Як приготувати сніговий горох

Сніговий горох - бобова культура, у якій і горошини, і стручок є їстівними. Його можна подавати як частина гарніру або приготувати з нього блюдо, наприклад, підсмажити в олії. Сніговий горох - відмінний інгредієнт для зайнятого кухаря, тому що він готується всього лише 2-5 хвилин.

кроки

Метод 1 з 3:

Підготовка снігового гороху

1. Висипати сніговий горох в друшляк. Помістіть друшляк з горохом в миску з холодною водою. Ретельно промийте його.

2. Злийте воду і ще раз промийте горох.

3. Відламайте один кінець стручка. Потягніть за волокнисту ниточку, яка з`єднує кінці з зовнішньої сторони стручка. Потім відламайте інший кінець.

Ви побачите, чи має стручок таку волокнисту ниточку між кінцями, чи ні.

Оскільки сніговий горох є незрілим стручком гороху, деякі з них мають досить ніжну волокнисту нитку, яку можна з`їсти.

Також для видалення решт можна використовувати ніж.

4. Пробланшуйте горох, щоб зберегти його. Якщо не можете використовувати горох протягом 2 днів, доведіть воду в каструлі до кипіння. Киньте горох на 1 хвилину, потім вийміть його і помістіть в крижану баню.

Зцідіть горох і зберігайте в холодильнику протягом 5-7 днів. Cook Snow Peas Step 4Bullet1

Метод 2 з 3:

Підсмажування снігового гороху в маслі

1. Нагрійте в сковороді 1 ст. л. (15 мл.) масла. Увімкніть вогонь вище середнього. Також можете використовувати 1 ст. л. оливкового масла або суміш звичайного і оливкового масла.

Для смаку азіатської кухні, замість частини оливкової олії спробуйте трохи кунжутного.
Замість цибулі-шалот використовуйте часник.
Замість мигдалю використовуйте кедрові горіхи.

2. Додайте ¼ склянки (25 г.) Нарізаного мигдалю. Підсмажте його в сковороді.

3. Наріжте середній цибулю-шалот. Додайте в сковороду цибулю-шалот і 220 г. снігового гороху.

4. Протягом 2 хвилин перемішуйте вміст сковорідки дерев`яною ложкою. Коли горох готовий, він повинен бути яскравого темно-зеленого кольору і все ще хрустким.

5. З половинки лимона вичавити зверху сік. Приправте сіллю і перцем.

Метод 3 з 3:

Відварювання снігового гороху на пару

1. Налийте в каструлю трохи води і поставте її на вогонь, поки готуєте горох. Додайте у воду трохи солі і накрийте каструлю кришкою.

2. Зніміть кришку, коли закипить вода. Поставте в каструлю парову корзину.

3. Висипати горох в парову корзину. Накрийте каструлю кришкою.

4. Встановіть кухонний таймер на 3 хвилини. Зніміть кришку і вийміть парову корзину.

5. Приправте горох сіллю і перцем. Подавайте відразу ж.

Поради

Сніговий горох можна вживати в сирому вигляді, наприклад, використовувати в салатах.
Якщо збираєтеся смажити горох, то заздалегідь підготуйте його, але додайте тільки протягом останніх 2-х хвилин приготування.