Як приготувати холодний шоколад: 9 кроків

Важко уявити сонце на місці палаючого каміна, однак можна перетворити гарячий шоколад в прохолодний напій. Щоб результат порадував вас ще більше, додайте морозиво, що дозволить отримати консистенцію молочного коктейлю.

інгредієнти

прохолодний напій

1 чайна ложка (5 мл) какао-порошку (Додавати за смаком)
1 чайна ложка (5 мл) цукру (Додавати за смаком)
1 стакан молока або води
кілька кубиків льоду

десерт

1 ½ склянки (360 мл) молока
¾ склянки (180 мл) ванільного або шоколадного морозива
жменю колотого льоду
1 столова ложка (15 мл) шоколадного соусу

в якості альтернативи можна використовувати 200 грам подрібненої шоколаду і ½ склянки (120 мл) густих вершків

кроки

Метод 1 з 2:

Рецепт напою

1. Почніть зі склянки молока або води. Аромат крижаного шоколаду з молока набагато багатше. Замість молока можна використовувати воду, але бажано так не чинити, якщо тільки ви не виключили молоко зі свого раціону.

Можна також поекспериментувати з різними замінниками молока.

2. Змішайте по смаку какао-порошок і цукор. Почніть з однієї чайної ложки (5 мл) кожного інгредієнта і підберіть пропорцію за смаком. Можна використовувати какао для випічки або несолодкий какао-порошок.

Голландський какао-порошок менш гіркий, тому більшість людей вважають за краще робити напій саме з нього.

Можна замінити обидва інгредієнта попередньо підготовленої шоколадною сумішшю, але в таких сумішах, як правило, міститься тонна цукру і мінімум шоколаду.

3. Поставте інгредієнти в мікрохвильову піч на 30-45 секунд. Так, це рецепт саме прохолодного напою. Ці компоненти перетворяться в грудочки, якщо ви заллєте какао-порошок і цукор холодною рідиною. Розчиняти і змішувати порошок найкраще в трохи підігрітої рідини.

4. Охолодіть напій протягом 30-60 хвилин. Дайте йому охолонути протягом декількох хвилин при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник. Шоколад повинен охолодитися протягом півгодини або години, в залежності від потужності холодильника.

Можна поставити напій в морозилку на 5-10 хвилин, але не забудьте дістати його, перш ніж він повністю замерзне. Найкраще попередньо перелити його в пластмасовий контейнер, так як гуртки і стакани можуть тріснути через різкий перепад температури.

5. додайте лід. Додайте кілька кубиків льоду, щоб напій залишався охолодженим, а потім пийте. Якщо ви хочете отримати заморожений напій, змішайте його з льодом в кухонному комбайні або блендері.

6. Додайте зверху начинку (за бажанням). Спробуйте додати зефір, збиті вершки або корицю.

Метод 2 з 2:

рецепт десерту

1. Приготуйте шоколадний соус (за бажанням). Цей етап трохи складніше, тому немає нічого страшного в тому, щоб купити готовий напій в найближчому магазині. Якщо ви все ж вирішили готувати його самостійно, розгляньте різні варіанти або спробуйте цей простий рецепт:

Зробіть водяну баню і налийте невелику кількість води в нижню частину.
Змішайте 200 грам подрібненої шоколаду (будь-якого сорту) і ½ склянки (120 мл) густих вершків у верхній частині водяної бані. Цього достатньо для приготування великої кількості порцій.
Доведіть суміш до кипіння і постійно помішуйте, поки суміш не досягне однорідної консистенції. При потускнение шоколаду зменшіть вогонь. Якщо соус вийшов зернистим, значить ви перегріли його і він не придатний для використання.

2. Перемішайте разом всі інгредієнти. Змішайте 1 столову ложку (15 мл) шоколадного соусу, 1 ½ склянки (360 мл) молока, ¾ склянки (180 мл) ванільного або шоколадного морозива і додайте жменю колотого льоду. Щоб морозиво розподілилося рівномірно, додавайте його після всіх інгредієнтів.

Через брак блендера використовуйте віночок, щоб збити шоколадний соус в молоці, а потім додайте морозиво і колотий лід.

Змінюйте пропорції на свій смак. Залежно від сорту шоколаду і виробника, вам може знадобитися менше або більше шоколадного соусу.

3. Подавайте з різними добавками. Подавайте десерт у високій склянці з трубочкою і ложкою. За бажанням можна додати трохи шоколадного соусу зверху, рубані горіхи або інше десертне прикраса для морозива.

Поради

Обчисливши відповідне співвідношення какао і цукру, змішайте сухі інгредієнти разом в закритій ємності, щоб приготувати ще одну порцію какао.