Як вибрати здорову їжу в італійському ресторані

Італійська кухня мабуть, одна з кращих на планеті, і страви цієї кухні можуть бути неймовірно корисними. Однак макарони і сири, вино і вершкові соуси можуть запросто перевести блюдо в розряд шкідливої їжі. Незважаючи на те що у кожного їх нас свої цілі і поняття здоров`я, правильно харчуватися в італійському ресторані зовсім не складно.

кроки

Частина 1 з 5:

Розплануйте корисний прийом їжі

1. Остерігайтеся великих порцій. Незалежно від того, коли ви їсте ви в ресторані або вдома, важливо звертати увагу на те, скільки їжі ви кладете собі на тарілку. Це кращий спосіб корисно харчуватися при споживанні італійських страв. Навіть якщо ви виберете варіант з низьким вмістом жиру, але з`їсте величезну порцію, це додасть вам зайвих калорій.

Якщо ви їсте будинку, використовуйте мірну склянку, щоб переконатися, що кількість їжі не перевищує одну порцію. Вивчіть упаковку макаронів і банку соусу, щоб дізнатися рекомендовані розміри порції, а потім відміряйте це кількість (наприклад, один стакан пасти і 1/4 склянки соусу).
Якщо ви їсте в ресторані, треба запитати у офіціанта, скільки грамів макаронів і соусу додається до страви, щоб отримати уявлення про те, скільки порцій буде на тарілці. Також попросіть контейнер для їжі на винос і перекладіть туди половину їжі до того, як приступите до трапези. Так ви вбережете себе від переїдання.

Eat Healthily at an Italian Restaurant Step 1

2. плануйте заздалегідь. Озбройтеся знанням того, які страви будуть доповнювати обраний вами здоровий раціону харчування. Так ви зможете обійти стороною шкідливу їжу.

Вивчіть меню на сайті ресторану або зателефонуйте / загляньте туди заздалегідь.

Зателефонуйте в ресторан заздалегідь, щоб дізнатися спеціальні пропозиції дня. У спеціальних стравах дня можуть міститися корисні для здоров`я білки (наприклад, якщо це морепродукти, приготовані з оливковою олією і овочами).

Eat Healthily at an Italian Restaurant Step 2

3. Щільно поснідайте або пообідайте перед походом в італійський ресторан. Вовчий апетит може підштовхнути не до самого корисного вибору.У ресторан краще йти зі злегка порожнім шлунком, а не вмираючи від голоду.

Eat Healthily at an Italian Restaurant Step 3

4. Заплануйте додаткову тренування. Досить навіть просто зайвий раз прогулятися, щоб компенсувати прийом їжі, і похід в ресторан вже не викличе муки совісті. Здорове харчування, зокрема, має на увазі вміння балансувати енергію, яку ми приймаємо, з енергією, яку ви випускаємо.

Eat Healthily at an Italian Restaurant Step 4

5. Покличте з собою друга або члена сім`ї. Дослідження показують, що прийом їжі з іншими людьми сприяє формуванню більш здорових звичок харчування.Можливо, члени сім`ї або друзі підтримають ваш здоровий спосіб життя.

Можна навіть поділити блюдо з одним або членом сім`ї, щоб скоротити кількість споживаних калорій. Наприклад, якщо блюдо містить 800 калорій, то, розділивши його з іншою людиною, ви скоротите кількість калорій до 400. І тоді кожен з вас зможе замовити на гарнір салат з легким соусом, і повний прийом їжі складе менше 500 калорій.

Частина 2 з 5:

враховуйте вуглеводи

1. Не їжте занадто багато макаронів. Макарони - це один з основних джерел вуглеводів в італійській кухні. Якщо ви намагаєтеся обмежити споживання вуглеводів, ні в якому разі не замовляйте макарони. Так прийом їжі буде більш збалансованим.

Краще замовте овочі, приготовані на грилі або на пару.
Замовте закуски з високим вмістом білка, щоб притупити почуття голоду.

Eat Healthily at an Italian Restaurant Step 6

2. Приступаючи до трапези, стежте за споживанням хліба. Вживання хліба - це дуже поширений спосіб зійти зі шляху правильного харчування.Часниковий хліб, хлібні палички і часникові вузлики, повні зайвих калорій, лише заповнюють шлунок, але не приносять користі.

Пошукайте в меню брускетту (помідор, свіжий базилік, часник і оливкове масло поверх шматочків злегка підсмаженого хліба).

