Як приготувати омурайсу

кроки

Наріжте курятину кубиками приблизно по 1 сантиметру.

Перед смаженням рис необхідно відварити. Найкраще підійде японський рис, або "рис для суші", але якщо у вас його немає, можна використовувати будь-який сорт круглозернистого білого рису.

2. Розігрійте масло. Налийте оливкова олія в сковороду середніх розмірів. Поставте сковороду на середній або сильний вогонь.

3. підсмажте цибулю. Додайте в гарячу олію нарізану цибулю. Часто помішуйте лук до тих пір, поки він не розм`якне. Це повинно зайняти від 2 до 4 хвилин.

4. Підсмажте куряче м`ясо. Додайте в сковороду курятину і смажте її кілька хвилин, часто помішуючи, поки повністю не зникне рожевий відтінок.

5. Засипте в сковороду овочі, сіль і перець. Додайте в сковороду моркву і горошок. Посипте все сіллю і перцем і перемішайте, щоб овочі однорідно розподілилися по сковороді.

6. додайте рис. Перекладіть рис в сковороду. Після цього як слід перемішайте рис з курятиною і овочами, щоб вони однорідно розподілилися по сковороді.

7. Додайте кетчуп і соєвий соус. Додайте в сковороду 1 столову ложку (15 мілілітрів) кетчупу і 1 чайну ложку (5 мл) соєвого соусу. Як слід перемішайте інгредієнти.

8. Зніміть сковороду з вогню. На даному етапі рис повинен бути готовий. Зніміть сковороду з плити, відставте її в сторону і займіться приготуванням омлету.

2. Розігрійте масло. Візьміть чисту сковороду і налийте в неї масло. Поставте сковороду на середній або великий вогонь.

3. Підсмажте яйця так, щоб вони затверділи. Залийте в гарячу сковороду половину яєчної суміші. Зменшіть вогонь до середнього або малого та зачекайте, поки суміш перестане бути рідкої.

2. Загорніть обидві половини. За допомогою лопатки акуратно загорніть обидві половини омлету до середини. При цьому краї повинні накрити смажений рис і перетнутися один з одним.

3. Перемістіть омурайсу на тарілку. Підставте тарілку під самий край сковороди і вільною рукою швидко переверніть омлет з рисом на тарілку.

4. Надайте омурайсу потрібну форму. Накрийте омурайсу чистим паперовим рушником і обережно стисніть його пальцями, щоб воно набуло овальну форму, що нагадує м`яч для регбі.

5. Повторіть процес з рештою рисом і яєчної сумішшю. Підсмажте ще один омлет з другої половини яєчної суміші. Як і раніше, викладіть рис на омлет, згорніть його і перекладіть омурайсу на другу тарілку.

6. Смачного! Найкраще подавати омурайсу гарячим, щоб сповна насолодитися його смаком і консистенцією.

Омурайсу у вигляді гірки

1. 
   1. Покладіть омлет в глибоку миску. Обережно перемістіть омлет з сковороди в глибоку миску. Додайте його в центрі миски і акуратно притисніть до її дну лопаткою.
2. Дійте швидко, поки омлет ще гарячий. Якщо він занадто охолоне, то може розірватися, коли ви будете перекладати його в миску.
3. 
   2. Покладіть на омлет рис. За допомогою ложки перекладіть в центр розміщеного в мисці омлету половину смаженого рису.
4. З другої частини яєчної суміші і смаженого рису ви трохи пізніше приготуєте ще одне омурайсу.
5. 
   3. Переверніть омурайсу на тарілку. Помістіть поверх миски перевернуту догори дном тарілку. Потім обережно, але швидко перекиньте миску разом з тарілкою і зніміть миску.
6. Коли ви перекинете миску і тарілку, разом з ними перевернеться і омурайсу. В результаті яйце виявиться поверх смаженого рису, і у вас вийде щось у вигляді гірки.
7. Щільно притисніть тарілку до миски, перш ніж перекидати їх. При цьому може знадобитися трохи спритності, і якщо ви не будете досить обережні, то ризикуєте розсипати омлет і рис.
8. 
   4. розріжте яйце. Обережно розріжте омлет хрест-навхрест, у вигляді букви "X". Необхідно розрізати омлет так, щоб з-під нього проступив смажений рис.
9. Можна також розрізати омурайсу просто по центру, а не у вигляді літери "X". Однак при цьому не розрізайте його по самі вінця. Потрібно, щоб з-під яйця проступив рис, але при цьому омлет не повинен повністю розділитися на дві половинки.
10. 
    5. Виконайте те ж саме з рештою яйцями і рисом. Підсмажте яєчну суміш точно так же, як перший раз. Коли буде готовий другий омлет, додайте до нього смажений рис і зробіть другу порцію омурайсу.
11. 
    6. Смачного! Подавайте омурайсу гарячим, щоб сповна насолодитися його смаком і консистенцією.
12. Для більш традиційного оформлення і смаку побризкати на омурайсу кетчупом або нанесіть їм якийсь візерунок.

• Дошка для нарізання
• ніж
• Середня сковорода
• жаростійкий лопатка
• невелика миска
• колотівка
• 2 тарілки
• Чисті паперові рушники (необов`язково)
• Глибоке блюдо (необов`язково)