Як підготувати і зберегти свіжий чебрець

Чебрець - багаторічна трав`яниста рослина, яке збирають і продають як у вигляді гілочок, так і окремих листочків.Його використовують в кулінарних, лікувальних цілях, іноді навіть як пахощі. У цій статті ми розповімо, як правильно підготувати і зберігати чебрець, як гілочки, так і окремі листочки.

кроки

Метод 1 з 3:

Якщо ви плануєте використовувати чебрець протягом тижня

1. Відкладіть в сторону то кількість чебрецю, яке необхідно для приготування страви, залишки покладіть в холодильник, не мийте чебрець перед зберіганням.

2. Загорніть залишки чебрецю в герметичний пластиковий пакет так, щоб ТИМЬЯНОМ було вільно, і помістіть пакет в найтепліше місце холодильника.

Деякі вважають за краще звернути гілочки чебрецю в 1 або 2 шари паперового рушника перед тим, як покласти його в пластиковий пакет. Вважається, що паперовий рушник не дозволяє ефірним оліям чебрецю випаровуватися і мінімізує псування ніжного листя.

3. Підпишіть вміст пакета і вкажіть термін придатності (один тиждень) на клейкою стрічці або етикетці.

Метод 2 з 3:

Збереження гілочок більш, ніж на тиждень

1. Помийте зібраний чебрець, не відриваючи листя, під проточною чистою водою.

2. Промакніте гілочки чебрецю паперовим рушником, щоб його висушити. Будьте обережні, ніжні листочки можна легко пошкодити, і вони втратять ефірні масла.

3. Оберніть кілька гілочок чебрецю мотузкою, створюючи пучок. Ви можете зібрати стільки гілочок, скільки хочете, у вас вийде своєрідний «букетик». Чи не зв`язуйте пучок занадто туго, інакше ви зможете пошкодити гілочки.

4. використовуйте пучки. Букетики з чебрецю добре використовувати для приготування маринадів або смажених страв. Не забудьте видалити жорсткі стебла перед вживанням.

Метод 3 з 3:

Збереження листочків більше, ніж на тиждень

1. Відірвіть листя від стебел, використовую або пальці, або вилку. Робіть це тільки після того. як ви вимили і підсушили чебрець.

Якщо ви відриваєте листя пальцями, акуратно тримайте чебрець за стебло однією рукою, іншою рукою відщипувати листочки зверху вниз.
Якщо ви відриваєте листочки за допомогою вилки, акуратно протягати гілочки чебрецю між зубців вилки.

2. Розподіліть листя, відірвані від стебла, на блюді і поставте в прохолодне місце.

3. Перевірте листя через кілька днів, і подивіться, чи завершився процес сушіння. Якщо немає, перемішайте листя і поверніть на місце для завершення процесу сушіння.

4. Зберіть висушене листя в купку і перекладіть в герметичний контейнер.

5. Зберігайте висушене листя в холодильнику.

Приклейте на контейнер етикетку з датою упаковки і назвою вмісту.

Майте на увазі, що сушений чебрець зберігає свій аромат краще за всіх серед пряних трав.

Проте, чебрець найкраще вживати в свіжому вигляді.

Поради

Експериментуйте з чебрецем, щоб виявити, як чудово він поєднується з іншими продуктами. Пробуйте щось нове.

попередження

Не купуйте відразу багато чебрецю. Чебрець добре зберігається лише один тиждень. Купуйте чебрець потроху.
Так як чебрець чагарникова рослина, жорсткі стебла не завжди придатні до вживання.Використовуйте стебла тільки тоді, коли ви знаєте, що зможете видалити його з блюда, наприклад, при запіканні курки в духовці.