Як приготувати креветки

У креветок ніжний смак морепродуктів, який добре поєднується з різними спеціями і соусами. Їх швидко готувати, що робить їх відмінним вибором для будніх вечірніх вечерь або інших страв, які ви повинні приготувати швидко. Креветки - дуже смачні варені, смажені на плиті, приготовані на грилі на задньому дворі.

кроки

1. Виберіть свіжі або заморожені креветки. На багатьох ринках є і свіжі, і заморожені креветки.

Якщо ви вибираєте свіжі креветки, м`якоть повинна бути напівпрозорою білою, а оболонка повинна бути світло-сірої. Переконайтеся, що з креветок не випливає рідина.
Заморожені креветки приходять або напівфабрикатами, або сирими. Ці методи приготування підходять для сирих креветок.

2. Виберіть креветки з оболонками або без оболонок. Свіжі креветки часто продаються попередньо очищеними. Якщо ви купуєте креветки з оболонками, вам доведеться очистити їх самостійно.

Креветки можуть бути очищені до або після приготування. Багатьом легше чистити приготовані креветки. Приготування в оболонках, також допомагає зберегти аромат.

Щоб очистити креветки, візьміть лапки і відірвіть їх. Відкрийте оболонку уздовж внутрішньої кривої тіла і видаліть її.

Оболонки креветок можуть бути використані для приготування бульйону з креветок.

3. Видаліть вени з креветок. Видаляйте вени з креветок після того, як вони були очищені. Видаляти вени з креветок легше до приготування.

Використовуйте гострий ніж для очищення овочів, щоб зробити довгий вузький розріз уздовж зовнішньої кривої тіла креветки. Розріз покаже темно-коричневу або чорну вену - травний тракт креветки. Пальцями, виделкою або ножем для очищення овочів витягніть її з креветки і викиньте.

Відень можна їсти, вона не шкідлива для здоров`я, але багато людей вважають за краще не робити цього.

Метод 1 з 3:

відварені креветки

1. Підготуйте креветки. Вийміть креветки з холодильника за 20 хвилин до приготування. Промийте їх холодною водою і нехай полежать при кімнатній температурі.

Креветки можна варити з оболонкою або очищеними.

2. Наповніть велику каструлю достатньою кількістю води, щоб повністю покрити креветки.

3. Доведіть воду до повного кипіння на сильному вогні.

4. Додайте креветки в каструлю. Переконайтеся, що вони повністю занурені в воду.

5. Готуйте креветки 1-2 хвилини. Коли вода починає знову нагріватися, дивіться на дрібні бульбашки, які вириваються на поверхню води. Це буде відбуватися через 1-2 хвилини, в залежності від того, скільки води в каструлі. Коли ви побачите бульбашки, зніміть каструлю з вогню.

6. Накрийте каструлю і варіть креветки. Нехай продовжують готуватися в гарячій воді протягом 5-10 хвилин, в залежності від розміру креветок. Вони стануть рожевими, коли готові.

7. злийте креветки. Злийте креветки в сито або друшляк. подавайте теплими.

Якщо ви не очистили креветки перед приготуванням, ви можете або подати їх в оболонці і нехай люди самі очищають креветки, або очистіть креветки самі, коли вони приготуються, і подавайте їх очищеними.

Метод 2 з 3:

смажені креветки

1. Підготуйте креветки. Вийміть креветки з холодильника і промийте їх під холодною водою. Струсіть зайву воду з креветок.

Очистіть креветки, якщо ви хочете приготувати їх без оболонок.
Залиште оболонки, якщо ви віддаєте перевагу очистити їх після того, як вони приготувалися.

2. Розігрійте сковороду на середньому вогні. Додайте столову ложку масла і розлийте по сковороді.

3. Покладіть креветки в сковороду. Розкладіть їх в один шар, переконавшись, що вони не перекривають один одного.

4. Готуйте креветки 2-3 хвилини. Сторона, що стосується сковороди почне стає рожевою.

5. Переверніть креветки і готуйте іншу сторону. Переконайтеся, що кожна креветка перевернута. Готуйте протягом 2-3 хвилин, або поки друга сторона не стане рожевий. Креветки готові, коли вони стануть яскраво-рожевими, а м`якоть білої і непрозорою.

6. Зніміть креветки з вогню. подавайте теплими.

Метод 3 з 3:

Креветки на грилі

1. Підготуйте гриль. Запаліть вугільний або газовий гриль і виставте середній вогонь.

2. Підготуйте креветки. Вийміть креветки з холодильника і промийте їх у холодній воді. Струсіть зайву воду з креветок.

3. Нанизуйте креветки на шпажки. Проткніть шпажки і через хвіст, і через саму товсту частину креветок до голови.

І металеві або дерев`яні шпажки прекрасно підходять для використання. Якщо ви використовуєте дерев`яні шпажки, замочіть їх у воді на 10 хвилин перед нанизування на них креветок. Це дозволить запобігти їх загоряння.

Розгляньте можливість нанизування на шампури разом з креветками скибочок цибулі, скибочок зеленого і червоного перцю і інших овочів.

4. Намажте креветки маслом. Злегка покрийте креветки оливковою олією з обох сторін. Приправте сіллю і перцем за смаком.

5. Покладіть шампура з креветками на гриль. Готуйте їх на одній стороні протягом 3-4 хвилин. Переверніть їх і готуйте на іншій стороні ще 3-4 хвилини. Креветки готові, коли вони стануть яскраво-рожевими, а м`якоть непрозорою.

6. Зніміть креветки з вогню. Зніміть креветки з шампурів і подавайте гарячими.

7. Готово.

Поради

Електричні пальники утримують значну кількість залишкового тепла після того як пальник вимкнена. При використанні цього методу, необхідно переставити каструлю на холодну пальник.
Не розморожувати креветки, замачівая їх у воді.
Якщо вам потрібно швидко розморозити креветки, занурте нерозкритий пакет у велику миску з водою кімнатної температури і тримайте стільки, щоб розм`якшити їх. Перенесіть пакет в холодильник, поки креветки не Отта.

попередження

Вживання сирих креветок може бути ризикованим для здоров`я. Перед подачею на стіл перевірте найбільшу креветку, і переконайтеся, що м`якоть в середині креветки не прозора.

Що вам знадобиться

креветка
Каструля
вода
Пательня
Гриль
Оливкова олія
сіль
перець