Як приготувати традиційний тірамісу: 10 кроків

Тірамісу, можливо, самий поблажливий італійський десерт з коли-небудь створених. Ось швидкий і легкий спосіб його приготування, щоб вразити друзів.

інгредієнти

3 великих яйця
500 г сиру маскарпоне
Еспресо або міцну каву
Печиво савоярді / дамські пальчики / тонкі коржі
(За бажанням) 1 стакан коньяку
Какао порошок [або суміш розчинного шоколадного напою]
Цукор (за смаком)

кроки

1. Розбийте 3 великих яйця в двох різних мисках (використовуйте велику миску для яєчних білків і меншу для жовтків). Переконайтеся, що в білках зовсім немає жовтків, інакше яєчні білки будуть погано змішуватися.

2. Змішайте яєчні жовтки з допомогою електричного міксера і поступово додайте цукор, поки жовтки стане густим, кремоподібними і світло-жовтого кольору.

3. Додайте приблизно 500 г маскарпоне в іншу миску і швидко розмішайте, щоб розпушити. Потім, за допомогою електричного міксера змішайте яєчні жовтки і маскарпоне.

4. Промийте і висушіть віночок, потім збийте яєчні білки до формування високих піків. Продовжуйте додавати яєчні білки до суміші маскарпоне і змішувати, поки не залишиться грудок.

5. відставте. Приготуйте міцний еспрессо і охолодіть.

6. Покрийте велике і досить глибоке блюдо жіночими пальчиками (печиво савоярді) і зверху залийте 2/3 кавової суміші.

7. Зверху викладіть половину яєчної суміші, потім посипте товстим шаром какао. Використовуйте розчинний шоколадний напій, так як він трохи солодша.

8. Занурте дамські пальчики в залишок кавової суміші і (не хвилюйтеся, якщо вона у вас закінчилася, ви можете просто зробити нову) і акуратно розкладіть поверх какао.

я. Викладіть залишок вашої яєчної суміші і знову посипте какао.

10. Поставте в холодильник на 2 години і подавайте.

Поради

Купуйте свіжі яйця. Тірамісу буде зберігатися довше.
Якщо ви можете дістати, то використовуйте Camp Coffee в поєднанні з невеликою кількістю води замість Еспрессо. Це швидко і легко і немає необхідності нагрівання. Додайте алкоголь, наприклад, Amaretto або Marsala - ви можете використовувати стільки, скільки хочете.

Що вам знадобиться

3 миски для змішування
електричний міксер
Будь-яке глибоке блюдо
холодильник