Як приготувати чорний рис

Чорний рис є однією з різновидів рису, має середні розміри і легкий в приготуванні. Приготований, цей вид рису стає темно-фіолетового кольору і набуває горіховий смак. На відміну від інших видів рису, чорний рис досить важко готувати в рисоварці. У цій статті ми розповімо вам, як готувати чорний рис і як його використовувати.

кроки

Метод 1 з 3:

Як промивати чорний рис

1. На один стакан рису візьміть дві склянки води. Пам`ятайте, що при намоканні рис збільшується в об`ємі приблизно вдвічі.

2. Промийте рис два-три рази. Насипте рис в миску і промийте його під холодною водою. Протріть рис руками. Коли рис осяде, вилийте воду. Повторіть весь процес два-три рази. Так на поверхні рису не залишиться крохмалю.

3. Ще раз залийте рис водою. Залиште миску з рисом і водою на ніч. Тоді рис не буде злипатися.

Якщо ви обмежені в часі, готуйте рис відразу після того, як промиєте його кілька разів.

Метод 2 з 3:

Як варити чорний рис

1. У велику каструлю налийте заздалегідь відведені склянки води. Насипте рис в каструлю. Не вмикайте вогонь під каструлею, поки в ній не буде води і рису.

При бажанні можете приготувати рис не в воді, а наприклад, в курячому або овочевому бульйоні. Це додасть рису трохи солонуватий. У більшості рецептів вказується, що співвідношення рису має складати 1 до 2.

2. Доведіть воду до кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і варіть на повільному вогні протягом 20-35 хвилин або до тих пір, поки рис не вбере всю воду.

3. Вимкніть вогонь і залиште каструлю на 15 хвилин. Чи не розмішуйте рис.

4. Перед подачею злегка його розмішайте, щоб відокремити зерна рису один від одного і зробити його повітряним.

Пам`ятайте, що, хоча колір приготованого рису і дуже красивий, він може забруднити вашу керамічну і емалеву посуд.

Метод 3 з 3:

Чорний рис в інших стравах

1. Використовуйте чорний рис в приготуванні холодного салату. Чорний рис є здоровим замінником локшини і білого рису. Якщо плануєте приготувати холодний салат з макаронів для барбекю, вечірки або будь-якого спортивного події, чому б не замінити макарони чорним рисом?

Якщо ви вирішили приготувати холодний азіатський салат з локшини, чому б не зробити його більш поживним, використовуючи замість локшини чорний рис? Тільки переконайтеся, що рис повністю зварився, перш ніж додавати інші інгредієнти.

2. Начинка з чорним рисом. Додавання чорного рису - легкий і смачний спосіб приготувати начинку. Зваріть рис і змішайте його з панірувальними сухарями, різними травами і спеціями, як і при приготуванні звичайної начинки. Помістіть начинку в індичку або курку і запікайте її, як і в випадку із звичайною начинкою.

3. Чорний рис як гарнір. Зваріть чорну рис, як вже було описано вище, і подайте на стіл разом з вашим улюбленим м`ясом, рибою або блюдом з птиці. Щоб надати рису ще більш чудовий смак, можете додати різних трав і спецій. Не бійтеся експериментувати в створенні унікальних поєднань.

4. Приготуйте десерт. Наступного разу, коли вирішите приготувати рисовий пудинг, подумайте над тим, щоб замість білого рису взяти чорний. Змішайте рис з вершками, цукром і корицею, щоб приготувати смачний десерт для подачі після основного блюда. Можете також додати різних фруктів.

Що вам знадобиться

Велика каструля
Мал
вода