Як приготувати фруктове печиво (з ілюстраціями)

Хрустке печиво з борошна грубого помелу (крекери Грем) з фруктами - це популярний філіппінський десерт. Його також називають «Фруктовий коктейль». Цей десерт приготувати зовсім нескладно. Крім того, вам не доведеться витрачати багато часу на його приготування. Також вам не потрібно буде випікати цей десерт (тільки охолодити в холодильнику). Цей смачний десерт охолодить вас в спекотний літній день. Як правило, для приготування страви використовують консервований фруктовий коктейль. Однак ви можете використовувати ваші улюблені консервовані фрукти. Найголовніше, поріжте вибрані фрукти на дрібні частини.

інгредієнти

Торт з крекерів Грем з фруктами

2 пачки (200 г кожна) крекерів
4 пачки (250 мл кожна) охолодженого універсального крему
1 банка (400 г) охолодженого згущеного молока
1 банка (850 г) фруктового коктейлю без сиропу (нарізані фрукти у власному соку)

Фруктовий коктейль з крекерами Грем

15 г (1 склянка) подрібнених крекерів
4 столові ложки розтопленого вершкового масла
3 столові ложки коричневого цукру
65 г (½ склянки) кондитерського цукру
¾ чайної ложки ванільного екстракту
500 мл (2 склянки) жирних вершків
200 г фруктового коктейлю без сиропу

кроки

Метод 1 з 2:

Приготування торта з крекерів Грем (печива з борошна грубого помелу) з фруктами

1. Змішайте універсальний крем зі згущеним молоком в мисці. У вас повинна вийти суміш однорідної консистенції. Тому ретельно перемішайте інгредієнти до отримання однорідної суміші.

Охолодіть універсальний крем, завдяки чому він буде мати густу консистенцію. Якщо він буде занадто рідким, фрукти «потонуть» в кремі, і вид торта стане непривабливим.

2. Покладіть крекери на дно квадратного страви (20.32 см). Якщо необхідно, ви можете розділити крекери на дві половинки, щоб дно блюда було покрито повністю. Решта крекери можна використовувати для наступних шарів.

3. Заповніть отвори між крекерами подрібненим печивом. Подрібніть печиво з борошна грубого помелу, щоб у вас вийшла суміш, схожа на пісок або кавову гущу. Використовуйте отриману суміш, щоб заповнити нею отвори між крекерами.

4. Змастіть крекери товстим шаром крему. Гумової лопаткою візьміть крем і змастіть їм крекери. Крем повинен мати густу консистенцію, схожу на заварний крем або пудинг. Якщо крем буде дуже рідким, поставте його в холодильник на 15 хвилин.

5. Додайте шар фруктового коктейлю без сиропу. Зверху змастіть товстим шаром крему. Якщо ви використовуєте прозоре блюдо, покладіть фрукти з боків. Завдяки цьому ваш торт буде виглядати більш апетитно.

6. Повторіть процес в тій же послідовності: шар крекерів, шар крему, шар фруктів, шар крему. Не забувайте заповнювати отвори подрібненим печивом. Якщо у вас залишилися інгредієнти, продовжуйте викладати їх шарами. Можна використовувати ще одне блюдо.

7. Прикрасьте торт фруктами і (або) крихтою від печива. Подрібніть печиво таким чином, щоб у вас вийшла дрібна крихта (схожа на крупнозернистий пісок або мелену каву), і посипте нею торт. Візуально розділіть торт на частини, і укладіть фрукти на кожну частину, а зверху посипте крихтою.

8. Поставте торт в холодильник на ніч або на 4 години. Завдяки цьому крем загусне, а торт добре просочиться і стане більш ароматним.

9. подавайте торт. Поріжте торт гострим ножем і подавайте з допомогою лопатки для торта. Що залишився торт поставте в холодильник.

Метод 2 з 2:

Приготування фруктового коктейлю з печивом з борошна грубого помелу

1. подрібніть крекери. Щоб подрібнити крекери, можна використовувати блендер. Якщо у вас немає блендера, помістіть печиво в пакет і подрібніть його за допомогою качалки. У вас повинна вийти крихта, яка буде нагадувати пісок або мелену каву.

2. У мисці змішайте крекери з розтопленим маслом і коричневим цукром. Відставте миску з отриманою сумішшю в сторону. Отримана суміш буде з`єднувати основні шари десерту, а також створить апетитну кірочку.

3. Збийте міксером вершки до утворення м`яких піків. Збивайте вершки не менше п`яти хвилин.

4. Ретельно перемішайте кондитерський цукор і екстракт ванілі. Продовжуйте заважати до тих пір, поки цукор, ванільний екстракт і вершки не стануть масою однорідної консистенції.

5. Перекладіть отриманий крем в кондитерський мішок з великим наконечником. Форма наконечника не має значення. Використовуючи кондитерський мішок, ви будете наповнювати келихи кремом. Якщо у вас немає кондитерського мішка, використовуйте щільний пакет з відрізаним куточком.

6. Насипте на дно кожного келиха подрібнене печиво (1 см). Ложкою або невеликим склянкою добре утрамбувати подрібнене печиво (баночка для спецій підійде ідеально для цієї мети). Цей рецепт розрахований на три келихи. Залиште подрібнене печиво для наступних шарів.

7. Додайте шар крему. Помістіть насадку кондитерського мішка всередину келиха і акуратно видавіть крем. Крем повинен повністю покривати шар, що складається з печива.

8. Додайте шар фруктів і наступний шар крему. Помістіть шар фруктів в келих і зверху покрийте його шаром крему. Якщо у вас немає фруктового коктейлю, можна використовувати фрукти, які є у вас під рукою.

9. Додайте наступний шар, що складається з подрібненого крекеру і крему. Ложкою або виделкою розподіліть рівномірно цей шар. Чи не утрамбовують його. На завершення додайте товстий шар крему.

10. Прикрасьте десерт залишилися фруктами і невеликим шматочком крекеру Грем. Також можна посипати десерт крихтою і прикрасити коктейльної вишнею. Однак прикрашати десерт необов`язково.

11. Поставте готовий десерт в холодильник, щоб охолодити його. Після цього десерт буде готовий до подачі. Залежно від температурного режиму вашого холодильника, може знадобитися від 30 хвилин до чотирьох годин, щоб десерт досить охолов.

Поради

Чим довше ви будете тримати блюдо в холодильнику, тим воно буде смачнішим! Це буде можливо завдяки тому, що смаки різних інгредієнтів змішаються між собою.
Крем повинен бути досить густим. Якщо він буде занадто рідким, поставте його в холодильник на 15 хвилин.
Використовуйте різні види фруктів, як консервовані, так і свіжі. Найголовніше, поріжте їх на дрібні частини!
Якщо у вас немає можливості придбати крекери Грем, використовуйте крекери зі смаком меду та кориці. Можна також використовувати кукурудзяна, молочне або навіть шоколадне печиво!
Якщо у вас немає універсального крему, використовуйте збиті вершки. Також можна використовувати грецький йогурт без добавок.