Як готувати яєчню-базіку без молока: 9 кроків

Організм не кожну людину легко перетравлює лактозу, і деякі навіть вважають молоко в яєчні-брехуха екзотикою. Якщо ви хочете насолодитися смачною яєчнею без молока, будьте впевнені, що вона все одно вийде чудовою. В цей рецепт можна додати трохи овочів, що дозволить насолодитися ситним і смачним блюдом, не докладаючи при цьому особливих зусиль.

Цей рецепт розрахований на одну порцію страви.

інгредієнти

1-2 великих яйця
Будь-який інший інгредієнт за бажанням (овочі, сир і так далі)
Приправи або спеції (паприка, чебрець і так далі)

кроки

1. Візьміть миску і те, чим ви будете змішувати інгредієнти. Необхідна досить велика миска, щоб помістити в неї яйця і пристосування для збивання яєчної суміші. Віночок або вилка найкраще підійдуть для цієї мети.

2. Розбийте яйця в миску. Акуратно розбийте яйця об бортик миски або про край стільниці, якщо ємність недостатньо стійка (але дійте обережно, щоб яйця не розплескати). Розкрийте шкаралупу таким чином, щоб її шматочки не потрапили в миску.

Якщо в миску потрапила шкаралупа, дістаньте її лопаткою або ложкою.

3. Збийте яєчні жовтки. Візьміть вилку або віночок і збийте яйця, а потім перевірте, щоб яєчні білки були ретельно перемішані з жовтками. Дійте обережно і не збивайте яйця занадто інтенсивно, інакше вони вислизнути з миски.

4. Додайте спеції або приправи. Зараз для цього саме час. Спеції повинні бути подрібненими в пластівці, щоб ви могли додати їх в яєчну суміш. Потім ретельно розмішайте яєчну суміш, щоб рівномірно розподілити приправи.

Якщо використовуються приправи не в подрібненому вигляді (наприклад, свіжа зелень), можна додати їх, коли яйця приготуються.

5. Нагрійте сковороду з довгою ручкою на середньому вогні. Змастіть сковороду вершковим маслом і перевірте, щоб яйця не приставали до її поверхні. Використовуйте мінімальна кількість масла, інакше яйця будуть в ньому плавати! Як тільки сковорода почне шипіти, саме час почати готувати яйця.

Не використовуйте рослинне масло для змащення сковороди, інакше смак яєць зміниться. Якщо вас турбує вміст жиру у вершковому маслі, спробуйте взяти низькокалорійний продукт, наприклад маргарин.

6. Вилийте яєчну суміш на сковороду. Не хвилюйтеся з приводу того, покривають чи яйця всю поверхню сковороди. Просто вилийте їх на дно.

7. Додайте будь-які інші інгредієнти. Додайте інші інгредієнти, як тільки виллє яйця на сковороду, такі як спеції грубого помелу, овочі, сир або будь-які продукти на свій розсуд. Намагайтеся не пережарити яєчню.

8. Візьміть лопатку і ретельно перемішайте. Акуратно перемішайте яйця на сковороді, щоб отримати добре просмажене блюдо. Лопаткою можна розділяти яєчню на шматочки, що спростить процес приготування. Як тільки яйця приготуються з одного боку, переверніть і обсмажте їх з іншого.

Словосполучення "ретельно просмажене" щодо яєчні-брехуха може мати різне значення. Деякі люди вважають за краще рідку яєчню, в той час як іншим подобаються добре прожарені яйця. У будь-якому випадку яйця не повинні "текти", і в цьому полягає різниця між "трохи рідкої" і недожаренной яєчнею, причому недосмажені яйця можуть стати причиною захворювання.

9. Перекладіть яєчню зі сковороди. Як тільки яйця ретельно прожаряться, візьміть лопатку, зніміть їх зі сковороди і перекладіть на тарілку. Якщо ви використовуєте додаткові інгредієнти, можете додати ще (наприклад, додатково поперчити). Також можна посипати яєчню зеленню або гарнірувати овочами. Подавайте яєчню саму по собі або, наприклад, з беконом, тостами або бейгл (дріжджовими бубликами).

Поради

Якщо до складу яєчні-брехуха не входить молоко, це ще не означає, що в неї не можна додавати інші інгредієнти. Експериментуйте і готуйте різні види яєчні, і ви зрозумієте, який з перевірених рецептів вам більше подобається.