Як готувати і готувати креветки

Незважаючи на деякі анатомічні відмінності, різні види креветок практично взаємозамінні в будь-якому рецепті. Невеликі відмінності між так званими креветками «shrimp» і «prawn» - це дрібні кліщі у креветок «shrimp» і вузьке тіло у креветок «prawn». Деякі стверджують, що різниця полягає в размере- «shrimp», як правило, менше за розмірами. Креветки можуть готуватися і готувати різними способами.

кроки

Метод 1 з 4:

Очищення і підготовка креветок для приготування їжі

1. Видаліть голови, якщо вони все ще на місці і викинете.

2. витягніть лапки.

3. Запустіть великий палець під оболонку з більшої сторони креветки і посуньте її вниз, до хвоста, знімаючи при цьому оболонку.

4. Відірвіть хвостики або відріжте їх при бажанні. Багато хто бажає залишати хвостики на місці під час приготування їжі на грилі або використовувати їх в якості зручної ручки.

5. Запустіть невеликий гострий ніж уздовж спинки креветки, і вийміть м`ясо, надрізати досить, щоб оголити прожилку. Потягніть за кінець жилки вгору кінчиком ножа, захопіть пальцями і потягніть її на себе.

6. Промийте під проточною водою і витріть паперовими рушниками.

7. Залиште креветки на льоду в холодильнику, поки не зберетеся їх готувати.

Метод 2 з 4:

Обсмажування креветок на сковороді

1. Розтопіть в рівному співвідношенні несолоне вершкове масло і оливкову олію у великій сковороді на середньо сильному вогні. Вершкового і рослинного масла повинно бути достатньо, щоб покрити дно сковороди.

2. Викладіть один шар очищених креветок і обсмажуйте до тих пір, поки нижня сторона не стане рожевою. Переверніть на іншу сторону і смажте до повної готовності.

Ці креветки гарні в якості основних страв і подаються з гарніром з дикого рису.

Для додаткової пікантності смаку, висипте подрібнений часник або цибулю на сковорідку, перш ніж ви додасте креветки.

Метод 3 з 4:

Варка креветок

1. Влийте достатню кількість води, щоб ледь покрити креветки під час кипіння. Додайте половину лимона, нарізаного або розрізаного на шматки, трохи приправи «Old Bay» і 1 зубчик подрібненого часнику. Кип`ятіть 1 хвилину.

2. Зменшіть вогонь, щоб вода ледь кипіла, і додайте креветки, залишивши хвостики. Переконайтеся, що всі вони покриті водою. Гасіть близько 3 хвилин або поки креветки не стануть рожевими. Зніміть з вогню.

3. Вкладіть креветки в миску з крижаною водою, щоб зупинити приготування.

Ці креветки служать хорошим доповненням до сніданку на шведському столі, якщо викладати їх на велике блюдо і подавати з різними соусами, наприклад з соусом коктейль, тар-тар або з топленим маслом.

Цей спосіб також використовується для приготування коктейлю з тигрових креветок, коли креветки чіпляються за краї коктейльного келиха, наповненого потрібним соусом.

Ці креветки також добре підходять для приготування салату з соусом на основі майонезу, який подається на подушці із зелені або в булці.

Метод 4 з 4:

Смажені креветки на шпажках

1. Замочуйте ваші дерев`яні шампури у воді до тих пір, поки вони повністю наскрізь не просочені водою.

2. Розведіть вогонь під вашим грилем або розігрійте критий гриль-бройлер.

3. Нанизуйте по 3 очищені і помиті креветки на шампур, чергуючи їх з овочами на ваш розсуд. Дуже добре підходять печериці, солодкий перець, помідори черрі або сквош.