Як приготувати морквяний сік: 14 кроків

Морквяний сік - смачний і поживний напій, багатий бета-каротином, вітамінами A, B, C, D, E і K, мінералами, такими як кальцій, фосфор і калій. Морква покращує стан шкіри, волосся, нігтів, регулює діяльність печінки, тому морквяний сік, приготований в домашніх умовах, дозволить вам тримати свій організм в тонусі. Чи використовуєте ви блендер або кухонний комбайн, або користуєтеся новомодної соковижималкою, в цій статті ми розповімо вам про те, як приготувати смачний і корисний напій самостійно.

Час на приготування: 20 хвилин
Час готування: 15-30 хвилин
Загальний час: 35-50 хвилин

кроки

Метод 1 з 2:

За допомогою блендера або кухонного комбайна

1. почистіть моркву. Помийте 1 кг моркви (приблизно 8 штук) в холодній проточній воді. Потріть коренеплоди за допомогою щітки. Ножем відріжте товстий кінчик незалежно від того, є на кінці зелене листя чи ні.

Якщо ви турбуєтеся про пестициди на поверхні моркви, почистіть її овощечисткой. На поживні властивості соку це не вплине.
Ви можете купити органічно вирощену морква - вона коштує дорожче, але вирощена без застосування пестицидів.

2. Наріжте моркву на невеликі шматочки. Навіть якщо у вас високотехнологічний і потужний блендер або кухонний комбайн, він може зламатися, якщо ви покладете туди 4 цілі морквини. Наріжте моркву великими брусочками, перед тим як вичавлювати з неї в сік. Будь-кухонний комбайн або блендер впорається з шматочками моркви довжиною 2,5-5 см.

3. Зробіть морквяне пюре. Покладіть очищену і нарізану моркву в блендер або кухонний комбайн. Подрібнюйте морква доти, поки вона не перетвориться в пюре.

Якщо морква не дуже соковита, додайте трохи води, це полегшить процес подрібнення.

Майте на увазі, що в кухонному комбайні пюре не вийде таким же ніжним, як в блендері.Не сказати, що це проблема, але якщо у вас є блендер, для приготування морквяного соку цим способом використовуйте саме його.

4. Змішайте з водою. Якщо вам подобається більш рідкий сік, додайте трохи води в пюре. Так смак буде краще, а соку - більше.

Закип`ятіть 2 склянки (500 мл) води.

Змішайте морквяне пюре з гарячою водою у великій скляній ємності.

Ретельно перемішайте, щоб вийшов однорідний напій.

5. Дайте напою настоятися. Одним з чудових властивостей води є здатність поглинати поживні речовини і аромати в гарячому стані. Як і при заварюванні чаю, чим довше напій настоюється, тим смачніше, корисніше і більш поживні стане сік. Дайте напою настоятися протягом 15-30 хвилин.

6. видаліть м`якоть. За допомогою сита процідіть сік в 2-літровий глечик.

За допомогою дна склянки або іншого тупого предмета, наприклад, ложки, вичавіть з м`якоті якомога більше соку, притискаючи її до ситу.

Якщо ви хочете видалити навіть саму незначну м`якоть, процідіть отриманий сік через ще більш дрібне сито.

7. Додайте апельсиновий сік. Це не обов`язково, але в результаті вийде ще більш смачний напій.

8. За бажанням змініть консистенцію. Якщо ви любите рідкий сік, додайте ще трохи води.

9. негайно подавайте. Сік дуже швидко окислюється і втрачає свої поживні властивості. Постарайтеся випити приготований сік відразу - охолодженим або кімнатної температури, як вам більше подобається.Зберігати сік у холодильнику можна не більше 24 годин.

Метод 2 з 2:

За допомогою соковижималки

Якщо ви турбуєтеся про пестициди на поверхні моркви, почистіть її овощечисткой. На поживні властивості соку це не вплине.
Ви можете купити органічно вирощену морква - вона коштує дорожче, але вирощена без застосування пестицидів.

2. наріжте моркву. Якщо у вас промислова потужна соковижималка, різати морква не потрібно. Для побутової соковижималки наріжте моркву шматочками 5-7,5 см.

3. Підготуйте ємність для прийому соку. Поставте високу склянку під носик соковижималки. Переконайтеся, що він стійко стоїть і не перевернеться. Стакан повинен бути досить великим, щоб весь вичавлений сік в нього помістився.

З 500 г моркви вийде 1 стакан (200-250 мл) соку, в залежності від соковитості моркви.

4. Кладіть морква у відповідний відсік соковижималки. Кладіть морква або шматочки моркви в відсік і притискайте їх штовхачем.

Слідкуйте за склянкою. Якщо морква дуже соковита, можливо, вам знадобляться додаткові склянки. І навпаки, якщо у морква занадто суха, вам доведеться додати ще коренеплодів.

Чим ширше відсік для продуктів на вашій соковижималці, тим швидше ви приготуєте сік.

5. Подавайте сік негайно. Сік дуже швидко окислюється і втрачає свої поживні властивості, особливо якщо ви користувалися високошвидкісний соковижималкою з центрифугою.Постарайтеся випити приготований сік відразу - або охолодженим, або кімнатної температури, як вам більше подобається.Зберігати сік у холодильнику можна не більше 24 годин.

Поради

Морквяний сік досить швидко осідає на дно, збовтайте сік в глечику перед подачею.
У моркві містяться натуральні цукру. Якщо ви обмежуєте споживання цукру, знайте, що 1 порція морквяного соку може містити денну норму цукру. В такому разі не подавайте на десерт ще й морозиво.
Для різноманітності додайте в сік фрукти або ягоди, наприклад, полуницю або лимон.
Нерозбавлений чистий морквяний сік (якщо ви пропустили необов`язкові кроки) по консистенції і текстурі нагадує незбиране молоко.
Додайте гілочку м`яти для більш витонченого смаку і святкового вигляду.