Як перевертати омлет

Ви ніколи не пробували готувати омлет і не знаєте, як його перевертати, щоб він вийшов великий і пишний? З цієї статті ви дізнаєтеся, як перевернути омлет, і яким буває це блюдо, якщо приготувати його правильно.

кроки

Метод 1 з 4:

Перевертання за допомогою лопатки

1. Як тільки зрозумієте, що омлет пора перевернути, візьміть лопатку і тарілку.

2. Підставте лопатку під омлет.

3. Тепер загорніть одну сторону омлету.

4. Перемістіть омлет на тарілку

Метод 2 з 4:

Перекидання на тарілку

1. При приготуванні великих омлетів, фріттати або яєчних тортилий, блюдо буває складно перевернути на сковороді, що не розкришивши. Причина в тому, що консистенція омлету не скрізь однакова, і в деяких місцях він може розірватися.

2. Виберіть тарілку або блюдо діаметром на п`ять сантиметрів більше, ніж ваш готовий омлет і посуньте приготований омлет на тарілку засмаженої стороною вниз.

3. Для цього накрийте омлет тарілкою, дуже обережно переверніть сковороду разом з тарілкою, потім, міцно утримуючи і те, і інше, поверніть омлет з тарілки на сковороду. З метою безпеки не варто довіряти це дітям. Даний спосіб дуже часто застосовується при перевертанні великих омлетів, але головне в ньому - переконатися, що тарілка не зісковзує, інакше можна обпектися або зіпсувати омлет. Ось чому вам потрібна тарілка з широким краєм для надійного захоплення.

Не варто застосовувати цей спосіб, коли на сковороді накопичилося багато рідкого жиру, ви можете обпектися (див. наступний спосіб).

Метод 3 з 4:

Підкидання на сковороді

1. Візьміть сковорідку якомога зручніше і нахиліть під кутом 30 градусів далеким краєм вниз.

2. Злегка потрясіть або покачайте сковороду. Дійте обережно, поки не відчуйте, що нижня сторона омлету відійшла від поверхні сковороди.

3. Різким рухом викинете сковорідку вперед, трохи вгору, і ще трохи вище - це допоможе підняти омлет досить високо, щоб перевернути його в повітрі.

4. Швидко спіймайте омлет сковорідкою. У цьому випадку він складається або перевертається цілком, залежно від того, яким боком ви його перевернули.

5. Ви можете потренуватися перевертати і ловити вміст на холодній сковороді з жменею сухого або сирого рису або макаронних виробів або навіть зі служінням рушником.

Метод 4 з 4:

Приготування верхньої скоринки

1. Якщо спосіб перевертання омлету за допомогою тарілки і сковорідки здається вам не найзручнішим, спробуйте помістити плоску сковорідку з довгою ручкою на пристосування для гриля, щоб прожарити верхню скоринку - це може зайняти від 10 секунд до 1 хвилини в залежності від нагрівання і ваших смакових уподобань ( стежте, щоб ручка нагрівалася не дуже сильно).

2. Потім посуньте омлет на тарілку і подавайте на стіл.

Поради

Перш ніж вилити яєчну суміш на сковороду, можна додати в неї тертий сир. Це допоможе зберегти цілісність омлету і полегшить процес перевертання.
Якщо ви все зробите правильно, омлет вийде смачним і красивим, і ви почуєте багато компліментів своїм кулінарним здібностям.

попередження

Не намагайтеся привернути омлет руками, ви можете обпектися!

Що вам знадобиться

лопатка
тарілка