Як приготувати тушковану яловичину: 9 кроків

Тушкована яловичина - економне, смачне і зігріваючий блюдо, яке ідеально підходить для холодного дня. Насолоджуйтесь тушкованим м`ясом з домашніми булочками або кукурудзяним хлібом. За цим рецептом виходить 6 порцій.

інгредієнти

675 грам тушкованої яловичини без кісток, нарізаної 3-х сантиметровими кубиками
2 столові ложки рослинної олії
3 склянки води
1 лавровий лист
3 склянки картоплі, нарізаного на четвертинки
1 1/2 склянки моркви, нарізаної на шматки
6 маленьких цибулин
2 чайні ложки солі
1/4 чайної ложки перцю
1/4 склянки борошна
1/3 склянки води
2 столові ложки рослинної олії
2 кубика яловичого бульйону
1 столова ложка Вустершірского соусу

кроки

1. У мисці з борошном злегка обваляйте кубики м`яса.

2. Підсмажте м`ясо з усіх боків в жирі у великій, важкій сковороді.

3. Додайте 3 склянки води, кубики яловичого бульйону і лавровий лист.

4. Щільно накрийте кришкою.

5. Варіть на повільному вогні близько 2-х годин або поки м`ясо не стане м`яким.

6. Додайте овочі і приправи і продовжуйте готувати під кришкою близько 25 хвилин або поки овочі не стануть м`якими.

7. Вийміть лавровий лист.

8. Продовжуйте помішувати тільки в міру необхідності, щоб запобігти злипання, поки рагу не загусне.

9. Готово.

Поради

Завжди використовуйте холодну воду з борошном або кукурудзяним крохмалем, щоб згустити підливу. Тепла вода не буде змішуватися з крохмалем і в підливі утворюються грудки.

Що вам знадобиться

ніж
Дошка для нарізання
Вимірювальні склянки і ложки
Жаровня або велика каструля