Як приготувати смажене тісто: 15 кроків

Смажене тісто - типова ярмаркова їжа - смачна і приваблива. Навіть якщо ярмарок знаходиться за містом, ви все одно можете приготувати його у себе вдома і насолоджуватися ним затишним ввечері (під час перегляду кіно) або під час вечірнього споглядання зірок на відкритому повітрі.

інгредієнти

Вихід: 8 шматків круглого тесту

2 склянки борошна
2 чайні ложки розпушувача
1 ч. л. солі
2 столові ложки холодного вершкового масла
3/4 склянки теплої (не гарячою) води
Кондитерський цукор / суміш кориці і цукру

кроки

1. Розігрійте фритюрницю. Встановіть її на 190 ºC.

2. Змішайте разом борошно, розпушувач, сіль і охолоджене масло. Змішайте з допомогою блендера для випічки або електричного міксера.

3. Додайте теплу воду у великих кількостях, щоб пом`якшити тісто.

4. Дайте тесту відпочити протягом 15 хвилин.

5. Розділіть тісто на 8 частин.

6. Розкачайте ці частини, по одній, поки кожна частина не складе, приблизно, 12-сантиметровий коло.

7. Обережно опустіть кружечки тесту у фритюрницю.

8. Готуйте ці кружечки тесту протягом 45-60 секунд.

9. Використовуйте щипці (або лопатку), щоб перевернути тісто, коли ви помітите, що інша сторона починає ставати коричневою.

10. Переконайтеся, що обидві сторони підсмажилися.

11. Вийміть кругле смажене тісто з фритюрниці відразу, як тільки воно підсмажиться.

12. Дайте круглому смаженого тесту висохнути на паперовому рушнику і трохи охолодитися до кімнатної температури.

13. Перед подачею розігрійте трохи, використовуючи тепло звичайної (відключеною) духовки.

14. Посипте смажене тісто кондитерським цукром і / або корицею або прикрасьте десерт за вашим вибором.

15. Закінчите приготування шматочка тіста.

Що вам знадобиться

Фритюрниця
Миска для змішування
міксер
Скалка
Щипці або лопатка
Кухонне паперовий рушник