Як підрахувати вартість рецепта: 15 кроків

Якщо ви починаєте бізнес в сфері громадського харчування або створюєте сімейний бюджет, вам важливо знати, скільки коштує їжа. Але з великою кількістю інгредієнтів в рецепті, може бути важко, визначити справжню вартість рецепта на одну порцію. У цій статті ви дізнаєтеся, як обчислити вартість однієї порції рецепта в десять простих кроків.

кроки

Метод 1 з 2:

Таблиця

1. Зберіть свої квитанції на продукти харчування і рецепт.

2. намалюйте колонки. Перерахуйте необхідні для вашого рецепта елементи в вертикальному стовпці на листку паперу або електронній таблиці.

Створіть таблицю, якщо ви плануєте підрахувати кілька рецептів. Їх можна зберегти як шаблон, і використовувати для подальших калькуляцій.

3. Створіть три нових стовпця. Помістіть їх праворуч від колонки «Інгредієнти». Стовпці повинні мати назви «Кількість», «Вартість інгредієнта» і «Вартість рецепта».

4. Використовуйте свій рецепт, щоб визначити кількість кожного інгредієнта в вашому списку. Наприклад, якщо вам потрібно 4 яйця згідно з рецептом, напишіть 4 під стовпцем «кількість».

5. Розділіть вартість продукту для кожного окремого пункту, (унції, мілілітри або грами), використовуючи ціну при покупці. Зазвичай кількість придбань не відповідає використовуваному кількості, так що вам потрібно буде внизу розбити ціну, щоб отримати точну вартість рецепта.

У ресторанах користуються терміном Придбано (Пр), щоб визначити ціну покупки усієї кількості куплених продуктів в пункті, таких як коробка яєць чи молока.

У ресторанах користуються терміном Подано (Пд), щоб визначити ціну однієї порції з цього пункту.

Наприклад, якщо ви купуєте 12 яєць за 3 долари, то Пр 3 долари. Розділивши 3 долари на 12, ви виявите, що Пд на яйця становить 25 центів. Якщо ви плануєте використовувати 4 яйця, то, що один інгредієнт буде коштувати $ 1 для вашого рецепта.

6. Запишіть кількість Пд під колонкою з назвою «Вартість інгредієнта». Використовуючи попередній приклад, можна було б написати 25 центів в цій колонці.

7. Помножте кількість на вартість інгредієнтів в кожному рядку, щоб дізнатися «Вартість рецепта» в цьому пункті.

8. Заповніть вартість рецепта для кожного з ваших інгредієнтів.

9. Додайте всі цифри в колонці витрат рецепта, щоб знайти загальну вартість. Напишіть це число в нижній частині колонки «Вартість рецепта», після інгредієнтів.

10. Розрахуйте собівартість рецепта на одну порцію шляхом ділення загальної вартості рецепта на кількість виданих порцій. Це іноді називають «Вартість порції». Готово!

Метод 2 з 2:

онлайн калькулятори

Це основний огляд сайтів і додатків, які можуть бути полезни- вам потрібно буде слідувати більш точним вказівкам конкретної облікового запису.

1. Створіть обліковий запис на веб-сайті або додатку, яке зробить все це за вас. Наприклад, ви могли б спробувати Cookkeepbook наhttp: // cookkeepbook.com (Безкоштовний сайт) або https: // recipecostcalculator.net / Калькулятор Вартості Рецепту. Пошукайте подібні сайти або додатки, якщо жоден з них не відповідає вашим потребам..

2. Додайте інгредієнти, в зазначеному місці на сайті або додатку.

3. Налаштуйте перетворення. Наприклад, скільки важить 1 чайна ложка.

4. додайте покупку.

5. Додайте рецепт і ціна відобразиться.

Поради

Іноді Пр (Придбано) і Пд (Подано) дорівнюватимуть. Наприклад, якщо ви використовуєте пучок базиліка в вашому рецепті, то вам не потрібно розділяти його на конкретні порції.
Можливо, буде потрібно оцінити вартість покупки деяких інгредієнтів, якщо у вас немає квитанції. Це може бути у випадку з такими предметами першої необхідності як сіль і перець, які можуть додати тільки цент або два, до вашої остаточної цифри.

Що вам знадобиться

Електронна таблиця або папір
калькулятор
олівець
рецепт
квитанції