Як приготувати котлети-гриль з індички: 8 кроків

Гамбургери з індичкою - це здорова альтернатива традиційним гамбургерів з яловичиною, адже вони містять менше жирів і холестерину. Під час приготування до м`яса потрібно додати трохи додаткової вологи, щоб котлети не вийшло сухими, а також можна додати різні приправи для аромату. Нижче представлені деякі поради про те, як приготувати смачний гамбургер з індички.

кроки

1. Змішайте біле і червоне м`ясо.

Червоне м`ясо індички більш соковите і має більше смаку. Вибирайте поєднання цих двох видів м`яса, щоб гамбургер вийшов більш соковитим і смачним.
Вибирайте упаковки з написом: "фарш з м`яса індички", які містять 90 відсотків білого і 10 відсотків червоного м`яса. Упаковки з написом: "фарш з грудки індички" містять тільки біле м`ясо, яке менш жирне і може вийде більш сухим після приготування.

2. додайте приправи.

У фаршу з індички ніжний смак, тому спеції додадуть додатковий аромат готовому блюду. Спробуйте додати чорний перець і приправи для гриля або ж додайте спеції на свій смак.

Не додавайте сіль в фарш, так як вона забере вологу і зробить гамбургер більш сухим.

3. Використовуйте яйця в якості сполучного інгредієнта.

Яйце додасть фаршу додаткову вологу і не дасть м`ясо підсохнути під час готування. Також воно допоможе зв`язати фарш.

4. Додайте вологи до фаршу.

Додайте у фарш дрібно нарізану цибулю, зелену цибулю, гриби, солодкий перець або зелень. Овочі додадуть смак, а також будуть виділяти вологу в процесі приготування.

Ви також можете додати столову ложку гірчиці, сметани або сальси при формуванні котлет для гамбургера. Це також додасть аромат і вологу.

5. Зробіть котлети товщиною 1/2 дюйма.

Тонкі котлети вийдуть сухими, і вони можуть розвалитися, коли ви помістіть їх на гриль.

6. Готуйте на антипригарним покриттям.

Використовуйте антипригарним сковороду або грати для гриля, щоб приготувати котлети. Це зменшить ймовірність того, що котлети можуть прилипнути і розвалитися.

Додайте масло на сковороду або ж змастіть грати для гриля маслом, щоб котлети не прилипли і подрумянились.

Розігрійте сковороду або гриль протягом 5 хвилин перед тим, як додати котлети. Гаряча сковорода або гриль є ключем до полученіюхорошей скоринки і смаку.

7. Переверніть котлети тільки один раз.

Дайте котлети підсмажитися протягом 3-4 хвилин, потім переверніть її і дайте приготуватися протягом інших 3 хвилин. Це дозволить котлети не розвалиться і отримати хорошу корочку.

попередження

Котлети з індички повинні повністю приготуватися, що відрізняє їх від яловичих котлет, які можна їсти і недожаренного. Використовуйте термометр для м`яса, щоб переконатися, що котлети досягли температури 165 градусів за Фаренгейтом (74 градуси за Цельсієм).