чимось, що буде поєднуватися зі смаком напою. Наприклад, якщо ви приготували карамельний фрапучіно, то додайте карамельний соус поверх збитих вершків.
Спробуйте використовувати міні-блендер для приготування смузі.
Зазначені пропорції інгредієнтів не є обов`язковими. Експериментуйте і міняйте пропорції, щоб отримати напій тієї густоти і солодощі, які вам подобаються.
Майже неможливо приготувати такий же фрапучіно, як в кав`ярнях Starbucks. Це пов`язано з тим, що Starbucks використовує особливі інгредієнти, які не продаються в магазинах.
Щоб приготувати дуже міцну каву, використовуйте в два рази більше кавових зерен, ніж зазвичай, або зменшіть кількість води в два рази.

Що вам знадобиться

блендер
силіконова лопаточка
Високий келих або стакан