Як приготувати Кіхада з рисом і мунг дав

Кіхада улюблене блюдо в багатьох індійських будинках. Воно дуже корисне і смачне. З цієї статті ви дізнаєтеся, як приготувати його в домашніх умовах в стилі Північної Індії.

інгредієнти

500 грам рису
400 г мунг дав або дробленого зеленого грама
2 столові ложки порошку куркуми
1 чайна ложка асафетида
1 столова ложка солі
3 столові ложки топленого масла
500 мл води
1 чайна ложка насіння кмину

кроки

Метод 1 з 3:

Очищення рису і дробленого зеленого грама

1. Насипте рис у велику миску.

2. Додайте до рису подрібнений зелений грам.

3. Очистіть і промийте суміш рису і зеленого грама під проточною водою.

Метод 2 з 3:

Обсмажування з топленим жиром

1. Покладіть жир на дно пароварки.

2. Додайте насіння кмину. Готуйте на повільному вогні, поки насіння не почнуть розкриватися.

3. Посипте насіння порошком асафетиди. ретельно перемішайте.

4. Додайте куркуму і перемішайте.

5. Злийте воду з рису і зеленого грама.

6. Додайте промитий рис і зелений грам в скороварку.

7. Ретельно перемішайте лопаткою. Обсмажуйте протягом декількох хвилин, поки рис і зелений грамів не будуть покриті жиром.

8. додайте воду. Її рівень повинен бути вище суміші рису і зеленого грама.

Метод 3 з 3:

Приготування в скороварці

1. Закрийте скороварку кришкою. Готуйте під тиском до другого свистка (приблизно 6 хвилин).

2. вимкніть нагрів. Зачекайте, поки спаде тиск.

3. Відкрийте кришку скороварки. Перевірте готовність рису і зеленого грама.

4. Додайте води, щоб вийшла більш густа консистенція. Готуйте ще протягом кількох хвилин.

5. Додайте сіль і добре перемішайте.

6. Подавайте з сиром або маринованими овочами. Перед подачею додайте топлене масло.

Поради

Додаткова вода сприяє кращому травленню і допомагає при запорах.
Для гостроти додайте червоний перець чилі або порошок перцю.
Missvickie.com випробували індійські скороварки і стверджують, що для одного свистка потрібно 3 хвилини. Ця інформація корисна для тих, хто використовує американські або європейські скороварки, що не свистять.

Що вам знадобиться

лопатка
ківш
ложка
плита
Скороварка (переважно, традиційна індійська, але підійде і звичайна)
Посуд