Як висушити кріп

Кріп широко використовується в стравах західноєвропейської, східноєвропейської та скандинавської кухні.Ви можете висушити кріп і зробити ефірні масла з насіння. Сушити його ви можете на відкритому повітрі, в духовці або мікрохвильовій печі.

кроки

Метод 1 з 3:

Як висушити кріп на відкритому повітрі

1. Полийте кріп за день до збору врожаю. Добре збризніть водою листя кропу, щоб змити бруд і жуків.

2. Зріжте листя кропу вранці, поки сонце їх не висушило. Для цього використовуйте гострі кухонні ножиці. Якщо ви хочете висушити і насіння, зріжте ще і парасольки.

3. Ретельно промийте кріп. Потім необхідно витерти його насухо паперовими серветками, розкласти на рушник. Нехай сушиться 3 хвилини.

4. Зв`яжіть гумкою невеликі пучки по 5-10 гілочок. Переконайтеся, що кріп повністю висох, інакше він може набратися вологи замість того, щоб висохнути.

5. Купуйте невеликі коричневі паперові пакети. На дні зробіть кілька великих прорізів, щоб всередину міг заходити повітря.

Якщо ви плануєте вивісити кріп в будинку, ви можете не купувати паперові пакети. Якщо ви розвісити його зовні, пакети - хороший спосіб захистити його від зовнішніх впливів. До того ж, так гілочки не випадуть, коли висохнуть.

6. Оберніть паперовий пакет навколо пучка і зв`яжіть гумкою. Кріп повинен висіти вниз листям. Бажано, щоб він не торкався паперу, оскільки повітря повинен проникати між листям.

7. Повісьте пучки в сухому, добре провітрюваному місці, наприклад, у себе на ганку або в підвалі. Залиште їх сушитися на 2 тижні.

8. Зніміть кріп, коли він буде легко кришитися. Вручну відокремте висушені парасольки від листя кропу.

9. Відділити зерно від парасольок і покладіть їх в герметичну баночку. Листя кропу покладіть в іншу банку. Тримайте їх у темному сухому місці.

Метод 2 з 3:

Як висушити кріп в духовці

1. Зберіть свіжий кріп, як в першому методі.

2. Промийте, витріть кріп і дайте йому час висохнути.

3. Розігрійте духовку до 43 ° С або менше. Якщо у вас є дегідратор, ви можете використовувати його замість духовки. Подивіться в інструкції, яку температуру потрібно поставити.

4. Покладіть на деко вощений папір. Висипати на неї кріп і рівномірно розподіліть по всьому листу.

5. Надішліть деко в духовку. Якщо вона сильно розігрілася, залиште дверцята відчиненими. Сушіть кріп 2-4 години.

6. Регулярно стежте за кропом. Він буде готовий тоді, коли стане легко кришитися.

7. Можете вийняти кріп з духовки і дати охолонути. Помістіть сушений кріп в банку і використовуйте як приправу. Витягніть насіння з квітів кропу, якщо хочете зробити з них ефірне масло.

Метод 3 з 3:

Як висушити кріп в мікрохвильовій печі

1. Промийте кріп водою і витріть насухо кухонним рушником.

2. Знайдіть велике блюдо, яке поміститься в вашу мікрохвильовку. Покладіть на неї два паперових рушники.

3. Висипати кріп на тарілку, рівномірно розподіліть. Накрийте паперовим рушником.

4. Поставте блюдо в мікрохвильову піч на 4 хвилини, встановіть високу потужність.

5. Дістаньте з мікрохвильовки і перевірте, висох чи кріп. Якщо немає, поставте в мікрохвильову піч ще на 2 хвилини. Коли кріп готовий, він кришиться, якщо ви доторкаєтеся.

6. Дозвольте кропу охолонути, потім помістіть його в герметичну ємність. Кріп, висушений в мікрохвильовці, придатний 2-4 тижні. Якщо його сушити в духовці або на повітрі, він буде зберігатися довше.