Спробуйте овочеві закуски, наприклад овочевий салат, смажений перець з грибами, артишоки або брюссельську капусту.

Попросіть офіціанта не приносить хліб.

Eat Healthily at an Italian Restaurant Step 7

3. Замовляйте піцу з максимально тонкою і хрусткою основою. У тонкому тесті міститься набагато менше вуглеводів, цукрів і жирів.Замовивши піцу на тонкому тісті, ви зможете збалансувати поживні речовини під час прийому їжі.

Обов`язково обмежтеся двома шматочками піци, на який би основі вони не була.

Eat Healthily at an Italian Restaurant Step 8

4. Уникайте десертів з високим вмістом вуглеводів, таких як тірамісу або панна котта. Ці страви, як правило, не мають поживної цінності. Краще пошукайте в меню десерти зі свіжих фруктів, щоб трохи поласувати, але не перейти межу.

Замовте десерт «Македонія». Це італійський фруктовий салат, приготований зі свіжих сезонних фруктів, м`яти і пари крапель свіжого лимонного соку. Цей смачний десерт підкріплює, але не обтяжує організм.

Завершіть трапезу прохолодним і освіжаючим десертом «Італійський лід». У ньому міститься невелика кількість цукру і льоду, і він має безліч різних смаків. Запитайте у офіціанта, які смаки є в наявності і де найменше цукру.

Eat Healthily at an Italian Restaurant Step 9

5. Розділіть більш калорійний десерт з одним. Цілком нормально балувати себе час від часу, проте не варто накидатися на величезну порцію калорійного десерту. Краще попросіть одного (або кілька) з людей за столом розділити ласощі з вами. Так ви вбережете себе від споживання зайвих калорій.

Наприклад, якщо ви хочете спробувати тірамісу в улюбленому італійському ресторані, попросіть кого-небудь з вашого оточення розділити порцію з вами.

Можна навіть замовити кілька десертів на весь стіл і попросити додаткові ложки або виделки, щоб кожен міг з`їсти кілька шматочків кожного варіанта.

Eat Healthily at an Italian Restaurant Step 10

6. Замовте кави еспресо замість десерту. Потягувати еспресо після смачної трапези - це відмінний спосіб відновити сили. Так ви вийдете з-за столу бадьорим і готовим займатися своїми справами.

Не додавайте цукор.

З`їжте одне печиво (біскотті) з кавою. Ви так сильно старалися дотримуватися правильне харчування під час трапези, що заслужили це дуже смачне хрустке ласощі. Зрештою, заохотивши себе, ви зміцните мотивацію.

Частина 3 з 5:

Відстежуйте споживання жирів

1. Замість вершкового масла вибирайте оливкова. Мало того, що оливкова олія складається з ненасичених жирів і корисніше для серця, воно також допомагає запобігти виникненню раку.Занурюйте хліб в оливкове масло, замість того щоб намазувати його вершковим.

Eat Healthily at an Italian Restaurant Step 12

2. Уникайте смаженої їжі, наприклад паличок з моцарелли. Восьминіг або кальмари, приготовані на грилі, набагато легше, корисніше і смачніше, ніж смажені варіанти.Якщо в меню вказані смажені кальмари, запитаєте, чи може шеф-кухар приготувати їх на грилі.

Eat Healthily at an Italian Restaurant Step 13

3. Вибирайте соуси, приготовлені на основі помідорів, часнику, цибулі, оливкової олії і спецій. Помідори, цибулю і часник містять антиоксиданти і можуть бути частиною добре збалансованого раціону харчування.

Будьте обережні з білим соусом. Соуси на основі вершків містять набагато більше жиру, ніж червоні соуси.

Будьте обережні з соусом песто. Незважаючи на свій зелений колір, цей соус не такий корисний, як здається. У ньому міститься дуже багато жирів, оливкового масла, а також сиру і горіхів.

Вибирайте соуси на томатної основі, наприклад марінара, так як в них, як правило, міститься найменше жирів і калорій.

Eat Healthily at an Italian Restaurant Step 14

4. Попросіть подати вам лише половину з того кількості сиру, що зазначено в меню. У сирі містяться білки і вітаміни, тому в помірним кількостях він може бути корисний, проте він також сповнений насичених жирів і холестерину.Якщо ви не будете налягати на сир, ви зможете підтримати здоровий баланс під час трапези.

Крім того, не додавайте пармезан в їжу за столом. Це збільшить кількість жирів і калорій у страві, але не особливо посилить його смак.

