Як приготувати варені креветки: 6 кроків

Креветки це прекрасний делікатес. Їх м`ясо ніжне і солодкувате, а для приготування потрібно всього лише кілька хвилин. Креветки можна подати просто з половинкою лимона. Ось як приготувати креветки. Для кращих результатів використовуйте свіжий продукт.

інгредієнти

450 г свіжих, диких креветок
1/4 склянки яблучного оцту
1 щіпка солі
3-4 столові ложки приправи Old Bay або за смаком
Вода з льодом
1 лимон, розрізаний навпіл, для прикраси

кроки

1. Доведіть до кипіння велику каструлю води. Води повинно бути стільки, щоб все креветки були покриті на 2,5-5 см.

Додайте в воду:

1/4 склянки яблучного оцту
щіпку солі
приправи. Ви можете використовувати приправу Old Bay, приправу для креветок Zatarain`s Shrimp Boil або їх комбінацію. Використовуйте невелику упаковку Zatarain`s Shrimp Boil, 3-4 столові ложки Old Bay або упаковку Zatarain`s Shrimp Boil і 1 столову ложку Old Bay.

2. Кип`ятіть воду протягом декількох хвилин, щоб приправи розчинилися. Вода перетвориться в бульйон, в який ви будете занурювати креветки.

3. Киньте в воду свіжі креветки. Більшість кухарів згідно, що варіння креветок з панцирами і головами, хоча і є при очищенні дратівливою, все ж краще зберігає аромат креветок.При бажанні очистіть кишкову вену, перш ніж класти креветки в каструлю.

4. Варіть креветки, поки деякі з них не почнуть спливати на поверхню. Для варіння креветок немає певного часу, але маленькі креветки (більше 50 шт. в 450 г) будуть варитися приблизно 2-3 хвилини, а великі (близько 30 шт. в 450 г) 5-7 хвилин. Однак це лише приблизна інформація.

Креветки готові, коли товста частина плоті стає непрозорою.

Не готуйте креветки занадто довго, інакше вони стануть дуже жорсткими. Зніміть їх з вогню, як тільки деякі з них спливуть на поверхню.

5. Злийте креветки в друшляк і відразу ж помістіть в крижану баню. Просто занурте відразу ж друшляк в воду з льодом. Це зупинить приготування креветок.

6. Злийте воду, викладіть креветки на блюдо, прикрасьте половинкою лимона і подавайте!

Поради

Зробіть соус для креветочного коктейлю з кетчупу, хрону, соку лимона або лайма, гострого соусу, Вустершірского соусу і меду.
Старі або заморожені креветки погано очищаються.
Не переварити креветок, інакше вони стануть жорсткими і несмачними.
Не забудьте подякувати кухаря!
Накривши каструлю кришкою, ви прискорите процес, але стежте за тим, щоб не переварити креветки.
Ви можете також додати в киплячу воду 2-4 зубчики часнику або 1-2 цибулини, щоб додати аромат.
Приготуйте сільське ситне блюдо, додавши картопля, ковбасу і цибулю разом з приправами. Варіть інгредієнти приблизно до 2/3 готовності, а потім додайте креветки, кукурудзу в качанах, очищених крабів і раків. Вони приготуються одночасно з креветками. Як тільки креветки спливуть, перекладіть вміст каструлі шумівкою на стіл, застелений газетами.

попередження

Будьте обережні з окропом.