Як пофарбувати марципан: 10 кроків

Марципан це тісто з мигдалю і цукру, яке використовується для прикраси тортів. Так як спочатку він безбарвний, потрібно буде пофарбувати його, перш ніж використовувати для декору випічки. Марципан фарбують вручну. Так як по консистенції він близький до глини, змішати його з фарбою не вийде.

кроки

Метод 1 з 2:

Як додати барвник в марципан

1. Підготуйте марципан до фарбування.

Зробіть або використовуйте готовий марципан.
Нехай марципан нагріється до кімнатної температури, щоб він став м`яким і пластичним.
Розімніть тісто, щоб було легше працювати з ним. Це потрібно зробити, якщо воно тверде.
Відокремте шматочок марципану, який хочете пофарбувати - стільки, скільки вам потрібно для прикраси і розділіть його на порції за кількістю використовуваних кольорів.
Слідкуйте, щоб солодка мигдальна маса не висохла. Якщо не прикрити марципан, він швидко засохне. Коли ви не використовуєте марципан, підтримуйте в ньому вологість, прикривши вологим рушником або закривши в герметичний контейнер. Якщо паста стане сухою і не мнеться, вмесіте в неї кілька крапель води або кукурудзяного сиропу.

2. Виберіть колір. Виберіть харчовий барвник того кольору, в який хочете пофарбувати марципан. Паста краще, ніж рідкий барвник, тому чтожідкость може змінити текстуру марципану. Марципан стане липким і непридатним до використання.