Як приготувати хлібний пудинг: 12 кроків

Хлібний пудинг - це десерт на основі хліба, який можна зустріти в багатьох країнах. Якщо у вас є залишки хліба, які ось-ось зіпсуються - не викидайте їх! Замість цього перетворите хліб в смачний і солодкий десерт, щоб поділитися ним на званому обіді або насолоджуватися самому.

інгредієнти

6 скибочок хліба, переважно, випеченого день або кілька днів назад
2 ст. л. (30 гр.) Вершкового масла, розтопленого
1/2 склянки (80 гр.) Родзинок, необов`язково
3 яйця, збитих
2 склянки (475 мл.) Молока, чим жирніше, тим краще
1/2 склянки (100 гр.) Білого цукру
1 ч. л. (2 гр.) Меленої кориці
1 ч. л. (5 мл.) Ванільного екстракту

кроки

Частина 1 з 2:

Приготування хлібного пудингу

1. Розігрійте духовку до 175 ° C. Решітка, яку ви будете використовувати, повинна знаходитися в середині духовки.

2. Розірвіть скибочки хліба на маленькі шматочки. Потім покладіть їх у змащений жиром 20- сантиметровий квадратний деко. Щоб змастити деко жиром, краще використовувати вершкове масло, але антипригарний спрей, оливкова олія (НЕ ароматизований сорт), або кулінарний жир також підійдуть. Ви також можете нарізати хліб кубиками, якщо ви хочете рівномірний, класичний, ідеальний хлібний пудинг.

Який хліб використовувати? Ну, це залежить від вас. Але тісто на заквасці, французький хліб, бріош, італійський хліб або навіть солодкі булочки гарантують чудовий аромат.

3. Полийте шматочки хліба розтопленим вершковим маслом. Постарайтеся, щоб масло поширилося якомога більш рівномірно, тому що ви хочете, щоб кожен шматок був добре маслянистим. Перешкодьте їх на деку, якщо це буде необхідно, щоб всі шматочки були в маслі.

4. посипте родзинками. Якщо ви використовуєте родзинки, звичайно! Також можете використовувати 1/2 склянки інших сухофруктів, якщо родзинки це не те, що ви любите. Але смажені горіхи (пекан) або навіть свіжі фрукти (наприклад, нарізане яблуко), повинні дуже підійти.

5. Відміряйте і змішайте збиті яйця, молоко, корицю, цукор і ваніль в мисці середнього розміру. Якщо ви шукаєте родзинку, цедра лимона або апельсина або 1/4 склянки рому або Grand Marnier - те, що потрібно.

Що насправді означає "молоко"? Це може бути що завгодно: від сої до 2% суміші молока і вершків, якщо ви відчуваєте себе гурманом. Чим густіше і жирніше воно, тим смачніше.

6. Вилийте суміш з миски по всьому листу. Суміш повинна все покрити. Все трохи змішайте, щоб усі сторони хліба могли увібрати аромат.

7. Використовуючи вилку або ложку, злегка притисніть хліб. Це допоможе хлібу увібрати суміш і покрити всі хлібні шматочки. Змішайте його трохи, щоб суміш рівномірно поширилася.

На даному етапі ви можете поставити пудинг в холодильник на одну годину, щоб дати аромату шанс вбратися в хліб. Однак, якщо ви голодні, це можна пропустити.

8. Випікайте протягом 45 хвилин або до золотистого кольору. Ви будете знати, що пудинг готовий, коли вставите в нього зубочистку, а назад вона вийде чиста. Нехай хлібний пудинг остигає протягом 10-15 хвилин. Ви можете встояти так довго, чи не так?

я. Наріжте шматочками, подавайте теплим з горіхами пекан або збитими вершками. Ви також можете покрити пудинг молоком або вершками, щоб зробити його більш клейким. Або продовжуйте читання для інших додаткових смачних ідей!

Частина 2 з 2:

Додавання начинки і т.д.

1. Додайте додаткові начинки. Ми коротко згадали про це вище, але хлібний пудинг - ідеальне місце для ряду ароматів. Він солодкий, але не дуже, і густий, але не дуже. Ось кілька ідей, щоб прикрасити блюдо:

Свіжі фрукти, такі як яблука або ягоди
Сухофрукти, такі як фініки або інжир
Пекан або волоські горіхи, підсмажені і нарізані
Полити карамеллю або ірисками
Посипати верхівку цукром, коричневим цукром, вівсом, коричневим цукром, корицею і невеликою кількістю борошна і масла

2. Приготуйте соус з віскі і вершків. Думаєте, вже не можна зробити краще? Після того як ви витягли пудинг з духовки, поки він охолоджується - візьміть каструлю і починайте приготування соусу, щоб розлити його по окремим порціях. Це досить просто:

Об`єднайте 1/2 склянки цукру, 1 паличку вершкового масла, 1/2 склянки вершків, і 1/4 склянки Jack Daniels в каструлі. Нагрійте на середньому вогні, і коли суміш досягне легкого кипіння, зніміть з вогню. От і все! Полийте пудинг і постарайтеся не виділяти слину.

3. Приготуйте соус з бурбона. Або, може бути, цей буде краще. Розігрійте в каструлі 1 паличку масла, 1 склянка цукру і 1 яйце, збиваючи і помішуючи, поки маса не загусне. Потім додайте 1 стакан бурбона, перемішайте і зніміть з вогню. Знову полийте і насолоджуйтеся!

Не дозволяйте соусу кіпеть- він може згорнутися! Вам потрібно, щоб він нагрівся і загус.

Поради

Ви можете експериментувати з різними видами хліба, будь-то італійський, білий хліб, хліб з корицею і родзинками (немає необхідності додавати додаткові родзинки), та інші.
Створення "водяної бані" корисно, коли ви не хочете, щоб їжа згоріла, згорнулася або висохла.
Хлібний пудинг, як правило, подається холодним, разом із солодким соусом, наприклад, карамельним, заварним кремом або віскі.
Ви також можете приготувати пудинг в мікрохвильовій печі з використанням скляного страви. Хлібний пудинг готовий, коли вся рідина вбереться і пудинг на дотик як губка.
Спробуйте різні фрукти в хлібному пудингу. Сушена журавлина або абрикоси - смачні ідеї.

Що вам знадобиться

1 20-сантиметровий квадратний деко
ніж
ложка
Веделка
Віночок (необов`язково)
Миски для змішування
Мірні чашки і ложки
Каструля (якщо готуєте соус)