Як висушити кокос: 14 кроків (з ілюстраціями)

Ви можете використовувати сушений кокос в випічці замість свіжого, наприклад, для випічки печива, кексовую в гострих рецептах, таких як креветки вкокосовой стружці. Перевага сушеного кокоса в тому, що його можна довше зберігати, ніж свіжий, тому він завжди може виявитися під рукою в потрібний момент. Можна купити готову кокосову стружку вбакалейном відділі магазину, або приготувати саморобні домашні кокосові пластівці.

кроки

Метод 1 з 2:

Сушка в духовці

1. Розігрійте духовку до 177 C .

2. Просвердлите кокос через глазкѝ (м`які отвори) за допомогою 9.5 міліметрового свердла. Злийте кокосовий сік в миску або чашку. Кольоровий сік або сік з пластівцями означає, що кокос поганий. Сік повинен бути прозорий. Можна вилити кокосовий сік, або випити його, як хочете.

3. Покладіть кокос прямо на решітку розігрітої духовки. Нагрівайте кокос протягом 20 хвилин.

4. Витягніть кокос з духовки, загорніть у рушник, імітуючи мішок. Тримайте кінець рушника і утримуйте кокос нерухомим. Вдарте кокос кілька разів молотком, щоб розбити його.

5. Виріжте м`якоть кокоса гострим ножем, наприклад, різаком. М`якоть може іметькорічневую шкірку в тих місцях, де вона прікрепляласьк шкаралупі. Очистіть шкірку Овочечистка.

6. Зменшіть температуру духовки до 121C .

7. Подрібніть шматочки кокоса в кухонному комбайні і розкладіть на деку. Сушіть кокос в духовці 10-15 хвилин.

8. Остудіть і перекладіть сушений кокос в герметичний контейнер. Зберігайте в прохолодному, сухому місці.

Метод 2 з 2:

зневоднення

1. Розбийте кокос молотком.

2. Витягніть нутрощі кокоса.

3. Натріть м`якоть кокоса на крупній тертці.

4. Якщо хочете приготувати солодку стружку, додайте трохи цукру (1-2 чайні ложки).

5. Сушіть кокос при температурі 57Cв протягом 8 годин.

6. Перекладіть сушений кокос вгерметічний багаторазовий пакет.

Поради

Якщо ви хочете зробити солодкий кокос, розчиніть 1 чайну ложку цукру в 230 мл води, покладіть туди кокос і дайте вимкнути протягом 30 хвилин. Злийте воду, покладіть кокос на деко і запікайте 15-25 хвилин .
Якщо ви не можете знайти в магазині цілий кокос, купите вологу свіжу кокосову стружку, розкладіть її на деку і запікайте протягом 10-15 хвилин при 121C .
Щоб використовувати сушений кокос замість свіжого, замочіть його попередньо в воді.