Як зробити арахісове масло

Частина 1 з 2:

1. Підготуйте арахіс. Перед тим як використовувати арахіс для приготування арахісового масла, сполосніть його в холодній воді, щоб видалити наявну бруд. Потім промокніть горіхи, щоб підсушити. Якщо ви купили неочищені горіхи, вам доведеться очистити їх самостійно, а це буде зробити простіше, якщо вони сухі. Горіхи не обов`язково очищати до останньої шкарлупки.

• Якщо ви використовуєте сирі свежеочіщенние горіхи, найкращим чином підійдуть сорти Валенсія (Valencia) або Вірджинія (Virginia). Якщо ви збираєтеся обсмажити горіхи перед приготуванням масла, вибирайте іспанська арахіс, в ньому міститься більше масла.

2. Обсмажте арахіс (за бажанням). Деякі вважають за краще обсмажувати арахіс перед приготуванням арахісового масла, щоб вони стали більш хрусткими, з ароматом обсмаження. Це не займе багато часу, тому вирішуйте самі, обсмажувати або НЕ обсмажувати арахіс. Ви також можете купити вже обсмажені горіхи. Якщо ви все ж вирішите їх обсмажити, ось що вам треба зробити:

Складіть горіхи в миску і злегка перемішайте їх з арахісовим або рослинним маслом.

Розігрійте духовку до 176 ° C.

Розкладіть горіхи тонким шаром на деку. Слідкуйте, щоб горіхи не лежали купою, інакше вони прожаряться нерівномірно.

Готуйте горіхи протягом 10 хвилин, до тих пір, поки вони не покриються злегка маслом і не стануть золотисто-коричневими.

Якщо хочете, трусіть деко кожні 2 хвилини, так ви уникнете пригорання арахісу.

3. Подрібніть горіхи в кухонному комбайні. На це буде потрібно кілька натискань. Для досягнення найкращого результату, відповідно, подрібнюйте горіхи, поки вони злегка теплі.

4. Подрібнюйте горіхи протягом 1 хвилини. Суміш повинна стати трохи кремообразной, такою, яка вам до душі.

5. Зберіть горіхи зі стінок кухонного процесора і включіть його ще раз, якщо треба. Продовжуйте подрібнювати горіхи, збирати їх зі стінок і знову подрібнювати до тих пір, поки не отримаєте бажану консистенцію. Якщо ви будете подрібнювати горіхи протягом 3 хвилин, ви досягнете позитивного результату.

Майте на увазі, ваше арахісове масло ніколи не буде виглядати так, як магазинне, тому що воно більш натуральне. Але навіть якщо воно не буде виглядати таким же кремовим, як з банки, воно буде приголомшливо смачним!

6. Зберіть арахісове масло в миску, коли воно буде готове. Ложкою з довгою ручкою це буде зробити зручніше.

7. Додайте сіль і цукор за смаком, якщо необхідно. Спробуйте ваше арахісове масло і визначте, чи треба додати трохи солі або цукру. Якщо вас влаштовує смак, нічого не додавайте!

8. Додайте трохи коричневого цукру, патоки або меду, якщо вам подобається більш солодкий смак. Ви можете заменітьпатоку або мед цукром, якщо хочете. Деякі додають солодкі інгредієнти безпосередньо в кухонний процесор разом з горіхами, це залежить від вашого кухонного процесора, чи зможе він перемішати всі інгредієнти.

Якщо ви додаєте ці інгредієнти після подрібнення і будете перемішувати вручну, ретельно перемішайте їх до тих пір, поки вони не перетворяться в однорідну масу.

9. Ложкою перекладіть арахісове масло в герметичний контейнер. Потримайте масло в холодильнику один-два дня, щоб воно настоялося і перетворилося в чудову арахісову масу. Звичайно, термін зберігання домашнього масла значно коротше, чеммагазінного, але будьте впевнені, ви з`їсте його значно раніше, і у вас не буде шансу перевірити, скільки ж можна його зберігати!

Таке масло можна зберігати в холодильнику до декількох тижнів.

Використання арахісового масла в рецептах

2

Спечіть печиво з арахісовим маслом. Ви можете легко спекти смачне печиво з арахісового масла, борошна, коричневого цукру і деяких інших інгредієнтів. Подавайте зі склянкою молока, вам захочеться добавки!

3

Приготуйте кульки з арахісового масла. Якщо ви любите багатий насичений смак арахісового масла - це рецепт для вас. Вам знадобиться арахісове масло, трохи цукрової пудри, шоколадна крихта і ще кілька інгредієнтів.

4. Приготуйте цукерки з шоколаду і арахісового масла. Якщо ви любите домашні цукерки, для створення справжнього шедевра вам знадобиться саморобний арахісове масло, трохи шоколаду і формочки для цукерок.

5

Приготуйте вегетаріанський имбирно-арахісовий соус. Хто сказав, що арахіс повинен бути солодким? Ось рецепт вегетаріанського соусу, який доповніть будь-яку страву!

6

Приготуйте тістечка Брауні з печива Oreo і арахісового масла. Гарний і смачний десерт вийде з арахісового масла, печива Oreos, вершкового масла, борошна і деяких інших ключових інгредієнтів.

• Якщо ви любите арахісове масло з шматочками горіхів, відставте ¼ склянки горіхів в сторону, не подрібнюючи їх. Покладіть ці горіхи в кухонний процесор тільки тоді, коли масло майже готове і досягло кремової консистенції, подрібнюйте їх всього кілька секунд, щоб вийшла велика горіхова крихта.
• Якщо маса вийшла занадто солоної, додайте цукру або меду.
• Спробуйте зменшити кількість використовуваного масла до мінімуму. У натуральному арахісове олії не міститься нічого, крім арахісу, який є дуже здоровою і смачною, багатою білком їжею.
• Якщо ви хочете запобігти розшарування арахісового масла, використовуйте масло, що зберігає тверду форму при кімнатній температурі, наприклад, пальмова, кокосова або масло какао.