Як приготувати грудку індички в каструлі повільного приготування

Замість того, щоб готувати цілу індичку на День подяки або для будь-якого іншого випадку, приготуйте грудку індички в каструлі повільного приготування. М`ясо буде соковитим, смачним і досить елегантним для будь-якого званої вечері.

інгредієнти

1,5-3,1 кг індички
1/4 склянки оливкової олії
1/2 ч. л. солі
1/2 ч. л. свежемолотого перцю
1 ч. л. часникового порошку
1/2 ч. л. сушеної петрушки
1 велика цибулина, розрізана на чотири частини
1 яблуко, без серцевини і розрізане на чотири частини
2 склянки білого вина або курячого бульйону

кроки

Метод 1 з 3:

Підготовка грудки індички до приготування

1. Перевірте порожнину індички на наявність потрухів. Найчастіше у грудки індички не буває потрухів, але якщо вони є, видаліть їх. Складіть їх в невеликий паперовий пакет.

Cook a Turkey Breast in the Crock Pot Step 2

2. Вимийте філе індички в чистій раковині і висушіть її паперовими рушниками. Чи не знімайте шкіру, поки індичка НЕ приготовлена.

Cook a Turkey Breast in the Crock Pot Step 3

3. Змастіть грудку оливковою олією. Посоліть і поперчіть індичку і посипте часниковим порошком і петрушкою.

Cook a Turkey Breast in the Crock Pot Step 4

4. Покладіть в порожнину індички цибулину і яблуко, розрізані на чотири частини.

Cook a Turkey Breast in the Crock Pot Step 5

5. Покрийте велику каструлю повільного приготування жиром для готування (спреєм). Покладіть індичку в каструлю грудкою вгору.

Метод 2 з 3:

Приготування індички в каструлі повільного приготування

1. Полийте індичку, цибуля і яблуко білим вином або курячим бульйоном.

Cook a Turkey Breast in the Crock Pot Step 7

2. Вставте термометр для м`яса в саму товсту частину грудки індички.

Cook a Turkey Breast in the Crock Pot Step 8

3. Накрийте каструлю повільного приготування кришкою і включіть високий температурний режим. Готуйте індичку протягом 3 годин, поки температура на термометрі для м`яса не досягне 60 C.

Cook a Turkey Breast in the Crock Pot Step 9

4. Готуйте індичку протягом ще 2-3 годин, поки її внутрішня температура не підніметься до 77 C.

Метод 3 з 3:

Обсмажування індички і подача

1. Розігрійте елемент гриля в духовці до високої температури. Покрийте форму для запікання жиром для готування (спреєм).

Cook a Turkey Breast in the Crock Pot Step 11

2. Дістаньте індичку з каструлі двома великими виделками для м`яса. Будьте дуже обережні, так як м`ясо буде надзвичайно ніжним і може зісковзнути з кістки.

Cook a Turkey Breast in the Crock Pot Step 12

3. Покладіть індичку в форму для запікання грудкою вгору.

Cook a Turkey Breast in the Crock Pot Step 13

4. Обсмажуйте індичку протягом 5-7 хвилин, поки шкіра не покриється красивою рум`яною скоринкою.

Cook a Turkey Breast in the Crock Pot Step 14

5. Дістаньте індичку з духовки. Дайте індичці постояти 15-20 хвилин, перш ніж нарізати її. Перед нарізкою дістаньте лук і яблуко.

Cook a Turkey Breast in the Crock Pot Step 15

6. Наріжте і подавайте індичку з начинкою, журавлинним соусом і іншими традиційними гарнірами.

Cook a Turkey Breast in the Crock Pot Final

Поради

Покладіть залишки м`яса в каструлю повільного приготування. Покрийте своїми улюбленими овочами, квасолею, картоплею, грибами і бульйоном. додайте приправи. Готуйте, поки овочі не стануть м`якими. Насолоджуйтесь супом з індички.
Чи не знімайте кришку з каструлі повільного приготування і не перевіряйте готовність індички занадто часто. Ви випустите з каструлі тепло, що призведе до значного збільшення часу готування.
Ви можете використовувати соки з каструлі повільного приготування разом з потрохами, щоб приготувати соус.
Якщо ваша каструля повільного приготування досить велика, покладіть 3 червоних картоплини і упаковку молодої моркви. Перевірте готовність і дістаньте їх з каструлі, якщо вони будуть готові раніше індички. Розігрійте овочі і подавайте з індичкою в якості гарніру.