Як вирішити, що використовувати - блендер або кухонний комбайн

Хоча один з приладів при вмілому використанні може вже стати як третя рука на кухні, багато кухарів-любителі наполегливо намагаються перетворити блендер в робочу конячку і дивуються, чому деякі речі не зовсім вийшли... Ця коротка стаття допоможе вам зробити правильний вибір, щоб ваші результати кожен раз вас радували!

кроки

1. Зрозумійте різницю між блендером і кухонним комбайном:

Блендер відмінно підходить для змішування сумішей і речовин, які містять багато рідини.

Кухонний комбайн набагато більш універсальний і підходить для роботи не з рідкими, а з більш щільними продуктами. Кухонний комбайн буде рубати, робити нарізку в техніці жульен, розпорошувати, розминати пюре, розколювати продукти. У той час як ваш блендер, швидше за все, почне диміти, якщо ви змусите його робити ці речі. Decide Whether to Use a Blender or a Food Processor Step 1Bullet2

Decide Whether to Use a Blender or a Food Processor Step 1Bullet2

У обох приладів є однакові функції, але деякі завдання один прилад виконує краще, ніж інший, і в добре обладнаній кухні є сенс тримати під рукою і те, і інше. Decide Whether to Use a Blender or a Food Processor Step 1Bullet3

Decide Whether to Use a Blender or a Food Processor Step 1Bullet3

Decide Whether to Use a Blender or a Food Processor Step 2

2. Використовуйте блендер для таких кухонних завдань, як приготування пюре, емульгаторів, змішування і подрібнення. Блендери підходять для приготування їжі і напоїв, таких як фруктові коктейлі, супи, соуси, соуси на рідкій основі. Вони добре розріджують фрукти (якщо це не дуже тверді фрукти). Вони часто зустрічаються за стійкою бару, як важливий прилад для приготування коктейлів.

Decide Whether to Use a Blender or a Food Processor Step 3

3. Використовуйте кухонний комбайн для подрібнення, нарізання, розминання (тесту), шинкування, рубки, пропускання через решітку, різання в маслі. Вони гарні для створення овочевих чіпсів, більшості соусів, подрібнення горіхів / шоколаду / овочів і т.д., для розтирання м`якоті бобів і т.д. Чим ширше внутрішня ємність кухонного комбайна, тим більше він підходить для масової обробки, ніж блендер. Кухонні комбайни - не найкращі пристрої для змішування невеликих обсягів, для таких випадків використовуйте блендер.

Decide Whether to Use a Blender or a Food Processor Step 4

4. Вирішіть, потрібні вам обидва прилади, або досить лише одного для обладнання кухні. Можна обійтися і блендером, так як кухонні комбайни, як правило, дорогі. Але кухонні комбайни в значній мірі необхідні для хорошого кухаря, який любить експериментувати з широким діапазоном рецептів. Делія Сміт рекомендує їх, наполягаючи, що такий прилад повинен бути на кухні кожного справжнього кухаря. Якщо ви не можете його собі дозволити, чекайте розпродажів, коли моделі хорошої якості можуть продаватися за дуже розумними цінами. Якщо у вас серйозні проблеми з фінансами, шукайте поєднання блендера / кухонного комбайна, але якщо ви таки зважитеся на покупку - не забудьте купити якісний прилад, який прослужить вам довго.

Поради

Імерсіонні блендери управляються вручну. Вони підходять для виготовлення легких страв, наприклад, молочних коктейлів або пюре дитячого харчування. Деякі з них мають хороші насадки для нарізки, які дозволяють їм ефективно шинкувати і рубати в невеликих кількостях.
Для обох приладів важливу роль відіграє потужність двигуна. Двигуни більш низької якості можуть згоріти, якщо використовувати їх занадто часто.