Як зробити шоколад з порошку какао: 5 кроків

Створення шоколаду з самого початку - перемелювання бобів какао в порошок і т.д. - це робота професіоналів і людей з великою кількістю вільного часу. І, зізнайтеся, коли вам хочеться шоколаду, ви ж не хочете чекати! Радійте, у нас є відповідь - зробіть шоколад з продуктів, які (звичайно) є в холодильнику і буфеті.

інгредієнти

400 г. какао порошку
170 г. масла кімнатної температури
100 г. цукру (бажано пудри)
150 мл. молока кімнатної температури
1/4 чайної ложки солі (необов`язково)
235 мл. води

кроки

1. Змішайте какао з маслом. Висипати какао порошок в миску з м`яким маслом і заважайте до однорідної пасти.

2. Наповніть невелику каструльку на чверть водою (близько 1 склянки). Поставте миску з шоколадом поверх відкритої каструльки і доведіть воду до легкого кипіння на низькому вогні.

Нагрівайте суміш, поки вона не стане гарячою, постійно помішуючи. Силіконової лопаткою збирайте шоколад зі стінок миски, щоб він не затвердів. Коли суміш буде гарячої (не киплячою), зніміть її з вогню і помістіть в комбайн - заважайте до отримання однорідної маси.

3. Додайте молоко і цукор, поступово помішуючи. Добре перемішайте до отримання однорідної пасти. Спробуйте і додайте більше цукру або солі за смаком.

4. Залийте формочки або форму для льоду. Поставте в холодильник до затвердіння.

5. Вийміть шоколад з холодильника, посипте цукровою пудрою. Смачного!

Поради

Не додавайте занадто багато води, щоб ваша суміш не була занадто рідкою - якщо все ж паста вийшла рідкою - додайте трохи борошна.
Використовуйте форму для льоду для отримання класичної форми шоколадних цукерок.
Не переборщити з водою, а то шоколад схопитися грудками і буде липким.
Заважайте шоколад дерев`яною лопаткою, розуміючи його з дна нагору.
Можете купити формочки в магазині мистецтва і ремесел.
Покладіть в серединку китайський пекан.