Як зробити букет гарні

Букет гарні - це французька суміш трав. Вона складається з пучка трав, зібраних і зав`язаних в пучок або сашет в марлі, або безпосередньо пов`язаних разом, при використанні свіжих трав. Букет гарні використовується для поліпшення смаку рагу, м`ясних бульйонів і курячих бульйонів. Є дві версії - сушена версія і свіжа версія.

кроки

Метод 1 з 3:

свіжа версія

1. Зберіть свіжі трави, чорний перець, переконавшись, що у всіх довгі стебла. Для традиційного букета гарні, трави повинні складатися з 3 гілочок петрушки, 2 веточектімьяна і 1 лаврового листа.

2. Зауважте пучок кухонною ниткою і залиште хвостик, який ви зможете використовувати, щоб покласти пучок в каструлю.

Метод 2 з 3:

сушена версія

1. Зберіть сушені трави. Змішайте 1 столову ложку петрушки, 1 чайну ложку чебрецю і 1 лавровий лист.

2. Оберніть марлею і зав`яжіть кухонною ниткою, знову ж залишаючи хвостик, щоб зручно було поміщати в каструлю.

Метод 3 з 3:

Використання

1. Киньте букет гарні в каструлю для приготування для додання аромату супів, рагу, бульйонів, запіканок і т.д.

2. Вийміть перед подачею.

Поради

По можливості намагайтеся використовувати органічні трави без пестицидів.
Якщо ви додаєте шавлія, то використовуйте лише невелику кількість, так як у нього перебивающий смак.
Для різноманітності смаку з додаванням аромату, зав`яжіть гілочкою очищеного цибулі-порею.
Інші можливі добавки до вашого букету гарні включають: кервель, майоран, чабер садовий, лимонну цедру, естрагон, апельсинову цедру, розмарин, цибуля-порей, листя селери, корінь селери, базилік, салат Бурнет (овеча трава), шматочки селери, морква, цибуля, картопля, гвоздика, запашний перець, насіння коріандру і т.д.
Ви можете змішати сушені і свіжі трави, якщо хочете, але вам потрібно буде використовувати марлю, щоб захистити сушені трави.

попередження

Промийте всі свіжі трави, неважливо виростили ви їх або купили, для уникнення можливого зараження.

Що вам знадобиться

Свіжі або сушені трави - в самому крайньому випадку, петрушка, чебрець і лавровий лист
марля
Кухонна нитка
Рагу, м`ясний бульйон або курячий бульйон, який необхідно поліпшити