Як збирати лисички: 8 кроків (з ілюстраціями)

Один з кращих делікатесів природи можна знайти в ваших довколишніх лісах - це дикі, їстівні гриби. Багато видів цих грибів в продуктовому магазині коштують дорого і, як правило, вони старі. Збирати їх самостійно - це цікавий спосіб провести час на свіжому повітрі і випробувати гострі відчуття добувати собі їжу, а також знайти собі свіжі гриби!

кроки

1. Знайдіть досвідченого грибника і попросіть його піти разом з вами. Кращий спосіб дізнатися, як визначити гриб, - це піти з кимось знаючим, щоб він показав вам, як їх визначити. Багато міст мають микологические спільноти, до яких ви можете прісоедініться- іноді вони організовують групові вилазки. Якщо у спільноти є форум, заходьте туди. Там набагато більше шансів знайти досвідченого грибника, який погодиться навчити вас своїм способам, якщо ви:

Запропонуйте відвезти його або заплатити за бензин.
Пообіцяєте ніколи не відвідувати місця, які він показує вам.
Наполягаєте, що ви не хочете забирати гриби додому, ви просто хочете вивчити їх і поспостерігати.

2. Переконайтеся в тому, що лисички ростуть у вашому регіоні. Лисичка росте в багатьох районах Північної Америки. «Літній» вид лисички - це гриби темно-жовтого кольору у формі труби, коли вони зрілі. Завдяки цьому їх досить легко виявити в лісі, як тільки ви натрапили на місця, де їх багато.

Краща пора року для полювання на дикі лисички - це кінець літа і початок осені в залежності від кількості опадів, які там випали. Для гарного росту грибів необхідно гарне кількість дощу. Отже, якщо у вашому районі грибного полювання було хороше, вологе літо, йдіть за грибами в кінці серпня або початку-середині вересня. Якщо ви знайдете маленькі лисички, визирають з моху, просто дайте їм пару тижнів для дозрівання, а потім поверніться і зберіть їх.

3. Навчіться визначати дерева, такі як болиголов і ялина Дугласа. Лисички, як правило, ростуть біля коріння цих дерев. Якщо на землі багато трави або якщо є багато опалого листя (а не хвої), ви, ймовірно, не знайдете лисички в безпосередній близькості.

На цьому малюнку показана гілка ялинки Дугласа.

4. Уважно стежте за помаранчевими трісками, що визирають із землі. Чи можете ви знайти лисички на цій картинці? Якщо ви знайшли одну лисичку, ймовірно, поблизу є і більше. Огляньте область навколо найближчого дерева. Подивіться на землю з різних кутів. Передвигайтесь акуратно, щоб не роздавити лисички.

5. Розріжте гриб біля основи. У той час, як досвідчені грибники можуть визначити якість гриба, просто розтягнувши його, більшість людей його розріжуть. Ставте гриби в сітку для прання або сумку з мішковини, так як це дозволяє спорах випасти на лісову грунт.

6. Перевірте справжність ваших лисичок в! Отруйні "двійники", які, швидше за все, стануть причиною проблем, - це схожі на ліхтар з гарбуза з прорізаними отворами у вигляді очей, носа і рота гриби роду Omphalotus. Їх досить легко відрізнити від лисички їстівної за зовнішнім виглядом, недбалість може призвести до дуже неприємного набору травних симптомів. У деяких місцях знаходяться Cortinarius, вживання яких може призвести до летального результату. Вони мають справжні пластинки, можуть мати аналогічну в лисичками оранжеве забарвлення. Якщо хтось намагається визначити гриб, грунтуючись виключно на фотографіях, це може привести до небезпечної плутанини.

Лисички мають глибокі складки або виступи під шапочкою, але не мають пластинок. У видів Omphalotus є справжні пластинки. Зверніть увагу на краю на цьому малюнку. Вони товсті і не чітко розділені. Краї об`єднуються і розділяються, на відміну від пластинок.

Лисички ростуть на землі. Види Omphalotus ростуть на гниючої деревині - але дерево може знаходитися повністю в землі і майже повністю згнити.

Зрілі види Omphalotus можуть мати оливкову забарвлення, але це не те, на що варто покладатися.

Інші двійники включають в себе: Pick Chanterelle Mushrooms Step 7

Хибна лисичка Hygrophoropsis aurantiaca, у який, як і членів Omphalotus, є справжні пластинки. Цей гриб може викликати кишкові розлади.
Gomphus floccosus є воронкоподібним і ребристим, як і лисички, але має лускату, червонувато-оранжеве капелюшок. Як і Hygrophoropsis, він викликає розлад шлунка у деяких людей.

7. приємного врожаю! Дехто каже, що все, що потрібно для приготування лисичок - це очистити, видаливши сміття, в той час як інші просто промиють їх. Якщо ви промили гриби, залишити їх сушитися. При приготуванні лисичок багато людей отримують кращі результати, протушівая їх сухими. Аромат цих грибів легкий- Не робіть їх з блюдом, в якому багато приправ.

Поради

Беріть з собою надійне керівництво і користуйтеся хорошим ключем для визначення будь-якого гриба, схожого на лисички. Чи не покладайтеся виключно на фотографії-якщо ваше керівництво містить фотографії та тільки мізерні опису, це небезпечно. Як мінімум, ви повинні бути в змозі відрізнити Omphalotus від ваших лисичок.

попередження

Будьте в курсі місцевих законів, що регулюють збирання грибів. У деяких місцях ви можете бути оштрафовані на величезну суму, якщо вас зловили з дикими лисичками і без дозволу на їх збір.
Ніколи не їжте гриби, якщо ви на 100 відсотків не впевнені, що вони їстівні. Якщо у вас є хоч якісь сумніви, краще викинути!

Що вам знадобиться

Кошик або контейнер для зберігання грибів
Зручний одяг (краще багатошарова, оскільки погода стає прохолодною) і відповідні, зручні черевики
Друг - завжди цікавіше ходити за грибами разом.