Як приготувати крабів

Крабів зазвичай їдять в ресторанах, їх дуже рідко, якщо взагалі коли-небудь, купують свіжими і готують вдома. На щастя, приготувати крабів дійсно не так вже й складно.До того ж, готуючи їжу самостійно, ви, як правило, готуєте більш здорову їжу для своєї родини, і ви знаєте, які інгредієнти включаєте в блюдо. Так що йдіть в магазин, купіть свіжих крабів і прочитайте цю статтю про те, як готувати їх.

кроки

Метод 1 з 3:

варені краби

1. Закип`ятіть кілька літрів води, щоб приготувати двох крабів. Додайте дві столові ложки морської солі.

На кожного краба має йти не менше одного літра води.Відповідно, щоб приготувати двох крабів, налийте в каструлю не менше двох літрів води.

2. Акуратно покладіть крабів в киплячу воду. Якщо ви хочете вбити краба гуманніше, то візьміть його за ноги і обережно занурте його голову в воду на кілька секунд.

3. Знову доведіть воду до кипіння, а потім зменшіть вогонь до повільного.

4. Готуйте краба в залежності від його ваги. Коли краб буде повністю готовий, його панцир стане яскраво-оранжевим.

Щоб приготувати великого краба (близько 1 кг), вам знадобиться 15-20 хвилин.

Щоб приготувати маленького краба (близько 500 грамів і менше), вам знадобиться 8-10 хвилин.

5. Опустіть краба в крижану воду на 20 секунд, щоб м`ясо не переварити.

6. Подавайте крабів до столу відразу або остудіть в холодильнику і подавайте холодними.

Відламати у краба клешні і ноги. Молотком або щипцями розбийте панцир краба біля суглобів, а потім в його найширшій частині.

переверніть краба. Відірвіть його хвостовий плавець.

Видаліть верхній панцир.Потім видаліть зябра, нутрощі і щелепу.

Переломити краба навпіл, і ви можете тепер насолодитися його м`ясом.

Метод 2 з 3:

Готуємо крабів на пару

1. Розведіть у великій каструлі 1 склянку оцту, 2 склянки води і 2 столові ложки солі. Якщо хочете, то ви можете замість води використовувати одну або дві столові ложки приправи Old Bay або Zatarain. Доведіть суміш до кипіння.

2. Поки вода кипить, помістіть крабів в морозилку або в крижану воду. Це буде більш гуманний спосіб убити крабів, а також допоможе зберегти їх кінцівки, поки вони готуватимуться.

3. Встановіть парову грати над киплячою водою і покладіть на неї крабів. накрийте кришкою. Встановіть вогонь на середньо-високий.

4. Готуйте крабів протягом 20 хвилин. Краби повинні стати яскраво-помаранчевими або червоними, коли вони приготуються.

Періодично перевіряйте, щоб вода в каструлі не випарується. Якщо потрібно, то додайте в каструлю більше теплої води.

5. Вийміть крабів і помістіть їх в крижану воду на 20 секунд, щоб м`ясо не переварити.

6. Можна відразу подавати до столу.

Метод 3 з 3:

Барбекю з крабів

1. Помістіть краба спочатку в морозилку на 3 хвилини.

2. почистіть краба.Розколіть клешні (але не відламувати їх), видаліть очі, щелепи, хвостовий плавник і зябра. Промийте крабів під холодною водою.

3. Приготуйте маринад. Деякі люди вважають за краще їсти крабів з розтопленим вершковим маслом, додавши в нього часнику, лимона і інших приправ. Спробуйте зробити такий маринад:

8 столових ложок оливкової олії

1 чайна ложка часникового порошку

1 чайна ложка лимонного перцю

1 чайна ложка паприки

1 столова ложка Вустершірского соусу

1 чайна ложка солі

4. Візьміть пензлик і змастити крабів маринадом.Намагайтеся обмазати їх повністю.

5. Покладіть крабів на гриль, накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні протягом 10 хвилин.

6. Знову змастити крабів маринадом і готуйте їх ще 10-15 хвилин. Коли краби стануть яскраво-оранжевого або червоного кольору, то це означає, що вони готові!

Поради

Найкраще купити свіжих мертвих крабів замість живих крабів, тому що деяким людям буде дуже важко їх убити.
Будьте обережні і не поріжте, обробляючи краба.
Перевірте, щоб на м`ясі не залишилося будь-яких шматочків панцира, особливо коли ви обробляють краба в мисці.

Що вам знадобиться

краби
Велика каструля з кришкою
Гаряча вода
молоток
ніж