Як почистити горіхи пекан: 13 кроків (з ілюстраціями)

Не важливо, чи хочете ви з`їсти горіхи пекан сирими, обсмаженими, або хочете приготувати їх них відмінний горіховий пиріг, пекан треба спочатку очистити від шкаралупи і лушпиння. Прочитайте цю статтю з самого початку, і ви дізнаєтеся, як звільнити ядро пекана від твердої шкаралупи.

кроки

Частина 1 з 3:

підготовка Пеканов

Зберіть або купіть пекан. Виберіть великі різновиди горіхів пекан, однакові за формою, важкі на дотик. Найбільш популярними сортами вважаються Stuart або Moneymaker, а також сорти, які ростуть в Криму, на Кавказі і в Середній Азії.

2. Переберія пекан. Переберія пекан і викиньте горіхи з тріщинами або дірками в шкаралупі, а також ті горіхи, які на дотик здаються легше інших. потрясіть горіх. Якщо він гримить, як брязкальце, значить, ядро всередині зіпсовано.

3. Ви можете прокип`ятити пекан. Деякі любителі Пеканов стверджують, що кип`ятіння Пеканов полегшує процес звільнення горіхів від шкаралупи.

Закип`ятіть воду у великій каструлі. Обережно покладіть пекан в воду і дайте їм покипіти 10-15 хвилин. Злийте пекан і дайте їм охолонути перед тим, як почнете їх колоти.

Ви можете покласти один стакан горіхів пекан, налітьдва склянки води в миску, придатну для використання в мікрохвильовій печі, і нагріти її при високій потужності 5-6 хвилин.

4. Підготуйте робочу зону. При розколюванні шкаралупи пекана у вас може утворитися багато сміття, оскільки шкаралупи можуть розлетітися в різні боки.Якщо є можливість, організуйте місце для розколювання горіхів на вулиці, так вам не доведеться займатися подальшою прибиранням, або ви скоротите її до мінімуму.

Частина 2 з 3:

Розколювання і зняття шкаралупи з Пеканов

1. Візьміть щипці для розколювання горіхів.Ви можете взяти універсальні щипці для розколювання горіхів, щоб звільнити пекан від шкаралупи.

Помістіть горіх між двома давлять елементами і обережно стискайте їх до тих пір, поки шкаралупа пекана не розколеться, ви повинні почути характерний звук. Чи не стискайте занадто сильно, інакше ви пошкодите ядро горіха всередині шкаралупи.
Поверніть горіх, затиснутий щипцями, і знову стисніть тиснуть елементи. Повертайте і натискайте до тих пір, поки вся шкаралупа НЕ буде розколота, і ви зможете дістати ядро горіха.

2. Скористайтеся бокорезами і плоскогубцями. Це ще один швидкий і простий спосіб розколоти пекан, для цього вам будуть потрібні бокорізи і плоскогубці (кліщі або пасатижі).

Візьміть бокорізи і відкусите два загострених кінця шкаралупи пекана.

Візьміть будь-які плоскогубці, покладіть горіх на робочу поверхню, акуратно розколіть шкаралупу пекана, повертаючи горіх до тих пір, поки вся шкаралупа не опиниться тріснула.

3. Скористайтеся пристосуванням для розколювання Пеканов. Якщо вам треба розколоти велику кількість Пеканов, ви можете вкласти гроші в спеціальне пристосування для розколювання Пеканов. Воно виглядає як настільні лещата.

Ці пристосування допоможуть вам розколоти шкаралупу пекана швидко і ефективно, не пошкодивши при цьому ядра горіха.

В основному, всі пристосування для розколювання горіхів механічні, але ви можете знайти і електричний орехокол, з яким ви зможете наколоти багато горіхів за короткий проміжок часу.

4. Притисніть горіхи один до одного. Якщо у вас під рукою не виявилося жодного інструменту, ви можете розколоти горіхи, притиснувши їх один до одного.

Щоб це вийшло, візьміть два горіха в одну руку. Стисніть долоню в кулак, притискаючи горіхи один до одного до тих пір, поки одна з шкарлупок НЕ трісне і її можна буде легко видалити.

5. Скористайтеся молотком. Найпростіший спосіб розколоти горіх пекан - покласти його на тверду поверхню і вдарити по ньому молотком.

Покладіть горіх на тверду поверхню і вдарте по ньому молотком. Можливо, вам треба буде повернути горіх і вдарити ще раз, прицілившись в інше місце. Бережіть пальці!

Незважаючи на те, що цей метод є досить швидким, ви можете роздрібнити ядро горіха на дрібні шматочки. Якщо вам потрібні цілі пекан, зупиніться надруга методі.

6. Дістаньте ядро горіха з шкаралупи. Після того, як ви розколеться шкаралупу одним з перерахованих вище методів, обережно дістаньте ядро горіха з шкаралупи, намагаючись, на скільки це можливо, не пошкодити половинки горіха.

Видаліть залишки шкаралупи однієї половинки горіха пальцями або маленькими плоскогубцями. Потім візьміть спеціальну паличку, щоб дістати ядра горіха (ви можете скористатися тонкою викруткою), щоб дістати горіх їх другої половинки шкаралупи.

Найзручніше діставати горіхи з шкаралупи, розколотою навпіл. Але якщо ви розколеться її на більш дрібні частини, не переживайте, ядро горіха в будь-якому випадку буде їстівним.

Частина 3 з 3:

Чистка та зберігання Пеканов

1. Видаліть всі залишки шкаралупи або лушпиння. Візьміть паличку, зубочистку або навіть осколок шкаралупи пекана, соскребите будь-які залишки шкаралупи або шелухііз борозенок горіха. Навіть незначна кількість шкаралупи або лушпиння може залишити неприємний гіркий присмак у ртучеловека, з`їв такий горіх.

2. Залиште пекан в провітрювати контейнері або в друшляку на 24 години. Це дозволить горіхів підсохнути і дозріти,смак горіхів при цьому покращиться.

3. Зберігайте пекан в герметичному контейнері. Покладіть дозріли пекан в контейнер, герметично його закрийте, поставте горіхи в прохолодне сухе місце. При кімнатній температурі горіхи можна зберігати протягом тижня, в холодильнику - кілька тижнів, в морозильній камері пекан можна зберігати до року.

Поради

Зберігайте неочищені горіхи в захищеному місці, інакше білки або інші гризуни значно скоротять ваші запаси, якщо ви дасте їм такий шанс.
Виберіть відповідний сорт Пеканов. Залежно від сорту, горіхи можуть відрізнятися за змістом масла, врожайності, легкості відділення шкаралупи і за ароматом.