Як приготувати манговий флоат

Манговий флоат - це смачний традиційний філіппінський десерт. Спробуйте приготувати цей простий торт - він навіть не вимагає випікання! Манговий флоат готується легко і швидко, до того ж для цього вам не знадобиться багато інгредієнтів. Його можна приготувати навіть індивідуальними порціями в баночках. Здивуйте своїх друзів цим незвичайним декадентським десертом.

інгредієнти

Манговий флоат з чотирьох інгредієнтів

15 несолоних крекерів з цільнозерновий борошна
3 склянки (300 г) супер-стиглих манго, очищених і нарізаних кубиками
1 3/4 склянки (410 мл) жирних вершків для збивання (охолоджених)
3/4 склянки (180 мл) згущеного молока
Час приготування: 20-25 хвилин
Час охолодження: 4+ години
Загальний час: 4-5 годин

Особливий манговий флоат

1 стакан (100 г) стиглих манго
1 упаковка несолоних крекерів з цільнозерновий борошна
240 мл жирних вершків для збивання (охолоджених)
1/2-2/3 склянки (120-160 мл) згущеного молока
1/2-1 чайна ложка (2,5-5 мл) екстракту ванілі
3-4 манго, тонко нарізаних (краще вибирати м`які манго)
6 столових ложок (7,5 г) мигдалю (розділених на 3 частини)
Трохи меду за смаком (необов`язково)
Кілька вишень для прикраси

Манговий флоат в банку

2 стиглих манго (помитий, очищених і нарізаних кубиками)
Несолоні крекери з цільнозерновий борошна
170 мл густих вершків
3/4 склянки (180 мл) згущеного молока
баночки

кроки

Метод 1 з 4:

Манговий флоат з чотирьох інгредієнтів

1. Наріжте манго кубиками. Якщо у вас є вибір, то купіть манго сорту «Атаульф», манільські (філіппінські) манго або мексиканські манго.

Ці сорти манго невеликого розміру, довгастої форми, золотисто-жовтого кольору з дуже тонкою шкіркою. Вони дуже солодкі і неволокнистих.
Якщо в супермаркеті або на ринку немає великого вибору манго, ви можете пошукати місцеві інтернет-магазини, які спеціалізуються на продажу екзотичних фруктів.
Якщо в магазині немає манго потрібних сортів, купите манго будь-якого іншого сорту - головне, щоб воно було стиглим!
Спочатку обов`язково очистіть манго. Шкірочка манго гірка, і вона не повинна потрапити в торт.

2. Застелите 23-сантиметрова блюдо пергаментним папером. Якщо є можливість, використовуйте форму з роз`ємним дном - так блюдо буде простіше подавати. Застелите дно блюда і його стінки пергаментним папером, щоб торт було легше дістати.

Викладіть у форму шар крекерів. Розріжте крекери, якщо це необхідно, щоб повністю заповнити форму.

3. Збийте жирні вершки. У охолодженої мисці за допомогою електричного міксера збийте вершки до м`яких піків (на це знадобиться близько 3 хвилин).

Додайте згущене молоко. Продовжуйте збивати вершки і повільно вливайте згущене молоко до тих пір, поки не отримаєте тверді піки.

4. Додайте суміш у форму. Вилийте приблизно 1 склянка (240 мл) солодкої вершкової суміші в форму і рівномірно розподіліть її силіконової лопаткою поверх крекерів.

5. Додайте шар манго. Викладіть на шар вершків шматочки манго (приблизно 1 склянка або 100 г) рівномірним шаром. Якщо ви хочете покласти більше манго, то додайте ще ½ склянки (50 г) манго.

6. Додайте ще шар крекерів. Поверх крекерів викладіть ще один шар збитих вершків зі згущеним молоком. Рівномірно викладіть шматочки манго поверх збитих вершків. Повторіть дії, поки у вас не вийде по 3 шару крекерів, вершків і манго.

7. Закрийте вийшов торт і поставте в холодильник. Закрийте блюдо харчовою плівкою і приберіть торт в холодильник охолоджуватися хоча б на 4 години, а краще на ніч. За цей час крекери просочаться вологою від вершків і стануть м`якими, що додасть торту приємну губчасту структуру. А збиті вершки, навпаки, трохи загустеют і перетворяться в густий соковитий крем.

Ви також зможете заморозити манговий флоат, і тоді він буде схожий на торт-морозиво по своїй текстурі. При заморожуванні крекери також размягчатся, а вершковий крем замерзне.

8. Смачного! Обережно приберіть пергаментний папір і перекладіть манговий флоат. Наріжте на шматочки і подавайте.

Метод 2 з 4:

Особливий манговий флоат

1. Наріжте манго скибочками. Чим спелее манго, тим простіше їх буде нарізати. Вибирайте найбільш стиглі плоди, найкраще жовті манго сорту «Атаульф», філіппінські або мексиканські манго.

