Як підсмажити мигдаль

Мигдаль, як і багато інших горіхи, при обсмажуванні набуває чудовий багатий аромат. Але куплений в магазині смажений мигдаль може мати несвіжий смак (через масла і солі), так як він підсмажений давно. Є кілька методів обсмажування мигдалю будинку, і, користуючись кожним з них, можна швидко і добре обсмажити мигдаль. При смаженні мигдалю насамперед треба звернути увагу на те, щоб горіхи не підгоріли. Перейдіть до кроку 1, щоб почати.

кроки

Метод 1 з 4:

Обсмажування нарізаного мигдалю в духовці

1. Заздалегідь нагрівайте духовку до 175 градусів Цельсія.

2. Підготуйте мигдаль до смаження. Розкладіть нарізану мигдаль рівномірно на несмазанная жиром деку.

Мигдаль буде смажитися рівномірно, якщо шари не будуть накладатися один на одного.

Використовуйте деко з бортиками, щоб мигдаль не випадав з нього під час смаження.

3. Помістіть мигдаль в духовку на середній рівень. Мигдаль треба буде перевертати або перемішувати кожні кілька хвилин, тому не залишайте його без нагляду.

Приблизно через 5 хвилин відкрийте духовку і перемішайте мигдаль на деку дерев`яною ложкою (або можете струсити деко, щоб горіхи перемішалися).

Закройтедуховку і продовжуйте перемішувати горіхи приблизно кожні 5 хвилин.

4. Коли мигдаль буде готовий, дістаньте його з духовки. Жарка займе 10-15 хвилин. Уважно стежте за тим, щоб не спалити горіхи.

Нехай горіхи стануть ароматними і золотисто-коричневими кольору по краях.

Чи не засмажувати горіхи до темно-коричневого кольору. Вони продовжують готуватися якийсь час і після того, як ви дістанете їх з духовки, і, швидше за все, підгорять.

5. Остудіть і приберіть на зберігання. Перед вживанням дайте горіхів грунтовно охолонути, тоді вони будуть особливо хрусткими.

Якщо ви залишили мигдаль в духовці протягом тривалого часу, то перекладіть його на холодний деко, щоб запобігти подальшому обсмажування.

Якщо ви не збираєтеся є мигдаль відразу, то можете перекласти його в контейнер з кришкою, після того як мигдаль охолоне. Так ви збережете його смак.

6. Використовуйте нарізаний мигдаль. Запечена нарізаний мигдаль набагато смачніше і його можна використовувати в різних стравах.

Такий мигдаль є смачним і здоровим перекусом. Ви можете обприскати його невеликою кількістю оливкової олії і, при бажанні, посолити.

Використовуйте його в салатах, десертах і навіть піці.

Використовуйте його в пирогах, хлібі і мафіни (підсмажений мигдаль, найімовірніше, не опуститься на дно).

Метод 2 з 4:

Обсмажування нарізаного мигдалю на плиті

1. Розігрійте сотейник на середньо-помірному вогні. Найкраще використовувати каструлю з важким дном, що не змащуючи її жиром. Хоча для більше аромату можна використовувати і трохи вершкового масла.

2. Висипати мигдаль в каструлю. Коли кастрюляразогреется, розкладіть в ній мигдаль рівним шаром.

Розмішуйте або струшуйте вміст каструлі дуже часто (кожні 30 секунд), щоб горіхи не підгоріли.

Незважаючи на те, що це швидкий спосіб приготування, проте, мигдаль має властивість не дожаріваться, тому важливо весь час перемішувати його.

3. Вийміть з сотейник, коли мигдаль підсмажиться. Жарка мигдалю на плиті займає 3-5 хвилин.

Підсмажений мигдаль дістаньте з каструлі до того, як з`явиться запах смажених горіхів, а краю мигдалю почнуть підрум`янюватися.

Для охолодження відразу ж перекладіть мигдаль на блюдо

Метод 3 з 4:

Обсмажування нарізаного мигдалю в мікрохвильовій печі

1. Покладіть мигдаль на спеціальну тарілку для мікрохвильової печі. Чи не змащуйте жиром тарілку і намагайтеся розкласти мигдаль рівномірно, щоб горіхи не лежали один на одному. Помістіть тарілку в мікрохвильову піч.

2. Увімкніть мікрохвильову піч на найбільшу потужність і готуйте очищений мигдаль протягом 1 хвилини.

Через хвилину перемішайте мигдаль.

Продовжуйте готувати мигдаль, помішуючи його кожні 30 секунд.

3. Готовий мигдаль дістаньте з мікрохвильової печі. Постарайтеся дістати мигдаль прямо перед тим, як він почне підрум`янюватися і з`явиться запах. Приготування займе 3-5 хвилин, в залежності від мощностімікроволновой печі.

Метод 4 з 4:

Смажимо мигдаль в гриль-тостері