Як приготувати розчин лимонної кислоти: 11 кроків

Лимонна кислота - слабка кислота, яка знаходиться за своєю природою вцітрусових, таких як лимони і апельсини. Її кислий і вираженнийвкус разом з нейтралізуючими і консервують властивостями роблять її популярним інгредієнтом в ряді продуктів, включаючи продукти харчування, напої, фармацевтичні препарати, косметику і засоби для чищення.Хоча лимонна кислота зазвичай доступна в твердій формі, у вигляді кристалічного порошку, ви зможете знайти застосування, для якого краще рідка форма.

кроки

Частина 1 з 2:

приготування розчину

1. Купіть лимонну кислоту у вигляді кристалічного порошку. Її можна знайти в багатьох продуктових магазинах, східних і кошерних ринках, кулінарних магазинах, в магазинах здорового харчування або в оптових магазинах їжі. Вона іноді знаходиться в відділі консерви / заготовки з написом «кисла сіль». Купіть принаймні 0.5 кг, щоб приготувати достатню кількість розчину лимонної кислоти.

2. Купіть (або приготуйте) дистильовану воду. Дистильована вода під час кипіння і конденсації втрачає багато мінералів і домішок.

3. Виберіть для процесу неметалеві предмети з нерадіоактивних металів (див. список внизу). Лимонна кислота вступає в реакцію з декількома металами, ось тому її використовують для очищення накипу. (Це також пояснює, чому апельсиновий сік в металевій гуртку швидко вбирає в себе неприємний металевий присмак).

Переконайтеся, щоб вони були ретельно очищені перед використанням, щоб уникнути можливого забруднення розчину і зростання грибків.

4. Визначте кількість порошку лимонної кислоти і води, які необхідні для створення розчину. Розчини з високим і з низьким вмістом лимонної кислоти відрізняються щодо ефективності, терміну придатності і вартості.

Розчин з високим вмістом лимонної кислоти буде зберігатися краще, ніж розчин з низьким вмістом. Краща пропорція для розчину 454 г на 470 мл води.

Проте розчин з низькою концентрацією, 454 г лимонної кислоти на 940 мл води, теж буде працювати, він є більш економним і призводить до зручного співвідношенню, при якому 30 мл рідкого розчину еквівалентно 14 г сухого порошку.

5. відміряйте порошок. Покладіть 454 г порошку лимонної кислоти в неметаллическую каструлю. Відкладіть каструлю в сторону.

6. закип`ятіть воду. Зупиніть ваш вибір на одному з обсягів (470 г / 940 мл) води і прокип`ятіть її в неметалевої каструлі.

Як варіант, можна використовувати безпечний контейнер мікрохвильовій печі, але завжди будьте обережні при кип`ятінні води в мікрохвильовці. Вона може перегрітися, а потім швидко перелити край, коли завирує. Часто перевіряйте воду, а при знятті використовуйте прихватку і обережно підштовхніть контейнер, щоб переконатися, що вода не збирається перелити край. Також, перш ніж підігрівати воду, помістіть в неї зубочистку або щось схоже на неї (вона приверне бульбашки, щоб всі вони не сформувалися за раз).

7. Залийте киплячу воду на порошок, постійно помішуючи неметалевої ложкою, поки порошок повністю не розчиниться. Будь ласка, будьте обережні з киплячою водою! Використання нереактивного (зі скла або нержавіючої сталі) чайника могло б стати вирішенням.

Частина 2 з 2:

зберігання розчину

1. процідіть розчин. Використовуючи фільтрувальну папір або марлю, процідіть розчин в іншу неметалеву каструлю або миску, щоб видалити осад, що не розчинився.

2. Дайте розчину охолонути до кімнатної температури. Так ви зможете безпечно перелити його в контейнер, при цьому не пошкодивши останній, адже від гарячої рідини контейнер може не тільки тріснути, але і вибухнути (буває і таке).

3. перелийте розчин. Залийте розчин в герметичну, неметалічну ємність. Переконайтеся, що вона абсолютно чиста (стерилізація скляної банки або високоміцного пластикового контейнера протягом 5-10 хвилин не буде зайвою). Виберіть контейнер з щільно прилягає кришкою. Використовуйте воронку, щоб перелити розчин в контейнер.

4. Зберігайте розчин в прохолодному, темному місці, наприклад, в шафі або погребі. При хорошому зберіганні розчин прослужить вам до двох років.

попередження

Хоча лимонна кислота - це продукт, який використовується в фармацевтичних цілях, цей рецепт розчину лимонної кислоти рекомендується використовувати тільки для чищення. Надалі розведіть з водою (якщо необхідно), щоб відповідно до доступних рецептами зробити очищуючий розчин, який вам необхідний. Чи не ковтайте порошок лимонної кислоти або розчин без рекомендації лікаря. Зберігайте в місці, недоступному для дітей та тварин.
Розчин лимонної кислоти може виробляти грибок при неправильному виготовленні та зберіганні. Переконайтеся, що ви використовуєте неметалеві, чисті обробні приналежності. При зберіганні закривайте розчин щільно, щоб уникнути поширення грибка.
Розчин не повинен перебувати на сонці, також його не можна піддавати високих температур тим чи іншим чином, інакше це може негативно позначитися на ступені кислотності розчину.