Як з`їсти кокос

Кокос однаково смачний і в сирому вигляді, і в смаженому, а також у складі інших страв і випічки. Скористайтеся чимось важким, щоб розколоти кокос і дістатися до м`якоті всередині. Якщо у вас немає цілого кокоса, використовуйте подрібнений кокос, кокосове молоко і кокосова олія, щоб надати супів, соусів, картоплі фрі та випічці насичений смак.

кроки

Метод 1 з 4:

Приготування сирого кокоса

1. Проткніть кокос гострим ножем. Покладіть кокос на обробну дошку отворами або заглибленнями вгору. Міцно тримайте дно кокоса однією рукою або підіпріть його, поклавши на згорнуту ганчірку. Іншою рукою спробуйте встромити гострий ніж в кожне з трьох отворів кокоса, поки не проткнете його.

Вставте ніж в кокос, щоб зробити отвір, після чого обережно його витягнете.
Замість ножа можна використовувати викрутку.

2. Злийте кокосову воду в миску або стакан. Візьміть кокос і переверніть його над ємністю. Вилийте з нього всю рідину. Збережіть кокосову воду, щоб потім випити її або приготувати смузі.

3. Покладіть кокос на тверду поверхню і розбийте його молотком. Зовнішня оболонка кокосового горіха настільки тверда, що її не розрізати звичайним ножем. Щоб зламати кокос, засуньте його в чистий поліетиленовий пакет або великий пакет із застібкою і покладіть на тверду поверхню, наприклад, на бетонну доріжку. Бийте по кокосу молотком, поки він не розіб`ється на шматки.

4. Використовуйте ніж для масла, щоб відокремити кокосову м`якоть від шкаралупи. Дістаньте шматочки кокоса з пакета і покладіть їх назад на обробну дошку. Поверніть кожну частину обличчям вниз і візьміться за шкаралупу однією рукою. Піднесіть ніж для масла до перевернутої частини кокоса і обережно відокремте м`якоть від шкаралупи.

5. Візьміть Овочечистка і відокремте шкірку від м`якоті. Як тільки ви відокремте всю м`якоть від шкаралупи, використовуйте Овочечистка, щоб видалити шкірку. Зріжте коричневе волокно, ніби чистите картоплю. Обполосніть кокосову м`якоть, щоб змити залишки шкірки.

6. Зберігайте свіжий кокос в холодильнику 4-5 дні. Помістіть шматочки кокоса в герметичний пластиковий контейнер або пакет із застібкою. Зберігайте кокос в холодильнику не більше 4-5 днів.

Метод 2 з 4:

Приготування тертого кокоса

1. Натріть кокос на дрібні або великі шматочки. Натріть свіжий кокос металевою теркою для сиру. Використовуйте сторону з маленькими отворами, щоб дрібно натерти кокос, або сторону з великими отворами, щоб кокосові пластівці вийшли більшими. Щоб зробити шматочки схожими на чіпси, використовуйте овощерезку.

2. Зберігайте тертий кокос в холодильнику 1-2 дні. Якщо ви натерли кокосовий горіх, зберігайте його в холодильнику в герметичному пластиковому контейнері. Використовуйте його протягом 2 днів, інакше він почне псуватися. Викиньте залишки тертого кокоса по закінченню цього терміну.

3. Підсмажте кокосові пластівці в духовці протягом 5-10 хвилин. Розігрійте духовку до 170 градусів Цельсія. Розкладіть подрібнений кокос на деку для випічки. Запікайте кокос 5-10 хвилин, поки він не підрум`яниться.

Використовуйте тільки що натертий кокос або купіть тертий кокос в продуктовому магазині.

Якщо ви купите підсолоджений кокос, йому знадобиться менше часу, щоб підрум`янитися.

Підсмажений кокос можна додавати в йогурт, салати, пластівці, морозиво та інші закуски.

4. Зберігайте підсмажені кокосові пластівці в прохолодному, сухому місці до 2 місяців. Помістіть підсмажений тертий кокос в герметичний пластиковий контейнер. Зберігайте контейнер подалі від тепла та вологи (наприклад, в кухонній шафі). При правильних умовах кокос можна буде зберігати до двох місяців.

Тертий кокос можна зберігати в морозильній камері протягом року.

Метод 3 з 4:

Приготування страв з кокосом

1. Готуйте страви з кокосовим маслом. Кокосове масло може бути прекрасною заміною оливковій олії в простих рецептах, особливо якщо ви готуєте Стир-Фрай. У кокосовій олії не тільки міститься така ж кількість жиру, в ньому також присутні среднецепочечние жирні кислоти, які швидше всмоктуються в організмі. Використовуйте в своїх рецептах стільки ж кокосового масла, скільки і інших жирів.

2. Додайте кокосове молоко в супи і соуси. Кокосове молоко - це веганські, безмолочні спосіб зробити супи і соуси більш кремовими, але при цьому не занадто жирними. Наприклад, спробуйте приготувати ананасовий-кокосовий соус для ароматних страв. Кокосове молоко також є відмінним маринадом для курки або креветок.

3. Готуйте кокосові страви. Кокос є ключовим інгредієнтом багатьох популярних страв з усього світу. Експериментуйте з різними рецептами, щоб зрозуміти, як готувати страви з кокосом. Ось деякі страви, які можна спробувати:

Кокосове чатні, південноіндійського блюдо

тайське каррі

Суп Том Кха гай

кокосова креветка

Метод 4 з 4:

Приготування кокосових десертів

1. Спечіть кокосовий торт. Розігрійте духовку до 160 ° C. Змішайте у великій мисці 1 банку підсолодженого згущеного молока, 3 яйця, 120 мл кокосового молока, 120 мл молока і 2 склянки (160 г) тертого кокоса. Вилийте суміш у змащену жиром форму для випічки середнього розміру і запікайте 25 хвилин.

2. Приготуйте кокосовий торт-морозиво. Приготуйте кокосовий торт-морозиво, подрібнивши кокосовий торт в мисці і додавши ванільну глазур. Додайте глазур і помішуйте, поки суміш не стане схожою на тісто. Розкачайте тісто в кульки розміром з кульки для пінг-понгу і охолоджуйте їх в холодильнику протягом 2 годин, а потім вставте палички для льодяників.

В якості додаткового штриха опустіть торт-морозиво в розтоплений шоколад і охолоджуйте ще 2 години.

3. Приготуйте кокосову цукерку. Приготуйте кокосову цукерку в шоколаді, змішавши 1,75 склянки подрібненого кокоса, 1,75 склянки цукрової пудри, 1 стакан рубаного мигдалю і 0,5 склянки (120 мл) згущеного молока в мисці середнього розміру. Розкачайте суміш в кульки діаметром 2,5 см і охолоджують їх в холодильнику 20 хвилин. Занурте кульки в розтоплений шоколад і почекайте ще 20 хвилин, щоб вони охололи.

4. Коли будете щось випікати, замініть зернову муку кокосової. Кокосова мука багата білком і є безглютенової альтернативою звичайного борошна. Хоча її можна використовувати замість звичайного борошна, використовуйте в три рази менше кокосової борошна, ніж вказано в рецепті, так як вона куди більш вбирає. Не забудьте ретельно перемішати інгредієнти, щоб кокосова борошно не збиралася в грудки.