Як приготувати фрикадельки по-італійськи: 9 кроків

М`ясні фрикадельки по-італійськи або м`ясний рулет.

інгредієнти

0,45 кг яловичого фаршу
1 яйце
1/3 склянки молока або вершків
3/4 склянки панірувальних сухарів (звичайні або вітальянском стилі)
1 невелика головка цибулі або 1 ч.л. цибулевого порошку
1 столова ложка подрібненого часнику або 1 чайна ложка часникового порошку
2 столові ложки вершкового масла
1/4 склянки сиру Романо або сиру пармезан
Оливкова олія або кулінарний спрей
Материнка або італійська приправа (за смаком) (1 чайна ложка)
Сіль і перець (за смаком)
Кетчуп для м`ясного рулету (за бажанням)

кроки

1. Розігрійте духовку до 190 градусів за Цельсієм.

2. Замочіть панірувальні сухарі в молоці. У неглибокому посуді змішайте молоко і панірувальні сухарі. Зачекайте покамолоковпітается в сухарі, це займе близько 5 хвилин.

3. Обсмажте цибулю і часник або додайте цибульний або часниковий порошок.

4. змішайте інгредієнти. Покладіть панірувальні сухарі, цибулю, часник, м`ясо, сіль, перець, орегано або італійські приправи, сир і яйця в каструлю або в іншу підходящу для цієї мети посуд.

5. Сформуйте кульки діаметром близько 3,8 см .

Якщо ви хочете приготувати мяснойрулет, використовуючи кулінарний спрей, змастіть деко олією і змішайте інгредієнти (змішайте 1/3 склянки кетчупу і додайте ще 1/3 склянки кетчупу зверху і з боків). Добре перемішайте і викладіть на деко, надавши форму рулету, залишаючи відкритий простір біля країв, потім поставте в духовку.

6. Підготуйте лист.Змастіть деко оливковою олією. Переконайтеся, що ви змастили також і куточки. Помістіть фрикадельки на деко, відстань між ними має бути близько 2,5 см.

7. Випікайте фрикадельки протягом 20 - 30 хвилин, а м`ясний рулет протягом 45-60 хвилин. Фрикадельки повинні бути золотистого кольору і злегка хрусткі на смак.

8. Перевірте ступінь готовності. Якщо у вас є термометр для м`яса, помістіть його усередину фрикадельки або в середину рулету, температура повинна бути 71 градус за Цельсієм. Якщо термометр показує відповідну температуру, значить страва готова.

Поради

Використовуйте пристосування для нарізки кульок з дині або невелику лопатку для морозива, такого ж розміру, як іфрікаделькі.
Додайте деякі інгредієнти - спробуйте червоний перець або подрібнений халапеньйо.
Ви можете приготувати фрикадельки, використовуючи м`ясо індички, замість яловичого фаршу.
Якщо ви хочете приготувати маленькі фрикадельки, не використовуйте панірувальні сухарі, молоко, яйце і сир-Випікайте протягом 15 хвилин.
Якщо у вас немає часу на формування фрикадельок, просто покладіть м`ясну суміш у скляний посуд для запікання і у вас вийде м`ясний рулет.
Ви можете приготувати фрикадельки, обсмажити їх на сковороді, якщо ви не хочете чекати, поки розігріється піч. Готуйте їх партіями від 4 до 5 штук.