Частина 4 з 5:

Вибирайте корисні джерела білка

1. Робіть вибір на користь джерел пісного білка, замість величезних і калорійних страв з макаронами. Пошукайте в меню запечені або приготовані на грилі варіанти, такі як курка, риба, молюски або нежирні яловичі вирізки. Вибирайте основне блюдо з білкової, а не макаронної основою, щоб урізноманітнити види споживаних макро-поживних речовин.

Спробуйте курячі Пайяр (класичне тосканское блюдо) або капрезе з курки.
Не замовляйте курку Парміджано або Міланезе.Це смажені страви з паніруванням.

Eat Healthily at an Italian Restaurant Step 16

2. Віддавайте перевагу морепродуктів. В італійських ресторанах часто подають різноманітні страви з морепродуктів. Риба, молюски, кальмари й восьминоги - все це поширені і корисні варіанти, за умови, що вони не були обсмажені.

Eat Healthily at an Italian Restaurant Step 17

3. Уникайте м`ясних продуктів з високим вмістом нітратів (наприклад, пепероні і ковбаски). У них міститься велика кількість шкідливих жирів, нітриту натрію і холестерину.

Краще вибирати піцу або макарони з рибою / куркою. Як правило, риба і курка не піддаються такій сильній технологічній обробці, як інші м`ясні продукти. Крім того, в них міститься менше жиру і холестерину.

Частина 5 з 5:

додайте клітковину

1. Підвищіть апетит за допомогою салату. Вживання свіжих овочів - це відмінний спосіб включити клітковину в свій раціон харчування. Овочі також допоможуть очистити і освіжити ротову порожнину перед подачею наступного страви і не будуть обтяжувати організм. Корисна їжа, така як овочеві салати, як правило, містить менше калорій, жиру і нітрату натрію і більше клітковини.

Розділіть з одним порцію салату капрезе.
Попросіть сир і грінки на гарнір. При необхідності можна буде додати їх в салат.
Попросіть, щоб соус подали окремо. У багатьох ресторанах в блюдо додають занадто багато соусу.
Замовте салат з бальзамічним оцтом. Він підкреслить смак овочів.

Eat Healthily at an Italian Restaurant Step 19

2. Замовте суп на закуску. Багато італійських супи низькокалорійні, і в них додають багато таких продуктів, як помідори, боби і часник.

Минестроне - класичний італійський суп без холестерину, який в основному складається з багатих на клітковину бобів і овочів.Це дуже смачне і ситне блюдо. Після супу вам захочеться з`їсти меншу кількість основного блюда, і при цьому ви внесете різноманітність у свій раціон.

Чопіни, суп на основі бульйону з рибою і молюсками, також є відмінним варіантом з низьким вмістом жиру.

Eat Healthily at an Italian Restaurant Step 20

3. З`їжте кілька оливок, поки чекаєте основне блюдо. Незважаючи на те що в них міститься чимало нітрату натрію, різноманітність смаків і текстур вже наситить організм.

Eat Healthily at an Italian Restaurant Step 21

4. Виберіть основне блюдо на рослинній основі. В італійських ресторанах подають безліч смачних овочевих страв. Пошукайте в меню фарширований перець і пеперонату (тушкований перець), рататуй, баклажани парміджано або римські артишоки.

Eat Healthily at an Italian Restaurant Step 22

5. Насолоджуйтеся овочевими начинками на піці. Піца з правильною начинкою може бути дуже корисним варіантом харчування. Вибрати овочі замість м`яса та сиру - це відмінний спосіб зробити піцу корисною, незвичайної і насиченою на смак.

В овочеву начинку можуть входити помідори, артишоки, гриби, шпинат, брокколі, цибуля, часник, оливки, халапеньйо або перець.

Майте на увазі, що в овочах міститься дуже багато води. Якщо покласти їх занадто багато, то піца вийде сирої.

Поради

Завжди консультуйтеся з офіціантом, якщо сумніваєтеся. Він володіє більшою інформацією про те, що було додано в певні страви. Це допоможе вам зробити більш корисний замовлення.
Будьте обережні: якщо відволікатися під час прийому їжі, можна запросто переборщити з калоріями, що призведе до збільшення ваги. Слідкуйте за тим, що ви кладете в рот. Не поспішайте і насолоджуйтеся їжею.

попередження

Заздалегідь з`ясуйте, чи немає у вас алергії на молюсків, перш ніж замовляти їх.