Як готувати жасминовий рис

М`який смак і солодкий запах жасминового рису робить дану різновид крупи фаворитом серед любителів рису. Тільки після освоєння основної техніки приготування ви можете почати подавати жасминовий рис в гарячому приготованому вигляді або включати його в різні рецепти запіканок або етнічних страв.

кроки

Метод 1 з 3:

Основний рецепт приготування жасминового рису

1. Промийте 1 стакан жасминового рису в прохолодній воді. Продовжіть промивання, поки вода не стане прозорою. Злийте жасминовий рис в друшляк або сито.

2. Залийте 2 склянки води у велику глибоку каструлю. Додайте жасминовий рис і 1 чайну ложку солі. Увімкніть пальник на високу температуру і доведіть рисову суміш до повного кипіння.

3. Накрийте каструлю кришкою. Зменшіть вогонь до мінімуму, потім дайте рису покипіти на повільному вогні близько 10-12 хвилин, або поки вода не вбереться і рис не стане м`яким.

4. Зніміть каструлю з плити і розмішайте жасминовий рис вилкою або лопаткою. Поверніть на місце кришку і дайте рису настоятися від 5 до 10 хвилин перед подачею на стіл.

Метод 2 з 3:

Плов з жасминового рису

1. Налийте 2 столові ложки оливкової олії у велику глибоку каструлю. Поставте каструлю на середній / повільний вогонь. Додайте 2 столові ложки подрібненого лука і обсмажте його, поки цибуля не стане золотим: це займає від трьох до п`яти хвилин.

2. Засипте склянку свіжого або замороженого зеленого горошку, 1 лавровий лист і 1 1/2 склянки непріготовленного жасминового рису. Розмішайте суміш, щоб жасминовий рис виявився повністю покритий.

3. Додайте 3 склянки води і сіль за смаком. Увімкніть пальник на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння. Знову встановіть повільний вогонь, потім зніміть кришку з каструлі, даючи воді повністю вбратися в рис.

4. Зніміть плов з жасминового рису з вогню. Накрийте глибоку каструлю кришкою, нехай жасминовий плов настоїться приблизно 35-40 хвилин.

5. Готово.

Метод 3 з 3:

Цитрусовий жасминовий рис

1. Доведіть до кипіння 11/2 чашки курячого бульйону у великій глибокій каструлі. Засипте 1 стакан жасминового рису.

2. Покладіть кришку на каструлю. Зменшіть вогонь до мінімуму, залишивши жасминовий рис варитися на 20 хвилин.

3. Додайте цедру і сік 1 невеликого лимона, цедру і сік 1/2 апельсина, кілька крапель соусу теріякі. При бажанні покладіть 1 подрібнений зубчик часнику і невелику цибулину.

4. Готово.

Поради

Приготований жасминовий рис можна помістити в герметичний контейнер і зберігати в холодильнику терміном до 4-х днів.
Базове правило при приготуванні жасминового рису говорить: один стакан рису на дві склянки рідини.