Як охолодити шампанське

Увага: дана стаття призначена для осіб старше 18 років.

Шампанське найкраще пити охолодженим. Охолодити його можна в відрі з льодом в холодильнику. І хоча цей напій слід пити охолодженим, шампанське ніколи не слід подавати з льодом, оскільки це негативно впливає на його смак і аромат. Трохи знань і точності, і ви зможете охолодити шампанське ідеально.

кроки

Метод 1 з 3:

Як швидко охолодити шампанське

1. Додайте в відро лід. Якщо ви поспішаєте і охолодити шампанське потрібно дуже швидко, то ви можете додати в лід сіль - це дозволить прискорити процес охолодження. Сіль "витягне" все тепло з пляшки шампанського, завдяки чому шампанське охолоне набагато швидше. Для початку заповніть відерце льодом. Додайте достатню кількість льоду, щоб після додавання половини склянки води, ви могли занурити пляшку шампанського майже повністю.

2. Посипте лід великою кількістю солі. Візьміть сіль і відкрийте кришку. Покладіть в відерце з льодом побільше солі.

3. додайте воду. Зазвичай вистачає половини склянки звичайної проточної води. Води повинно бути достатньо, щоб лід плавав у воді, приблизно як кукурудзяні пластівці в молоці на сніданок.

4. Залиште пляшку на кілька хвилин. Завдяки цьому методу шампанське охолоне швидше. Вам знадобиться потримати пляшку на льоду всього кілька хвилин. Шампанське охолоне вже через 3-5 хвилин.

5. подавайте шампанське. Пам`ятайте, що відкриваючи пляшку, пробку слід направляти на предмети, з якими нічого не трапиться, навіть якщо в них потрапить пробка. Нахиліть пляшку на 45 градусів, коли будете розливати шампанське. Заповнюйте келихи приблизно на три чверті.

Метод 2 з 3:

Як охолодити шампанське в відрі з льодом

1. Марочне шампанське потрібно охолоджувати до температури 12º-14ºC. Вінтажну шампанське, на пляшці якого вказано рік врожаю, необхідно подавати охолодженим до температури 12º-14ºC. До такої температури охолодити шампанське найпростіше в відрі з льодом. Шампанське з відерця з льодом зазвичай виходить трохи тепліше, ніж то шампанське, яке охолоджують в холодильнику.

2. Заповніть відерце наполовину льодом і наполовину водою. Візьміть відерце достатнього обсягу, щоб там могла поміститися пляшка шампанського. Заповніть відро льодом. Покладіть пляшку в відерце, прямо в лід так, щоб тільки стирчало тільки шийку.

Можете використовувати маленький термометр, щоб перевірити температуру льоду у відрі. Щоб відерце охололи ще сильніше, можна додати більше льоду. Ви також можете додати невелику кількість води, якщо відро потрібно охолодити ще.

3. Залиште пляшку шампанського в цебрі на 20-30 хвилин. Просто дайте пляшці з шампанським постояти в відрі. Можете встановити таймер на телефоні або просто стежити за годинником.

4. Відкрийте пляшку і розлийте по келихах. Через 20-30 хвилин ви зможете відкрити пляшку шампанського. Переконайтеся, що, відкриваючи пляшку, ви спрямовуєте її в безпечну сторону, щоб пробка не потрапила в кого-небудь або в що-небудь. Під час подачі тримайте пляшку під кутом в 45 градусів. Келихи слід наповнювати на три чверті.

Метод 3 з 3:

Як охолодити шампанське в холодильнику

1. Перевірте температуру в холодильнику і при необхідності відрегулюйте її. Молодята не-марочне шампанське необхідно зберігати в холодильнику. Невінтажние види шампанського можна охолоджувати трохи сильніше, ніж вантажні різновиди. Пам`ятайте, що на невінтажних видах шампанського не вказується рік врожаю. Зберігати таке шампанське слід при температурі 4-7ºC. Перевірте температуру в холодильнику за допомогою термометра і переконайтеся, що вона досить низька.

2. Покладіть пляшку з шампанським в холодильник. Найкраще розмістити пляшку горизонтально. Також постарайтеся покласти пляшку в саме прохолодне і темне місце в холодильнику, наприклад, близько дальньої стінки.

3. Залиште пляшку в холодильнику на пару годин. Якщо ви подаєте шампанське гостям, то охолодження шампанського необхідно запланувати заздалегідь. Обов`язково покладіть шампанське в холодильник за дві години до приходу гостей і відкриття пляшки.

4. Чи не кладіть шампанське в морозильну камеру. Деякі люди радять прибирати шампанське в морозильну камеру, щоб воно охололи швидше, але насправді цього робити не рекомендується. Через це бульбашки в шампанському можуть пропасти, що в свою чергу негативно позначиться на смаку і текстурі напою.

Якщо ви хочете швидко охолодити шампанське, щось не кладіть його в морозильну камеру більше, ніж на 15 хвилин.

Поради

Намагайтеся планувати заздалегідь, коли ви будете відкривати шампанське, щоб завчасно підготувати відерце з льодом, або щоб у вас було достатньо часу на охолодження шампанського в холодильнику.