Як приготувати ноги снігового краба

Сніговий краб водиться в Атлантичному, Тихому і Північному Льодовитому океанах. Їх зазвичай вживають в Північній Америці, Північній Європі і Японії, хоча вони також поставляються і в інші країни. Існує кілька способів приготування ніг снігового краба, в тому числі варіння, приготування на грилі, запікання і приготування на пару. Дізнайтеся, як приготувати ноги снігового краба.

кроки

Метод 1 з 3:

Варка ніг снігового краба

1. Купуючи ноги краба, враховуйте, що для готування вам буде потрібно дуже велика каструля. Вони згинаються тільки в суглобах, а в каструлю вам необхідно їх помістити цілком.

2. Ретельно необхідно розморозити ноги краба. Покладіть їх на ніч в холодильник і накрийте.

Найчастіше ноги краба продаються попередньо приготовані, тому вам не доведеться їх готувати дуже довго. Проте, їх також найчастіше продають в замороженому вигляді, щоб зберегти їх свіжість.

Якщо після ночі в холодильнику ноги не розморозились, помістіть їх у велику миску. Поставте миску в раковину і включіть холодну воду. Поливайте ноги водою, поки вони не розморозяться повністю.

3. Заповніть найбільшу каструлю холодною водою. Вона повинна бути заповнена на 2/3.

4. Додайте в воду приблизно 1 ч. л. (6 г) солі.

5. Увімкніть сильний вогонь. Доведіть воду до кипіння.

6. покладіть ноги. Покладіть ноги в киплячу воду. Будьте обережні і не обпечіться гарячою водою.

Якщо вода перестала кипіти. Знову доведіть її до кипіння, як тільки покладіть всі ноги краба в каструлю.

7. Варіть ноги протягом 4-5 хвилин.

8. Дістаньте ноги краба довгими металевими щипцями. Покладіть їх в миску, щоб висушити.

9. Розріжте кожну ногу краба в довжину кухонними ножицями. Подавайте по нозі кожному гостю.

Необхідно кожному гостю подати вилки для морепродуктів, щоб вони змогли дістати м`ясо з оболонки.

10. Розтопіть для кожного гостя 1 ст.л. (15 мл) вершкового масла. Подайте також кілька скибочок лимона, щоб гості могли приправити м`ясо краба на свій смак.

Можливо, ви захочете подати до страви очищене масло. Як тільки ви розтопіть вершкове масло, дайте йому 4 хвилини постояти. Процідіть його через марлю, щоб видалити тверді частинки. Подавайте гостям очищене масло.

Метод 2 з 3:

Ноги снігового краба на пару

1. Знайдіть велику каструлю з кошиком для приготування на пару і кришкою. Вам буде важко приготувати все ноги відразу, якщо у вас маленька корзинка.

2. Разморозьте ноги краба. промийте їх.

3. Заповніть каструлю приблизно наполовину холодною водою. посоліть воду. Накрийте каструлю кришкою.

4. Увімкніть сильний вогонь, щоб довести воду до кипіння.

5. Як тільки вода закипить, зніміть кришку. Зігніть ноги краба в суглобах і покладіть їх у кошик пароварки.

6. Знову накрийте каструлю кришкою. Готуйте ноги на пару протягом 6 хвилин.

7. Дістаньте з кошика і відразу ж подавайте. Подавайте з часточками лимона і топленим вершковим маслом.

Метод 3 з 3:

Запечені ноги снігового краба

1. Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Помістіть стійку для дека в центр духовки.

2. Промийте відталі ноги краба.

3. Розріжте ноги краба кухонними ножицями. Розріжте їх в довжину, щоб гості змогли за допомогою вилок для морепродуктів дістатися до м`яса.

4. Викладіть ноги краба на велике деко.

5. Змастіть ноги розтопленим вершковим маслом або оливковою олією.

6. Полийте їх лимонним соком. Посоліть, поперчіть і додайте будь-які інші спеції на ваш смак.

7. Помістіть їх в духовку приблизно на 8-9 хвилин.

8. Дістаньте і відразу ж подавайте. Ви можете подати їх з часточками лимона і топленим вершковим маслом, але так як ви їх вже приправляли, це не обов`язково.