Як приготувати пад тай

Пал тай - класичне тайське блюдо, воно популярно по всьому світу. Рисова локшина приправляється різноманітними спеціями і добавками, виходить апетитне і досить гостре блюдо. Читайте далі і ви дізнаєтеся, як приготувати простий Пад Тай.

інгредієнти

120 грам сушеної тайської рисової локшини
30 грам Тамаріндовое пасти
2столовие ложки рибного соусу
2столовие ложки цукру
1 столова ложка оцту з рисового вина
180 грам копченого тофу
1-2 столових ложки горіхового масла
1 чашка зеленого лука
2 чайних ложки часнику
2 розбитих яйця
2 чайних ложки капусти
1 столова ложка сушених креветок
90 грам квасолі в стручках, окремо
1/2 чашка очищеного арахісу, окремо
Червоні чилі перці свіжого помелу, за смаком
1 лайм, порізаний дольками

кроки

Метод 1 з 3:

підготовка інгредієнтів

1. підсмажте арахіс. Розігрійте духовку до 200 градусів (° C). Викласти арахіс на Пекарській папір в один шар. посоліть. Підсмажуйте арахіс протягом 15 хвилин, поки він не почне виділяти аромат і не стане золотисто-коричневого кольору.

2. поріжте овочі. Помийте і висушіть зелена цибуля, викладіть на дошку і поріжте. Покришите кілька скибочок часнику.

3. замочіть локшину. Наповніть каструлю гарячою водою і помістіть в неї локшину. Залиште постояти і розм`якати на кілька хвилин. Коли локшина розм`якшиться, злийте воду і приберіть каструлю з локшиною в сторону.

4. Приготуйте соус. Розмішайте Тамаріндовое пасту з 3/4 гуртки з киплячою водою. Через п`ять хвилин процідіть пасту через сито і помістіть в каструлю. Додайте рибний соус, цукор, оцет з рисового вина іВзбейте інгредієнти. Приберіть каструлю в сторону.

5. обсмажте тофу. Поріжте тофу стрічками. На середньому вогні розігрійте в воке або чавунці чайну ложку горіхового масла. Потім помістіть в сковороду смужки тофу, підсмажуйте їх з одного боку до тих пір, поки вони не придбають золотисто-коричневий колір. Потім переверніть і обсмажте також і з іншого боку. Покладіть тофу в каструлю і приберіть в сторону.

Метод 2 з 3:

Приготування Пад Тай

1. Обсмажте цибулю і часник. Налийте в сковороду ще одну чайну ложку горіхового масла. збільште вогонь. Додайте половину зеленої цибулі і обсмажуйте протягом 30 секунд. Додайте часник і обсмажуйте ще 10 секунд.

2. Приготуйте яйця. Розбийте яйця на сковорідку і відразу перемішайте. Яйця повинні обсмажувати не більше 30 секунд, після цього можна додати інші інгредієнти.

3. Додайте локшину і соус. Помістіть локшину на сковорідку і за допомогою щипців перемішайте її з іншими інгредієнтами. Полийте локшину соусом і продовжуйте заважати. Підсмажуйте суміш приблизно 30 секунд.

4. Додайте капусту і стручки квасолі. Ретельно перемішайте їх з усіма інгредієнтами.

5. Додайте креветки і половину арахісу. Продовжуйте заважати інгредієнти до тих пір, поки все як слід не зігрітися. Весь процес повинен зайняти не більше 2 хвилин.

Метод 3 з 3:

Завершення Пад Тай

1. Перекладіть пад тай в блюдо. Обережно спорожните вок або чавунець на блюдо або в більшу миску.

2. Прикрасьте пад тай. Посипте приготований пад тай залишилися цибулею і арахісом, зробивши невелику купку в центрі. Посипте блюдо меленим червоним перцем, це до смаку.

3. Подавайте пад тай. Це яскраве блюдо подається підігрітим в великих тарілках або мисках, прикрашеним скибочкою лайма.

4. Готово.