Як зробити кокосове масло

Кокосове масло відоме своїми корисними для здоров`я властивостями і може бути використано для поліпшення стану шкіри і волосся. Вважається, що кокосове масло володіє неперевершеним якістю і виробляється не ізжесткіх хімікатів, а з натурального продукту. Кокосове масло можна приготувати в домашніх умовах методом кипіння, методом парового перемелювання і низькотемпературним методом.

кроки

Метод 1 з 3:

парове перемелювання

1. Розколіть кокос гострим ножем. Краще використовувати зрілий, коричневий кокос, ніж незрілий і зелений.

2. Зіскобліть кокосову м`якоть. Використовуйте ніж або міцну металеву ложку.

3. Розріжте м`якоть на маленькі шматочки.

4. Помістіть нарізані шматочки в кухонний комбайн або блендер.

5. Увімкніть комбайн або блендер і виберіть середню швидкість. Не вимикайте, поки м`якоть не набуде подрібнену форму. Якщо необхідно - додайте трохи води для кращого розщеплення.

6. Процідіть кокосове молоко. Покладіть марлю на банку з широким горлом. Невелика кількість отриманої суміші помістіть на марлю і вичавлювати молоко в банку.

Вичавлюйте до останньої краплі.

Повторіть ці дії з усією залишилася кокосовою сумішшю.

7. Дайте маслу простояти не менше 24-х годин. Кокосове молоком та масло роз`єднуватися і зверху з`явитися шар згустку.

Якщо ви хочете, щоб згусток застиг швидше - помістіть банку в холодильник.

Якщо ви не ставите банку в холодильник, то її слід тримати в прохолодному приміщенні.

8. Зіскобліть утворився згусток ложкою і позбудьтеся від нього. У банку залишається найчистіше кокосове масло.

Метод 2 з 3:

низькотемпературний метод

1. Візьміть сухий кокос. Також ви можете придбати не містять цукру кокосові пластівці, переконавшись, що єдиний інгредієнт - кокос. М`якоть розрізати маленькі шматочки і просушіть, використовуючи осушувач. Процес займає 24 години.

Ви можете поставити кокосову м`якоть в мікрохвильовку на маленьку температуру, щоб її осушити. Поріжте на маленькі частини, помістіть в спеціальну ємність для мікрохвильовки і готуйте протягом приблизно 8 годин (до моменту повного осушення) на низькій температурі.
Якщо ви виготовляєте кокосове масло з купленого в магазині кокоса, ви повинні розуміти, що він приглушить соковитість, тому найкращий варіант - це кокосові пластівці.

2. Помістіть кокосові пластівці в соковижималку. Це дозволить відокремити кокосове масло від клітковини.Вичавлюйте частинами, так як велика кількість кокосової м`якоті може викликати поломку вашої соковижималки.Повторіть процес з усіма кокосовими пластівцями.

3. Обробіть кокос знову. З першого разу не все масло буде виділено, тому пропустіть кокосові пластівці через соковижималку ще раз.

4. Помістіть суміш у банку і поставте в тепле місце на 24 години. Пінка осяде на дно, а зверху з`явиться кокосове масло.

5. Ложкою перемістіть масло в новий контейнер. Коли масло від`єднано від пінки і має загусла форму, перекладіть його в контейнер. Масло готове до використання.

Метод 3 з 3:

метод кипіння

1. Розігрійте 4 склянки води. Влийте воду в каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.

2. Натріть на тертці м`якоть 2-х кокосів. Краще використовувати зрілий, коричневий кокос, ніж незрілий і зелений.Розколіть кокос і соскребите м`якоть. Натріть її на терці.

3. Змішайте кокос з водою. Помістіть натертий кокос в блендер. Залийте кокос гарячою водою і закрийте кришкою. Увімкніть блендер і притримуйте кришку рукою. Подрібнюйте до отримання однорідної суміші.

Слідкуйте, щоб гарячої води не було більше, ніж на половину ємності блендера. Якщо ваш блендер маленького розміру, розділіть все на 2 частини, т.до через заповнювання блендера може злетіти кришка.

Притримуйте кришку весь час, інакше вона може злетіти.

4. Процідіть кокосову рідина. Натягніть марлю на чашу. Заливайте вийшла однорідну суміш в чашучерез марлю. Використовуйте лопаточку для того, щоб натиснути на м`якоть і отримати якомога більше рідини.

Якщо вам буде легше, ви можете видавити масло через марлю руками.

Для того, щоб отримати більше рідини, полийте м`якоть гарячою водою і вичавіть знову.

5. Закип`ятіть вийшла рідина. Помістіть її в каструлю і поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння і варіть, постійно помішуючи, до тих пір, поки вода не випарується і м`якоть не відійде від масла і не стане коричневою.

Процес доведення рідини до потрібної консистенції може зайняти більше години. Будьте терплячі і не забувайте помішувати.

Також ви можете дозволити м`якоті відокремитися від масла самостійно. Для цього помістіть рідина в чашу і накрийте її пластиковою кришкою. Залиште на 24 години при кімнатній температурі. Потім поставте в холодильник. Масло затвердіє і підніметься наверх. Після профільтруйте масло від рідини.

Поради

Вважається, що кокосове масло володіє більш ніж 200 неймовірними, корисними для здоров`я властивостями.Вживання ложки такого масла раз в день підвищує імунітет, знижує кров`яний тиск, пом`якшує біль в суглобах і навіть використовується при лікуванні раку. Також масло можна втирати в шкіру і наносити на волосся для зволоження і відновлення пошкоджених клітин.Прикладами пошкоджених клітин можуть бути укуси комах, суха шкіра і рубці.Також кокосове масло ефектно покращує циркуляцію, нормалізує функції щитовидної залози, стимулює метаболізм і втрату ваги.
Раніше кокосове масло було під забороною в основному через те, що вважалося, ніби Онона 90 відсотків складається з жиру. Однак недавно воно знову набуло популярності. На відміну від гідрованих олій, кокосове масло не піддається хімічній обробці і містить в себерастітельние і поживні речовини. Використання кокосового масла з метою пом`якшення може бути більш ефективним, ніж використання оливкового масла.
При низькотемпературному способі виготовлення кокосового масла не використовується ніякого підігріву. Це дозволять маслу зберігати натуральні, корисні для здоров`я властивості, антиоксиданти і вітаміни.
Кокосове масло можна використовувати в приготуванні для отримання неймовірно легкої, повітряної випічки (наприклад, пшеничне коржик, скоринка пирога). Воно додає делікатний ванільний смак і є найбільш корисним для здоров`я, на відміну від традиційних жирів і масла.
Заморожування і відтавання шматочків кокоса є дуже важливим елементом в процесі додавання його в кухонний комбайн. Кокос пом`якшує м`якоть і сприяє більшому виділенню молока.
Зрілість кокоса можна визначити по його твердості і темно-коричневого кольору. Недостиглі кокоси мають світло-коричневий відтінок. Молоді кокоси - зелені і маленькі. Зрілий кокос дозволить отримати більше масла, ніж молодий.