Як приготувати хвости омарів на грилі: 9 кроків

Хвости омарів, приготовані на грилі, стануть незабутнім частуванням для ваших гостей. Для додаткового задоволення киньте на решітку гриля парочку стейків - і це буде щось з чимось. Хвости омарів на подив легко готувати, і в результаті ви отримаєте просто насолода для гурманів.

кроки

1. Разморозьте хвости омарів до кімнатної температури. Можна розморозити хвости омарів, залишивши їх на ніч в холодильнику. Ще один спосіб розморожування: помістіть заморожені хвости омарів в міцний пластиковий мішок. Мішок помістіть в миску, наповнену теплою водою, тримайте його там до повного розморожування.

2. Приготуйте соус з часникової олії поливання хвостів омара. Покладіть 4 столові ложки вершкового масла в невелику тарілку або каструлю. Розтопити масло в мікрохвильовій печі або на середньому вогні конфорки газової плити. Додайте 1 дрібно нарізаний зубчик часнику і 1 столову ложку свіжовичавленого лимонного соку і розмішайте. Під час приготування на грилі постійно поливайте хвости омарів теплим соусом з часникової олії.

3. Наберіть велику каструлю води. Доведіть воду до кипіння, потім покладіть хвости омара в киплячу воду і варіть 2 хвилини на слабкому вогні.

4. Покладіть хвости омарів на обробну дошку нижньою частиною догори. Використовуючи гострий ніж, розріжте хвости омарів уздовж навпіл. При необхідності розріжте панцир чистими кухонними ножицями. Змастіть м`ясну частину хвостів омарів соусом з часникової олії.

5. Змастіть рясно грати барбекю, щоб запобігти прилипання. Встановіть середньовисокими температуру газового гриля. Якщо ви використовуєте мангал, заздалегідь розігрійте вугілля і рівномірно розосередьтеся їх по мангалу.

6. У процесі приготування постійно поливайте хвости омарів соусом з часникової олії, потім посипте невеликою кількістю солі, перцю і паприки. Якщо хвости омарів маленькі, використовуйте дерев`яні або металеві шпажки.

7. Помістіть хвости омарів на решітці гарячого гриля м`ясної стороною вниз. Підсмажуйте хвости омарів 4 - 5 хвилин, або до тих пір, поки не помітите освіту піджареної скоринки.

8. Переверніть хвости омарів панциром вниз. Готуйте хвости омарів ще 3 - 5 хвилин, або поки м`ясо не стане темнуваті і не затвердіє. Часто поливайте хвости омарів соусом.

9. Подавайте хвости омарів з розтопленим вершковим маслом і шматочками лимона.

Поради

Якщо ви віддаєте перевагу непріправленний хвости омарів, підсмажуйте їх без використання соусу з часникової олії. Збережіть соус і подайте до столу для обмакувания в ньому смажених хвостів омарів.
Подавайте смажені хвости омарів разом з білим вином. З овочів можна використовувати підсмажені на грилі гриби, цибулю, кабачки або запечену картоплю.