Як вирощувати рис

Рис буває різної довжини: короткий, середній і довгий. Він з легкістю проросте в вашому саду на грядці або в ящику при наявності необхідного ґрунту, води і поживних речовин. Короткозерний, середньозерний і довгозерний рис особливо добре росте у вологих умовах, зокрема там, де стоять калюжі води або є болотиста місцевість. Після того як рисові зерна виростуть, вода, в якій вони перебували, повинна випаруватися, а потім можна збирати урожай і очищати рис. Після збору і очищення рис буде готовий до вживання в їжу.

кроки

Метод 1 з 3:

посадіть рис

1. Купуйте насіння рису в будь-якому садівничому або фермерському магазині. Ви також можете купити насіння рису в спеціалізованому магазині або звернутися за допомогою до місцевого співробітнику з питань сільського господарства. Є кілька основних видів рису:

довгозерний. У цього сорту легкі і пишні рисинки. Це рис трохи суші інших різновидів.
Среднезерний. Такий рис при приготуванні виходить соковитим, ніжним, злегка склеюється і має легкий кремовий смак. У нього така ж текстура, як і у довгого рису.
короткозерний. При термічній обробці такої рис стає м`яким і клейким. Він солодший. Такий рис використовується в приготуванні суші.
солодкий. Цей рис досить клейкий і утворює липку масу при приготуванні. Його часто використовують для виробництва страв, які зберігаються в морозильній камері.
ароматний. У цього рису насичений смак і запах. До цього типу належать сорти басматі, жасмин, червоний і чорний рис джапоніка.
Арбор. Цей рис при приготуванні отримує кремову текстуру з твердим центром. Зазвичай він використовується в різотто та інших стравах італійської кухні.

2. Виберіть місце для вирощування. Переконайтеся, що в грунті є глина з невеликою кислотністю. Можна вирощувати рис в пластикових контейнерах, використовуючи таку ж грунт. Де б ви не вирішили посадити насіння, вам буде потрібно надійне джерело води і система дренування.

Виберіть сонячне місце, оскільки рис найкраще росте на відкритому сонці в теплі (при температурі приблизно 21 градус за Цельсієм).

Врахуйте пору року. Рис буде рости 3-6 місяців. На вирощування рису йде багато часу, і найбільше рису підходить теплий клімат. Якщо у вашому регіоні тепло не затримується надовго, краще вирощувати рис в приміщенні.

3. Візьміть 30-50 грамів насіння. Замочіть насіння у воді, щоб підготувати їх до посадки. Залиште на 12 годин (але не більше 36 годин). Потім дістаньте насіння з води.

Поки насіння лежать в воді, вирішите, де і як ви будете їх садити. Багатьом подобається висаджувати насіння рядами, щоб потім було простіше їх поливати і обробляти. Вирийте борозенки і встановіть по краях що-небудь, що не давало б воді йти в землю. Це не означає, що вода повинна весь час стояти в канавах, однак борозенки обов`язково повинні бути вологими.

4. Посадіть в землю насіння рису восени або навесні. Просапайте землю, позбудьтеся від бур`янів і розрівняйте грунт, потім посадіть насіння.

Пам`ятайте, що земля весь час повинна бути вологою. Набагато простіше наповнити водою кілька маленьких ямок, ніж одну велику. Якщо ви плануєте вирощувати рис на вулиці, вам буде простіше, якщо рис буде рости на декількох грядках.

Якщо ви садите рис восени, навесні вам потрібно буде позбутися від бур`янів, щоб рис отримав всі необхідні йому поживні речовини і щоб йому вистачало місця.

Метод 2 з 3:

Догляд за проростками

1. Налийте на грядку чи в ящик з землею не менше 5 сантиметрів води. Це класичні рекомендація, однак багато людей помічали, що досить просто весь час зволожувати грунт і не залишати воду стояти. Вирішуйте самі. Головне - не забувати стежити за рівнем вологи.

Додайте компост або мульчу, прикривши ними насіння. Це примнеться насіння. В органічному компості затримується волога, тому його варто використовувати, особливо в сухому кліматі.

2. Слідкуйте за рівнем води на грядках і регулярно зволожуйте грунт. Можна весь час тримати рис під водою, зберігаючи її на рівні п`яти сантиметрів. Якщо ви не хочете цього робити, просто весь час поливайте землю, щоб та не висихала. Насіння почнуть проростати через тиждень.

Якщо ви вирощуєте рис в ящиках, спробуйте на ніч переставляти їх у тепле місце. Рису подобається тепло, тому якщо на вулиці буде холодно, зростання сповільниться.

У промислових умовах грунт нерідко затоплюють водою на 2,5 сантиметра. Можна почати підливати воду, коли паростки стануть більше двох сантиметрів. Робіть так, як вам більше подобається.

3. Розподіліть насіння так, щоб усім вистачило місця. Розташовуйте насіння на відстані не більше 10 сантиметрів один від одного. Грядки повинні розташовуватися на відстані 25-30 сантиметрів один від одного. За місяць проростки досягнуть 15-17 сантиметрів у висоту.

Іноді насіння спочатку пророщують в іншому місці, тому що потім їх все одно доводиться пересаджувати. Якщо вирішите зробити так, дочекайтеся, поки проростки досягнуть двох сантиметрів у висоту. Після цього їх можна буде посадити на відстані 30 сантиметрів один від одного у вологий грунт.

4. дочекайтеся дозрівання. Це станеться через 3-4 місяці. За цей час проростки можуть досягти до 40 сантиметрів у висоту. Дайте воді випаруватися або відкачати зайву воду. У наступні два тижні рис з зеленого перетвориться в жовтий, і це буде говорити про те, що можна знімати урожай.

Коли проростки виростуть до 35 сантиметрів у висоту, осушите землю, потім знову налийте воду і просушіть заново. Потім дочекайтеся, коли рис підсохне і стане жовтим.

Метод 3 з 3:

Збір і приготування рису

1. Зріжте стебла і дайте їм висохнути. Коли рис стане жовтим (через 2 тижні після осушення грунту), він буде готовим до збору. Зріжте стебла прямо під рисинки. Верх стебла буде покритий рисинки, які ви ні з чим не переплутати.

2-3 тижні сушіть стебла. Загорніть їх у газету і покладіть в сухе і сонячне місце на 2-3 тижні. Волога повинна повністю вийти з рису.

2. Пропікаючи рис в духовці годину при температурі 80 градусів. Зніміть рисинки зі стебел і прогрійте в духовці. Повітря в духовці не повинен обпалювати рис. Поступово зерна потемніють і стануть золотисто-коричневими.

3. Відокремте ядра від оболонки. Дайте рису охолонути. Потім потріть його руками або пам`ятаєте в ступці, щоб відокремити ядра зерен від оболонки.Тепер ви почнете дізнаватися рисинки. У вас буде рис, який можна буде відразу ж готувати і є.

Це може бути складно - дуже скоро ви вирішите, що краще б купили рис в пакеті. Але якщо ви наберетеся терпіння, у вас все вийде. Закінчивши роботу, ви порадієте того, що тепер у вас є прекрасний продукт, який ви виростили самі.