Ці сорти манго невеликого розміру, довгастої форми, золотисто-жовтого кольору з дуже тонкою шкіркою. Вони дуже солодкі і неволокнистих.
Якщо в супермаркеті або на ринку немає великого вибору манго, ви можете пошукати місцеві інтернет-магазини, які спеціалізуються на продажу екзотичних фруктів.
Якщо в магазині немає манго потрібних сортів, купите манго будь-якого іншого сорту - головне, щоб плоди були стиглими!
Спочатку обов`язково очистіть манго. Шкірочка манго гірка, і вона не повинна потрапити в торт.

2. Пюріруйте 1 стакан (100 г) манго. Покладіть шматочки манго в блендер і додайте 1/2 склянки (120 мл) води. Подрібніть до однорідної маси.

3. Збийте жирні вершки для збивання. У охолодженої мисці за допомогою електричного міксера збийте вершки до м`яких піків (на це піде близько 3 хвилин).

Додайте екстракт ванілі і мангове пюре.

Додайте трохи меду, якщо манго трохи кислі або ви віддаєте перевагу більш солодкі десерти.

4. Застелите 23-сантиметрова блюдо пергаментним папером. Якщо є можливість, використовуйте форму з роз`ємним дном - так блюдо буде простіше подавати. Застелите дно блюда і його стінки пергаментним папером, щоб торт було легше дістати.

Викладіть у форму шар крекерів. Розріжте крекери, якщо це необхідно, щоб повністю заповнити форму.

5. Додайте вершковий крем в форму. Вилийте приблизно 1/3 частина солодкої вершкової суміші в форму і рівномірно розподіліть її силіконової лопаткою поверх крекерів.

6. Рівномірно викладіть поверх крему скибочки манго і мигдалю. Рівномірно розподіліть приблизно 1/3 частина шматочків манго і 1/3 частина мигдалю.

Повторіть останні кроки, щоб отримати ще 2 шари.

Зверху на третій шар додайте вишеньки для прикраси. Додайте всі манго і залишилися шматочки мигдалю. Можна додати стільки скибочок манго, скільки вам хочеться або скільки залишилося.

7. Закрийте плівкою і охолодіть. Закрийте блюдо плівкою і поставте в холодильник хоча б на 4 години, але краще всього на ніч. За цей час крекери просочаться вологою від вершків і стануть м`якими, що додасть торту приємну губчасту структуру. А збиті вершки, навпаки, трохи загустеют і перетворяться в густий соковитий крем.

8. Смачного! Обережно приберіть пергаментний папір і перекладіть манговий флоат. Наріжте і подавайте.

Метод 3 з 4:

Манговий флоат в банку

1. розкришіть крекери. Покладіть крекери в щільний пакет із застібкою, обов`язково видавіть весь повітря і закрийте його. За допомогою качалки або молотка для м`яса подрібніть крекери в крихту. У вас повинно вийти приблизно 3 столові ложки (15 г).

2. Очистіть манго і наріжте їх соломкою. Якщо хочете, можете нарізати скибочками або кубиками.

3. Змішайте жирні вершки зі згущеним молоком. Змішайте вершки і згущене молоко в охолодженої мисці. Не змішуйте занадто сильно. Суміш повинна мати консистенцію сиропу.

4. Зберіть баночки з десертом. Ретельно помийте баночки теплою водою з миючим засобом.

Розламайте пару крекерів і покладіть отримані шматочки на дно баночок.

Налийте поверх крекерів крем так, щоб він повністю покрив печиво.

Поверх крему викладіть манго. Потім знову викладіть шарами печиво, крем і манго - і так до тих пір, поки не дійдете до верху баночки.

Зверху покришите крекери.

охолодіть. Закрийте баночки кришками і приберіть в холодильник хоча б на 4 години, щоб вершковий крем став більш густим.

5. Смачного! Щоб з`їсти цей смачний десерт вам знадобиться тільки ложка. Зробіть кілька таких десертів і здивуєте своїх гостей - нехай кожен насолоджується своїм власним манговим флоат!

Метод 4 з 4:

варіації інгредієнтів

1. подрібнюйте крекери. Покладіть крекери в щільний пакет із застібкою, обов`язково видавіть весь повітря і закрийте його. За допомогою качалки або молотка для м`яса подрібніть крекери в крихту. Використовуйте крихту крекерів, щоб вийшов більш щільний корж.

Таку крихту з крекерів також можна додати зверху, і у вас вийде гарна декадентська посипання.

2. Використовуйте заморожене манго. Заздалегідь наріжте манго і заморозьте. Якщо ви заморозите манго, вони не стануть надмірно м`якими. При заморожуванні дивіться, щоб шматочки манго НЕ злиплися.

3. Спробуйте інші фрукти, якщо хочете спробувати щось нове. Взагалі кажучи, такий десерт можна приготувати і з іншими фруктами: персиками, полуницею і так далі. Можна використовувати і консервовані фрукти, якщо хочете.

Можна навіть пограти і поєднувати кілька різних фруктів разом.

Що вам знадобиться

Електричний міксер з віночком
Вінчик
Миски для змішування продуктів
Ложки для змішування продуктів
ніж
Квадратна форма розміром близько 23 см (рекомендується використовувати роз`ємну форму)
пергаментний папір
силіконова лопатка
Баночки з кришками