Як їсти м`ясо і худнути: 7 кроків (з ілюстраціями)

Білки і протеїни відіграють важливу роль у втраті ваги. Ці речовини надходять в наш організм в основному з м`ясом. Недавня дієта Дукана про те, як «їсти м`ясо і втрачати вагу» охопила всю земну кулю. Якщо вірити чуткам, нею скористалася навіть Кейт Міддлтон, щоб схуднути до дня весілля (хоча Букінгемський палац заперечує ці чутки). Проте, мама Кейт Керол говорить, що та дійсно скористалася дієтою Дукана. У день весілля (29 квітня 2011) були помітні результати. Ви теж можете спробувати дотримуватися дієти Дукана, споживаючи м`ясні продукти і втрачаючи вагу.

кроки

1. Виберете пісне м`ясо. Підтримуйте оптимальний рівень холестерину, вибираючи нежирне м`ясо, наприклад:

Морепродукти: відмінне джерело білка з низьким вмістом жиру. Риба (наприклад, лосось) містить в серцево-судинній системі омега 3 жирні кислоти.
Біле м`ясо (птиця): в червоному м`ясі вміст жиру вище. Не забувайте зняти шкіру з білого м`яса, тому що вона насичена жирами.
Свиняча вирізка: тепер це м`ясо містить на 30% менше жиру, ніж 20 років тому.
Пісна яловичина: хочете вірте, хочете ні, але в пісній яловичині всього на один грам більше насичених жирів, ніж в білому м`ясі (без шкіри). До того ж пісна яловичина багата цинком, залізом і вітаміном В12.

2. Виберете натуральне органічне м`ясо. Воно коштує дорожче, але не містить гормонів та добавок, які містяться в продуктах дешевше. Натуральна яловичина також містить високу кількість лінолевої кислоти, яка може запобігти розвитку раку. Крім того, натуральне м`ясо, отримане з корів, які пройшли мед.обстеження, що не заражено E.Coli (кишковою паличкою). Шукайте на м`ясі друк або позначку, що тварина годували 100% натуральними продуктами, і воно пройшло мед.перевірку. Також важливо, щоб тварина нормально і вільно рухалося.

3. Розрахуйте розміри порцій. Для того, щоб реалізувати втрату ваги, потрібно дотримуватися оптимального кількості м`яса. Одна порція м`яса прирівнюється приблизно до одній чашці (220 г).

4. При кожному прийомі їжі з`їдайте одну порцію м`яса. На думку дієтологів з популярного шоу про вагу «Найбільший лузер», ви повинні споживати три порції білка (м`яса) в день. Наприклад, на сніданок можна з`їсти бекон з індички і яйце, на обід - салат Цезар з кубиками курки, на вечерю - 220 г лосося з овочами на пару.

5. Перед тим, як приготувати м`ясо, його потрібно правильно обробити. По-перше, м`ясо завжди має лежати в холодильнику, ніколи не залишайте м`ясо на кухонному столі на цілий день. Курку завжди потрібно промивати чистою проточною водою, а потім поплескати, щоб вона трохи висохла. Після того, як м`ясо було порізано на дошці або стільниці, цю дошку (або стільницю) необхідно вимити з антибактеріальним милом. Чистити потрібно не тільки обробну дошку, а й все, що стосувалося м`ясо: ножі, виделки і т.д. Не забудьте помити руки з милом перед тим, як обробляти м`ясо.

6. Приготуйте м`ясо без додаткових масел і соусів. Щоб блюдо вийшло низькокалорійне, злегка полийте м`ясо оливковою олією (половина чайної ложки), трохи посоліть і поперчіть (на смак), потім підсмажте. Слідкуйте, щоб м`ясо не пересмажилося, тому що воно може бути канцерогенним. Якщо ви не можете приготувати м`ясо на грилі, можна поставити його в духовку (375 градусів). Морепродукти (наприклад, тунець), досить підсмажити на плиті протягом однієї-двох хвилин з кожного боку.

7. Чи не поливайте м`ясо соусами після приготування. Намагайтеся по можливості їсти якомога менше соусів. Навіть якщо ви дуже любите кетчуп або соус барбекю з індичкою, краще перетерпить. Соуси містять багато вуглеводів, які призведуть не до втрати ваги, а до зворотного ефекту. Пошукайте альтернативні продукти, що містять мало вуглеводів і калорій (наприклад, гірчиця, олія, оцет). До того ж, якщо ви все правильно приготували, пісне м`ясо повинно бути смачним і без всяких добавок.

Поради

Поєднуйте м`ясо з овочами, щоб підтримувати збалансоване харчування. Наприклад, спробуйте пісний стейк і смажений солодкий картопля на вечерю або салат зі шпинату і смажені креветки на обід.
Щоб отримати від білків максимальну користь, експерти кажуть, що потрібно їсти близько 0,8-1,1 г білка на 1 кілограм ваги тіла. Дональд Лайман - доктор філософії і почесний професор по харчуванню в Університеті Іллінойсу - стверджує, що потрібно постаратися з`їсти близько 30 г білка під час сніданку.
Не забудьте включити в свій раціон зернові вуглеводні продукти. Вуглеводи не так шкідливі при втраті ваги, вони можуть навіть допомогти з цим! Здоровими вуглеводами багаті овочі, зернові культури, коричневий рис і боби. Увімкніть якийсь із цих продуктів в свій раціон, і ви зможете підтримувати фізичну і розумову активність протягом усього дня.

попередження

Ніколи не споживайте недовареного м`яса (якщо тільки це не суші). Недоварене м`ясо не тільки може призвести до харчових отруєнь, воно може бути також заражено личинками черв`яків. Кращий спосіб дізнатися, чи повністю приготовлено м`ясо - використовувати спеціальний термометр, який можна придбати в будь-якому магазині товарів для дому.
Перш ніж почати дотримуватися цієї дієти, поговоріть з лікарем. Лікар повинен перевірити рівень холестерину і кров`яний тиск. У деяких випадках споживання тільки пісного м`яса може бути небезпечним.